首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风患者可以吃笋，痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢的异常所引发的高尿酸血症，造成的急性关节炎症。在痛风发作时，尽量是低嘌呤饮食，而避免吃高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏、涮肉、黄豆制品、坚果以及香菇，每100mg食物当中≥150mg的嘌呤含量，便称为高嘌呤饮食。
笋是属于低嘌呤饮食，即100mg笋当中嘌呤含量低于50mg，不会造成痛风的发作、症状加重、时间延长等，因此还可以吃。笋属于蔬菜类食物，低嘌呤食物如牛奶、鸡蛋，新鲜的蔬菜和水果。
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笋干属于一种相对中嘌呤的食物，痛风的患者要相对适量的吃，而不要尽情的吃笋干。通常会对痛风的患者... 李玉慧│北京大学人民医院 2023/05/15播放(28789)
笋干属于一种相对中嘌呤的食物，痛风的患者要相对适量的吃，而不要尽情的吃笋干。通常会对痛风的患者...
李玉慧│北京大学人民医院
2023/05/15播放(28789)
笋类食物属于高嘌呤食物，在痛风高尿酸急性期不建议患者食用。痛风急性期应避免食用高嘌呤食物，除了... 迟骋│北京大学人民医院 2023/11/12播放(78990)
笋类食物属于高嘌呤食物，在痛风高尿酸急性期不建议患者食用。痛风急性期应避免食用高嘌呤食物，除了...
迟骋│北京大学人民医院
2023/11/12播放(78990)
"痛风患者可以正常食用莴笋。莴笋在蔬菜类食品中，虽然属于富含嘌呤类的蔬菜，但是研究证明富含嘌呤的蔬菜，除莴笋以外，还有菠菜、蘑菇、菜花以及豆类、豆制品，与血尿酸以及痛风发作，并没有明显的相关性，由于它们属于植物性嘌呤，人体吸收和利用率相对较低，所以对血尿酸水平的干扰不是很明显。另外，痛风患者还可以正常食用其他嘌呤含量较低的蔬菜，以及牛奶、鸡蛋以及奶制品，痛风患者也可以正常饮用咖啡，有研究已经证明咖啡不会增加血尿酸水平的浓度，而且饮用咖啡对于降低痛风发生的风险，有一定的作用。同时建议痛风患者，在心肾功能正常的情况下，每日保证饮水2000-3000mL，同时要避免饮用酒类以及含酒精的饮料，包括富含果糖的饮料。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2023/03/23收听(35067)
"痛风可以吃笋，不管是冬笋、生笋，还是竹笋，都属于低嘌呤的食物，不会引起尿酸明显的升高，所以痛风的患者可以放心吃。痛风是高尿酸血症所引起来的一种晶体相关性关节炎，主要表现为多关节肿痛，典型表现是第一跖趾关节的红、肿、热、痛和功能障碍，也可以出现其它关节的肿痛，比如踝关节、膝关节和手关节等等。治疗痛风的关键是把血尿酸控制在300μmol\/L以下，这就要求需有严格的低嘌呤饮食，不能吃动物内脏、海鲜，也不能喝酒，大部分患者还需要长期服用降尿酸的药物治疗。"
刘立宁│聊城市人民医院
2023/01/21收听(21774)
痛风患者可以适当进食笋，因为笋嘌呤也不是很高，但是在煮过程中常会跟肉烧在一起，肉属于嘌呤含量比... 袁放│浙江医院 2023/10/08播放(90164)
痛风患者可以适当进食笋，因为笋嘌呤也不是很高，但是在煮过程中常会跟肉烧在一起，肉属于嘌呤含量比...
袁放│浙江医院
2023/10/08播放(90164)
痛风患者可以食用笋，包括鲜笋、竹笋以及笋干等，但注意避免食用过量，而且注意烹调方法，尽量避免油... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/03/21播放(33662)
痛风患者可以食用笋，包括鲜笋、竹笋以及笋干等，但注意避免食用过量，而且注意烹调方法，尽量避免油...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/03/21播放(33662)
"吃笋通常并不容易变胖，相反，吃笋对于控制体重也有点帮助。因为笋子当中含有的粗纤维比较多，可以促进人体胃肠道的蠕动，增加人体的饱腹感，减少对糖类以及脂类的摄入，所以吃笋对控制体重有一定帮助。肥胖其实与饮食总热卡数超标有很大关系，如果平时吃的过于油腻，或摄入糖分食物过多，会对体重造成一些影响。控制体重时，粗纤维含量较多的食物可以帮助人体增加饱腹感。笋子当中除了粗纤维，还有一些其它的营养素，但其中并不含有脂肪，也不含有糖分，所以对于过度肥胖或者是超重的人群，吃笋并不会带来过多的负担，但吃笋时要注意，不可吃得过多，否则会导致胃肠道的不适症状。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/09/10收听(76950)
"孕妇可以吃笋，但是任何食物在怀孕期间都不能过量进食。笋是一种营养价值很高的食物。春笋中含有丰富的蛋白质以及氨基酸类营养素，如人体所必需的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸的含量都比较高，对于宝宝的生长发育非常有益。竹笋中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质类营养素，这些营养素都是宝宝的体格发育所必需的。竹笋中的维生素b族、维生素c、胡萝卜素等含量都很高。从药用价值来说，竹笋还具有利尿消肿的作用，能够缓解妊娠期下肢水肿症状。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2023/06/26收听(10442)
怀孕期间孕妇可以适量吃笋，其味道鲜美、味香质脆，有化痰消食的作用，其味甘、性寒、无毒，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类，以及钙、铁、磷、胡萝卜素等维生素，对身体的好处很多。但是笋性寒凉，不建议多吃，多吃可能会导致胃痛或者腹泻，过多进食寒凉的食品不利于气血运行，对怀孕不利，所以孕妇可以少吃或者适量吃些笋。怀孕之后应尽量避免吃生冷、寒凉的食物，多吃温热、好消化的食物，荤素搭配有助于营养物质的全面摄入。
于荣│首都医科大学宣武医院
2023/03/11收听(66032)
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素， 袁媛│山东省立医院 2023/04/19播放(49535)
袁媛│山东省立医院
2023/04/19播放(49535)
"吃笋的好处具体如下：1、能够预防和缓解便秘的发生，因为笋当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动，对于排便困难的人适当吃笋，通过刺激肠道蠕动而有很好的促进排便的好处。2、从中医食疗的角度上来讲能够透发疹子，所以对于痘疹不出的人，适当吃笋有很好的透疹的好处。3、能够消胀、缓解腹痛，所以对于积食所造成的腹痛、腹胀的人，适当吃笋有很好的消除腹胀、缓解症状的好处。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/04收听(31306)
痛风患者都可以食用 杨铁生│北京大学人民医院 2023/06/07播放(30987)
2023/06/07播放(30987)
"新鲜的竹笋如果处理不当会使人吃的时候接触到有毒的物质，类似氰化氢能够危害人的身体健康。如果吃了新鲜的竹笋，感觉口周围或者是舌头有麻木的感觉，恶心、想吐，还有就是会有喉部的紧缩感，出现了呕吐、恶心、头晕、头痛，严重的还会出现腹痛、腹泻，甚至出现脱水、电解质紊乱、代谢性酸中毒这些问题。还有就是竹笋中含有草酸盐，在肠道中如果与钙质相遇，就会产生难以溶解的草酸钙，也会导致身体有不适的症状，因此吃新鲜竹笋的时候要注意将竹笋切成两半，去掉所有笋的叶子，还要去掉根部粗糙的纤维部分，然后将笋切成薄片，在淡盐水中煮8-10分钟，这样能够破坏掉竹笋里的氰化物，避免吃竹笋的时候出现食物中毒。如果一旦出现了不适的症状，建议及时去医院就诊，给予对症处理。"
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/12/25收听(65708)
"有胃炎的人可以吃笋，鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。经常吃笋可以增强机体免疫力、清毒消痰、散辛、散热、激发脑的潜能，以及降三高、通便、排便。最主要的是，吃笋可以开胃健脾，笋有独特的清香，可以开胃、促进消化、增强食欲，可以用于消化不良。除此之外，日常生活中要避免生、冷、硬、辛辣、刺激性食物，多进食温软、清淡、易消化的食物，少食多餐，避免暴饮暴食，促进病情恢复。"
张燕│解放军联勤保障部队第988医院
2023/06/12收听(20364)
"哺乳期可以吃新鲜的笋，笋是日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素、纤维等。在哺乳期，女性需要进行纤维素、维生素的补充，以满足机体的需求，并且也为产生乳汁提供条件。哺乳期可以吃新鲜的蔬菜、水果，所以是可以吃笋的。哺乳期的时候一般不建议喝酒以及咖啡等饮品，另外哺乳期也不要吃凉的东西，因为有可能会造成新生儿的腹泻。而对于新鲜的水果、蔬菜，可以正常的进食，一般不会对母体以及新生儿产生影响。"
单莉莉│北部战区总医院
2023/12/09收听(19770)
孕妇可以适当吃一些酸笋，因为酸笋是酸性食物，在妊娠早期，孕妇会出现孕吐现象，吃一些酸笋，能改善早期妊娠反应。酸笋还能促进孕妇体内消化酶活动，促进胃肠功能蠕动，增加孕妇消化和吸收能力。另外，孕妇吃一些酸的食物，还可以促进胎儿生长发育。孕期要注意营养均衡，要吃一些新鲜、应季的蔬菜和水果。有的酸笋是通过腌制，一般腌制的东西孕妇要尽量少吃，因为亚硝酸盐含量不确定。所以，孕妇要营养均衡，少吃一些酸笋，促进一下消化可以，但不能多吃。
2023/05/09收听(36516)
高血压患者可以吃高笋。对于高血压患者而言，在饮食方面不能进食过咸的食物。在高血压的发病机制中，... 王智泉│武汉大学中南医院 2023/05/17播放(45571)
高血压患者可以吃高笋。对于高血压患者而言，在饮食方面不能进食过咸的食物。在高血压的发病机制中，...
王智泉│武汉大学中南医院
2023/05/17播放(45571)
"有肝硬化的病人建议不要吃笋，吃笋对肝硬化的病人可能有害处，特别是对于中晚期的肝硬化病人，吃笋甚至可能会影响寿命。因为中晚期的肝硬化患者往往存在比较严重的门脉高压。由于门脉高压导致病人存在食管-胃底静脉曲张，而笋含有大量纤维素，特别不容易消化。进食笋之后由于这些纤维素可能会引起食管-胃底静脉曲张的破裂出血，从而导致病人出现呕血甚至失血性休克，从而引起死亡，所以这些肝硬化的病人应当尽量避免吃笋，以避免引起出血。"
陈建│赣州市人民医院
2023/09/18收听(90602)
"孕妇在怀孕以后吃酸笋时需要注意适量，尽量少吃。新鲜的笋是一种营养丰富的食物，富含有维生素，矿物质等营养成分，但是腌制以后成为酸笋，酸笋当中含有过量的食盐，而且富含有一定的亚硝酸盐，如果长期大量食用这种食物，会对孕妇的健康以及胎儿的生长发育造成一定的影响。建议患者可以选择多吃一些新鲜的笋类，饮食要注意营养均衡，营养丰富，尽量多吃蛋白质比较丰富的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，适当的进行活动，注意休息，保持良好的心态，有利于孕期健康。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2023/03/12收听(78298)
"脑梗死的患者可以吃少量酸笋，不建议吃太多。因为酸笋属于腌制品，盐分比较多，对脑动脉硬化的控制不好。但少量吃并不会有太多影响，要注意适量。脑血管病的饮食原则是低盐、低脂饮食，采用“地中海式饮食”，不要过咸。因为脑梗死的发生与脑动脉硬化有直接关系，而形成脑动脉硬化的危险因素包括高血脂、高血糖、高血压等，尤其是长期高血压会导致动脉硬化的程度加重。如果饮食方面吃盐太多会加重患者高血压的问题，容易导致动脉硬化，所以脑梗死患者不是完全不可以吃酸笋，但一定要适量。"
杨立平│大庆市中医医院
2023/08/17收听(94182)
湖北省中西医结合医院 温暖
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