胆结石患者可以喝酸奶，但建议不要多喝。胆结石主要限制高脂肪、高胆固醇的饮食，因为此类饮食容易导致胆结石出现急性发作的情况。而酸奶里面的脂肪含量相对较低，因此可以喝酸奶。如果是纯牛奶，尽量挑选低脂或无脂的牛奶相对较好。
一般胆结石的患者也需要均衡饮食，主要多吃新鲜的蔬菜、水果，也可以适当添加高蛋白的饮食。主要避免油腻、油炸、辛辣刺激的食物，以及戒烟、戒酒，包含动物的内脏、干果、果仁、鱼籽等食物。
另外胆结石的患者也要定期的复查、随访，主要观看结石的大小、数量，以及胆囊壁是否增厚、是否引起相关的炎症改变。如果胆结石患者反复出现炎症性改变，此情况建议尽早采取手术治疗。
因为很多胆结石反复发作，导致只能以清淡饮食为主，通常很容易导致营养缺乏，所以建议此类患者尽早采取手术治疗。而且反复的胆囊炎发作，在将来也可能引起更严重的风险和并发症。
