首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风患者可以吃笋，痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢的异常所引发的高尿酸血症，造成的急性关节炎症。在痛风发作时，尽量是低嘌呤饮食，而避免吃高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏、涮肉、黄豆制品、坚果以及香菇，每100mg食物当中≥150mg的嘌呤含量，便称为高嘌呤饮食。
笋是属于低嘌呤饮食，即100mg笋当中嘌呤含量低于50mg，不会造成痛风的发作、症状加重、时间延长等，因此还可以吃。笋属于蔬菜类食物，低嘌呤食物如牛奶、鸡蛋，新鲜的蔬菜和水果。
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笋干属于一种相对中嘌呤的食物，痛风的患者要相对适量的吃，而不要尽情的吃笋干。通常会对痛风的患者... 李玉慧│北京大学人民医院 2023/05/15播放(57577)
笋干属于一种相对中嘌呤的食物，痛风的患者要相对适量的吃，而不要尽情的吃笋干。通常会对痛风的患者...
李玉慧│北京大学人民医院
2023/05/15播放(57577)
"痛风患者可以正常食用莴笋。莴笋在蔬菜类食品中，虽然属于富含嘌呤类的蔬菜，但是研究证明富含嘌呤的蔬菜，除莴笋以外，还有菠菜、蘑菇、菜花以及豆类、豆制品，与血尿酸以及痛风发作，并没有明显的相关性，由于它们属于植物性嘌呤，人体吸收和利用率相对较低，所以对血尿酸水平的干扰不是很明显。另外，痛风患者还可以正常食用其他嘌呤含量较低的蔬菜，以及牛奶、鸡蛋以及奶制品，痛风患者也可以正常饮用咖啡，有研究已经证明咖啡不会增加血尿酸水平的浓度，而且饮用咖啡对于降低痛风发生的风险，有一定的作用。同时建议痛风患者，在心肾功能正常的情况下，每日保证饮水2000-3000mL，同时要避免饮用酒类以及含酒精的饮料，包括富含果糖的饮料。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2023/03/23收听(70134)
痛风患者可以适当进食笋，因为笋嘌呤也不是很高，但是在煮过程中常会跟肉烧在一起，肉属于嘌呤含量比... 袁放│浙江医院 2020/04/09播放(90164)
痛风患者可以适当进食笋，因为笋嘌呤也不是很高，但是在煮过程中常会跟肉烧在一起，肉属于嘌呤含量比...
袁放│浙江医院
2020/04/09播放(90164)
"痛风可以吃笋，不管是冬笋、生笋，还是竹笋，都属于低嘌呤的食物，不会引起尿酸明显的升高，所以痛风的患者可以放心吃。痛风是高尿酸血症所引起来的一种晶体相关性关节炎，主要表现为多关节肿痛，典型表现是第一跖趾关节的红、肿、热、痛和功能障碍，也可以出现其它关节的肿痛，比如踝关节、膝关节和手关节等等。治疗痛风的关键是把血尿酸控制在300μmol\/L以下，这就要求需有严格的低嘌呤饮食，不能吃动物内脏、海鲜，也不能喝酒，大部分患者还需要长期服用降尿酸的药物治疗。"
刘立宁│聊城市人民医院
2021/06/01收听(21773)
笋类食物属于高嘌呤食物，在痛风高尿酸急性期不建议患者食用。痛风急性期应避免食用高嘌呤食物，除了... 迟骋│北京大学人民医院 2021/08/10播放(78989)
笋类食物属于高嘌呤食物，在痛风高尿酸急性期不建议患者食用。痛风急性期应避免食用高嘌呤食物，除了...
迟骋│北京大学人民医院
2021/08/10播放(78989)
痛风患者可以食用笋，包括鲜笋、竹笋以及笋干等，但注意避免食用过量，而且注意烹调方法，尽量避免油... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/03/21播放(67324)
痛风患者可以食用笋，包括鲜笋、竹笋以及笋干等，但注意避免食用过量，而且注意烹调方法，尽量避免油...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/03/21播放(67324)
"吃笋通常并不容易变胖，相反，吃笋对于控制体重也有点帮助。因为笋子当中含有的粗纤维比较多，可以促进人体胃肠道的蠕动，增加人体的饱腹感，减少对糖类以及脂类的摄入，所以吃笋对控制体重有一定帮助。肥胖其实与饮食总热卡数超标有很大关系，如果平时吃的过于油腻，或摄入糖分食物过多，会对体重造成一些影响。控制体重时，粗纤维含量较多的食物可以帮助人体增加饱腹感。笋子当中除了粗纤维，还有一些其它的营养素，但其中并不含有脂肪，也不含有糖分，所以对于过度肥胖或者是超重的人群，吃笋并不会带来过多的负担，但吃笋时要注意，不可吃得过多，否则会导致胃肠道的不适症状。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/07/15收听(76949)
"孕妇可以吃笋，但是任何食物在怀孕期间都不能过量进食。笋是一种营养价值很高的食物。春笋中含有丰富的蛋白质以及氨基酸类营养素，如人体所必需的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸的含量都比较高，对于宝宝的生长发育非常有益。竹笋中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质类营养素，这些营养素都是宝宝的体格发育所必需的。竹笋中的维生素b族、维生素c、胡萝卜素等含量都很高。从药用价值来说，竹笋还具有利尿消肿的作用，能够缓解妊娠期下肢水肿症状。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/04收听(10442)
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素， 袁媛│山东省立医院 2023/04/19播放(99069)
袁媛│山东省立医院
2023/04/19播放(99069)
"怀孕期间孕妇可以适量吃笋，其味道鲜美、味香质脆，有化痰消食的作用，其味甘、性寒、无毒，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类，以及钙、铁、磷、胡萝卜素等维生素，对身体的好处很多。但是笋性寒凉，不建议多吃，多吃可能会导致胃痛或者腹泻，过多进食寒凉的食品不利于气血运行，对怀孕不利，所以孕妇可以少吃或者适量吃些笋。怀孕之后应尽量避免吃生冷、寒凉的食物，多吃温热、好消化的食物，荤素搭配有助于营养物质的全面摄入。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/03/31收听(66031)
痛风患者都可以食用 杨铁生│北京大学人民医院 2023/06/07播放(61973)
2023/06/07播放(61973)
"吃笋的好处具体如下：1、能够预防和缓解便秘的发生，因为笋当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动，对于排便困难的人适当吃笋，通过刺激肠道蠕动而有很好的促进排便的好处。2、从中医食疗的角度上来讲能够透发疹子，所以对于痘疹不出的人，适当吃笋有很好的透疹的好处。3、能够消胀、缓解腹痛，所以对于积食所造成的腹痛、腹胀的人，适当吃笋有很好的消除腹胀、缓解症状的好处。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/30收听(31305)
"新鲜的竹笋如果处理不当会使人吃的时候接触到有毒的物质，类似氰化氢能够危害人的身体健康。如果吃了新鲜的竹笋，感觉口周围或者是舌头有麻木的感觉，恶心、想吐，还有就是会有喉部的紧缩感，出现了呕吐、恶心、头晕、头痛，严重的还会出现腹痛、腹泻，甚至出现脱水、电解质紊乱、代谢性酸中毒这些问题。还有就是竹笋中含有草酸盐，在肠道中如果与钙质相遇，就会产生难以溶解的草酸钙，也会导致身体有不适的症状，因此吃新鲜竹笋的时候要注意将竹笋切成两半，去掉所有笋的叶子，还要去掉根部粗糙的纤维部分，然后将笋切成薄片，在淡盐水中煮8-10分钟，这样能够破坏掉竹笋里的氰化物，避免吃竹笋的时候出现食物中毒。如果一旦出现了不适的症状，建议及时去医院就诊，给予对症处理。"
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/06/11收听(65708)
"有胃炎的人可以吃笋，鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。经常吃笋可以增强机体免疫力、清毒消痰、散辛、散热、激发脑的潜能，以及降三高、通便、排便。最主要的是，吃笋可以开胃健脾，笋有独特的清香，可以开胃、促进消化、增强食欲，可以用于消化不良。除此之外，日常生活中要避免生、冷、硬、辛辣、刺激性食物，多进食温软、清淡、易消化的食物，少食多餐，避免暴饮暴食，促进病情恢复。"
张燕│解放军联勤保障部队第988医院
2021/06/22收听(20363)
"怀孕可以吃笋干，笋干中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素等，比如钙、磷等，可以补充营养，增强身体抵抗力，还可以促进胎儿发育，尤其是可以促进宝宝的骨骼发育；笋干可以促进消化吸收，防止腹泻，降低血压和胆固醇，还可以利尿解毒，预防妊娠期高血压，缓解孕期水肿等情况；笋干中含有丰富的膳食纤维，可以加速排便，预防便秘以及孕期肥胖等。在怀孕期间任何食物都不能过量食用，建议最好饮食营养全面，可以预防营养缺乏，对宝宝发育有一定好处，孕期需要定期产检，看看宝宝发育情况，如果胎儿发育偏小，需要多吃高蛋白食物。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/05/29收听(71234)
"怀孕可以吃笋干。笋干是以竹笋为原料通过多道工序处理加工而成，笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，为传统的干菜之一。笋干以竹笋为原料，竹笋有相当高的营养和药用价值，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的氨基酸赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。笋干色香味俱全，对于没有胃口，食欲欠佳的孕妇是菜肴的主要配料。"
张富斌│宁波市第一医院
2019/01/27收听(29118)
"孕妇可以适当吃一些酸笋，因为酸笋是酸性食物，在妊娠早期，孕妇会出现孕吐现象，吃一些酸笋，能改善早期妊娠反应。酸笋还能促进孕妇体内消化酶活动，促进胃肠功能蠕动，增加孕妇消化和吸收能力。另外，孕妇吃一些酸的食物，还可以促进胎儿生长发育。孕期要注意营养均衡，要吃一些新鲜、应季的蔬菜和水果。有的酸笋是通过腌制，一般腌制的东西孕妇要尽量少吃，因为亚硝酸盐含量不确定。所以，孕妇要营养均衡，少吃一些酸笋，促进一下消化可以，但不能多吃。"
2020/04/03收听(36515)
"哺乳期可以吃新鲜的笋，笋是日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素、纤维等。在哺乳期，女性需要进行纤维素、维生素的补充，以满足机体的需求，并且也为产生乳汁提供条件。哺乳期可以吃新鲜的蔬菜、水果，所以是可以吃笋的。哺乳期的时候一般不建议喝酒以及咖啡等饮品，另外哺乳期也不要吃凉的东西，因为有可能会造成新生儿的腹泻。而对于新鲜的水果、蔬菜，可以正常的进食，一般不会对母体以及新生儿产生影响。"
单莉莉│北部战区总医院
2020/05/31收听(19770)
"怀孕可以吃笋干。笋干是以竹笋为原料通过多道工序处理加工而成，笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，为传统的干菜之一。笋干以竹笋为原料，竹笋有相当高的营养和药用价值，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的氨基酸赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。笋干色香味俱全，对于没有胃口，食欲欠佳的孕妇来说，是菜肴的主要配料。"
王刚│河北省中医院
2018/08/20收听(44621)
"孕妇在怀孕以后吃酸笋时需要注意适量，尽量少吃。新鲜的笋是一种营养丰富的食物，富含有维生素，矿物质等营养成分，但是腌制以后成为酸笋，酸笋当中含有过量的食盐，而且富含有一定的亚硝酸盐，如果长期大量食用这种食物，会对孕妇的健康以及胎儿的生长发育造成一定的影响。建议患者可以选择多吃一些新鲜的笋类，饮食要注意营养均衡，营养丰富，尽量多吃蛋白质比较丰富的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，适当的进行活动，注意休息，保持良好的心态，有利于孕期健康。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/07/01收听(78297)
北医三院 王雪梅
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