中国人民解放军总医院
肾脏病医学部
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过敏性紫癜肾炎，通常不提倡吃皮蛋，过敏性紫癜性肾炎通常和过敏因素有关系，但并不是过敏直接导致的肾炎，而是过敏因素导致病人免疫系统的异常，然后出现肾炎。此类患者饮食需清淡为主，通常要求病人尽量少吃较咸及容易过敏、刺激性的食物。
皮蛋作为一种潜在的过敏原，病人吃后诱发过敏，会加重过敏性紫癜性肾炎。且皮蛋含有一定的铅，铅进入人体以后，对肾脏有损害。
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过敏性紫癜是因为某些原因造成的皮肤过敏，而出现的紫癜症状表现在肾脏上，称为过敏性紫癜性肾炎。过敏性紫癜性肾炎首先的治疗原则是要去除过敏原，例如某些药物、食物、化妆品等等，只有去除了某些过敏原才能切断过敏性紫癜造成的原因。因为皮蛋中可以有很多对身体不佳的物质，特别是铅含量比较高，对肾脏有一定的损害，部分病人可引起过敏，所以说过敏性紫癜性肾炎不建议吃皮蛋，特别是原来没有接触过这种物质的人，如果服用了皮蛋有可能加重过敏性紫癜，或者加重过敏性紫癜、紫癜性肾炎的症状。
彭涛│山东大学齐鲁医院
2023/10/15收听(77990)
"过敏性紫癜性肾炎是可以吃稀饭的，吃稀饭的前提条件是相应的食物成分没有过敏因素，不会再进一步加重紫癜的发生和发展。另外，还要适当控制稀饭的摄入量，因为有些稀饭的水分过多可能会加重肾炎的病情，导致浮肿加重，吃稀饭对过敏性紫癜性肾炎的治疗和预后没有太大的影响，同时病人应当积极按照医生的要求，采用抗过敏治疗和使用相应的免疫抑制剂，定期检查注意休息。"
徐磊│中国人民解放军第一四八医院
2023/10/19收听(79102)
过敏性紫癜性肾炎在腹型紫癜急性期有严重腹痛、便血和呕吐，医生可能要求患者禁饮、禁食，即不可进食... 张进珍│山西省中医院 2023/01/09播放(88416)
过敏性紫癜性肾炎在腹型紫癜急性期有严重腹痛、便血和呕吐，医生可能要求患者禁饮、禁食，即不可进食...
张进珍│山西省中医院
2023/01/09播放(88416)
"过敏性紫癜肾炎说明紫癜已经影响到了肾脏，肾脏的血管也发生了病变，出现血尿、蛋白尿等。轻症的患者可能经过抗过敏或者降低血管通透性的治疗，可以逐渐恢复。但重症的患者就会出现肾功不全，严重的可能出现肾衰。具体的严重程度也要结合患者尿常规的化验、肾功以及24h尿蛋白定量等综合指标判断，严重的患者需要住院治疗，可能需要使用激素或者免疫抑制剂控制疾病的进展，避免病情的迁延反复。"
孙明强│沈阳市中西医结合医院
2023/08/08收听(88562)
过敏性紫癜肾炎可以导致轻度、中度、重度肾脏损害，肾脏损害程度不同，病情不同。如果出现泡沫尿、颜... 杨爱成│江门市五邑中医院 2023/09/30播放(82612)
过敏性紫癜肾炎可以导致轻度、中度、重度肾脏损害，肾脏损害程度不同，病情不同。如果出现泡沫尿、颜...
杨爱成│江门市五邑中医院
2023/09/30播放(82612)
过敏性紫癜肾炎继发于过敏性紫癜，以血尿、蛋白尿为主要症状。过敏性紫癜主要表现是皮肤紫癜以及腹性... 马强│中国人民解放军总医院 2023/10/29播放(74678)
过敏性紫癜肾炎继发于过敏性紫癜，以血尿、蛋白尿为主要症状。过敏性紫癜主要表现是皮肤紫癜以及腹性...
马强│中国人民解放军总医院
2023/10/29播放(74678)
"过敏性紫癜性肾炎是由过敏性紫癜引起的，过敏性紫癜是一种常见的血管炎性疾病，是由过敏原导致的小血管性血管炎，以非血小板减少性紫癜、腹痛、关节痛、肾炎为临床特征。本病主要发病于儿童，发病的峰值年龄在4-11岁，也有成人患者的报告。病因尚不肯定，多数患者由上呼吸道感染后发病。链球菌感染被认为是过敏性紫癜发生的前驱事件，但是没有肯定的研究结果证实。过敏性紫癜的肾脏累及率为80%，病理表现基本同IgA肾病。临床表现主要为镜下血尿和轻到中度的蛋白尿，肉眼血尿和肾病综合征并不多见。结合其他系统的表现，如紫癜、指间关节痛、腹痛，皮肤活检可见IgA沉积，可与IgA肾病鉴别。重症患者可用糖皮质激素和细胞毒性药物治疗，轻症患者仅作对症处理，病情常在起病1年内反复，但随后持续缓解，预后较好。近10%的患者可有持续性高血压和慢性肾衰竭，慢性肾衰竭直至终末期尿毒症期，患者需要血液透析或腹膜透析治疗。"
田鲁│广州市花都区人民医院
2023/07/30收听(16526)
过敏性紫癜肾炎就是过敏性紫癜同时出现有肾脏损害，过敏性紫癜属于系统性血管炎，为免疫性疾病，可以侵犯全身多系统，如皮肤、肠道、关节及肾脏。紫癜性肾炎病理改变同IgA肾炎，病理特征具有多样性，因此临床表现多种多样，但最主要的临床表现为血尿，可伴有蛋白尿。部分患者可出现大量蛋白尿，伴有水肿、血压升高、肾功能异常等。紫癜性肾炎以小孩多见，大多数为自限性疾病，预后好，成人的紫癜性肾炎，少数病理改变较重的患者需要激素及免疫抑制剂治疗，预后较差。
於文丽│武汉大学中南医院
2023/05/04收听(97488)
"女性月经期可以少量吃皮蛋，女性在月经期，饮食方面没有特殊的要求，主要需要忌食辛辣刺激和生冷食物。皮蛋是鸭蛋经过加工制作而成的美味食品、营养丰富、口感好，在月经期间可以少量食用，有助于增加食欲。但是皮蛋在制作的过程中使用的原料含铅量比较高，建议只能少量食用，不要吃太多，以免引起铅中毒。女性在月经期间，要注意合理饮食，适当增加营养，吃清淡、容易消化、含维生素多的新鲜蔬菜和水果，以及含蛋白质丰富的食物，比如可以吃鸡汤、鱼汤、鸡、鱼、虾、鸡蛋等含蛋白质比较多丰富的食物。"
张晓莉│哈尔滨市骨伤科医院
2023/11/28收听(13382)
"糖尿病患者不要吃皮蛋，这是由于皮蛋的制作工艺决定，其坏处如下：1、皮蛋富含铅，对人体可造成危害，且影响钙、铁、锌等矿物质的吸收；2、皮蛋的胆固醇含量高，因为皮蛋是鸡蛋或鸭蛋制成，每100g鸡蛋制成的皮蛋含胆固醇595mg，每100g鸭蛋制成的皮蛋含胆固醇565mg；3、皮蛋中的碱促进淀粉水解时可以使血糖升高。总之，皮蛋对糖尿病患者有危害，所以不提倡糖尿病患者吃皮蛋。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/06/02收听(94038)
通常服用皮蛋可能会中毒，具体如下：1、铅中毒：皮蛋制作过程中不可避免需要使用氧化... 迟骋│北京大学人民医院 2023/12/11播放(92220)
通常服用皮蛋可能会中毒，具体如下：
1、铅中毒：皮蛋制作过程中不可避免需要使用氧化...
迟骋│北京大学人民医院
2023/12/11播放(92220)
尿酸高的患者可以适量吃皮蛋。皮蛋属于嘌呤含量比较低的食物，100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/08/09播放(47179)
尿酸高的患者可以适量吃皮蛋。皮蛋属于嘌呤含量比较低的食物，100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/08/09播放(47179)
"在来月经的时候可以吃皮蛋，皮蛋对月经量不会有影响，也不增加痛经发生的概率。但是，很多皮蛋里铅的含量超标，所以，像皮蛋这种食物建议适量吃一点就可以，不要吃太多。在月经期间建议吃比较清淡的、蛋白质含量比较丰富的食物比较好，如果要吃蛋制品，建议吃新鲜鸡蛋比较好。另外，还可以适当吃些瘦肉、鸡肉、鱼以及其他蔬菜、水果。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2023/02/13收听(50516)
对于糖尿病病人，应该在血糖控制平稳的基础上，少量食用皮蛋类食物。皮蛋是经过处理的蛋类食物，主要... 潘永源│首都医科大学宣武医院 2023/01/14播放(50478)
对于糖尿病病人，应该在血糖控制平稳的基础上，少量食用皮蛋类食物。皮蛋是经过处理的蛋类食物，主要...
潘永源│首都医科大学宣武医院
2023/01/14播放(50478)
"高血压患者可少量吃皮蛋，但不适合多吃。高血压的人群平时要注意清淡饮食，低盐、低脂饮食，适当的多吃粗纤维的蔬菜，少吃红肉，包括猪肉、羊肉，多吃鱼肉、虾肉等白肉。少量食用皮蛋没有影响，但皮蛋在腌制的过程中会使用大量的盐分，因此过多的食入导会致摄入的盐分较多，而高血压患者每日摄入的总食盐数量不应超过6g，因此高血压患者少吃皮蛋无妨，但多吃会影响血压控制的最终效果。除以上注意事项，患者可在平时多喝高钙牛奶，高钙对心脏的血管有益，防止加重动脉硬化，保护血管内皮，防止血管脆性增加。"
万鹏│常州市第一人民医院
2023/05/21收听(37876)
"怀孕一般不建议吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋，皮蛋虽然能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化和吸收，有中和胃酸、清凉降压的作用，是炎炎夏天大家青睐的食品。但是皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅和铜等重金属，若长期食用，其中的铅和铜会慢性积累而不利健康。孕妇如果在怀孕期间摄入过量的铅，可能会导致流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起胎儿身材矮小、性早熟等，为了宝宝的健康，所以最好在怀孕期间不要吃皮蛋。"
范阿童│盘锦市中心医院
2023/02/20收听(15320)
"出现支气管炎时人体处于偏热得状态，皮蛋是一种偏寒性的食物，皮蛋具有清热下火的作用，所以支气管炎的病人如果出现咳嗽、咳黄痰时完全可以吃皮蛋，不仅能提供很好的营养，还能对上火的症状有很好的治疗作用。因此建议支气管炎的病人可以平常吃皮蛋，吃皮蛋对疾病康复有较好的作用。但是由于皮蛋含有重金属，比方汞或者砷，因此不建议多吃，一次吃1-2个皮蛋就可以，食用过多可对身体有不良影响，因此建议适量食用。"
原庆│首都医科大学附属北京中医医院
2023/09/08收听(58166)
胆结石的患者建议要少吃皮蛋，主要是皮蛋里面的脂肪含量相对还是高一些，比如100g的皮蛋里面脂肪... 孟泽武│福建医科大学附属协和医院 2023/07/02播放(97586)
胆结石的患者建议要少吃皮蛋，主要是皮蛋里面的脂肪含量相对还是高一些，比如100g的皮蛋里面脂肪...
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2023/07/02播放(97586)
吃皮蛋一般不会引起发胖。皮蛋是鸡蛋或鸭蛋经食品加工制作而成，此过程中产能营养素中的蛋白质、脂肪... 袁媛│山东省立医院 2023/07/17播放(89536)
吃皮蛋一般不会引起发胖。皮蛋是鸡蛋或鸭蛋经食品加工制作而成，此过程中产能营养素中的蛋白质、脂肪...
袁媛│山东省立医院
2023/07/17播放(89536)
"哺乳期可以吃皮蛋吗？哺乳期尽量少吃皮蛋。皮蛋又叫做松花蛋，它含有丰富的营养物质，特别是蛋白质、氨基酸、多种维生素和多种微量元素，皮蛋可以很好的增加哺乳期女性的营养，促进体力的恢复。皮蛋的口味很美，能够增加哺乳期女性的食欲，适量少吃皮蛋是可以的。但是，皮蛋在制作的过程中，接触了大量的重金属，特别是铅的含量很高。哺乳期女性吃了含有铅的松花蛋之后，铅离子可能会通过乳汁到达宝宝的体内，铅离子可以导致钙离子流失，引起新生儿骨质发育受到影响，铅还可以影响新生儿的神经发育。所以，吃皮蛋建议尽量少吃，偶尔吃一次还要选择不含铅或者少含铅的松花蛋。"
孙晓光│北京协和医院
2023/06/21收听(10494)
北京冶金医院 张丽芬
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北京协和医院 李航
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宜昌二医院 柳永兵
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浙江省立同德医院 钟瑜
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