胃病患者可以适当食用核桃，所以无需过于担心。胃病可能是慢性胃炎、胃溃疡、反流性食道炎、糜烂性胃炎，而核桃中的核桃皮不易消化，核桃内含有大量的核桃油，可能容易导致腹胀、滑肠，造成脂肪肝，热量获取过多，可能会出现血糖波动。所以胃病患者如果能做到细嚼慢咽，控制一定摄入量，除较刺激的食物外，比如辛辣以及雪糕、冰淇淋等较生冷的食物，其它食物均可以食用，同时也要少饮酒。
普遍认为，核桃具有保健或健脑作用，但大部分食疗，均需摄入一定量，同时要长期坚持食用。但摄入过多实际上并不一定能达到如同理论上获益那么大，但是定期、适当摄入有一定帮助。毕竟核桃是食物，而非治疗。
