重度脂肪肝患者肝脏内存在大量脂肪沉积占据细胞，可引起严重损害。严重脂肪肝会从脂肪性肝炎发展成脂肪性肝硬化，所以严重脂肪肝危害与疾病发生、发展有关。

脂肪肝主要是肝脏排毒功能发生改变，所以对人体代谢影响非常大。脂肪肝病人同时还可伴有其它内分泌代谢性疾病，如肥胖、高脂血症、高尿酸血症、痛风等。所以脂肪肝，尤其是重度脂肪肝，一旦发展成肝硬化，会进入肝硬失代偿期。此时疾病会严重影响到患者生活质量，可出现腹水、脾肿大、消化道出血，甚至肝性脑病等危害。