当糖尿病患者血糖很高时不建议吃桂圆，因为桂圆含的糖分相对较多，吃后有可能会导致血糖进一步增高，甚至有可能会诱发糖尿病急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒或高糖高渗状态。但对于血糖控制在正常范围的糖尿病患者，可以适当吃桂圆等水果，但是要注意控制量，过量同样会造成血糖波动。
一般糖尿病患者每餐水果量建议是正常人的1/3-1/4，既能品尝水果的美味，但同时也不会造成血糖出现过大波动。另外，吃水果后记得监测血糖，因为同样的水果、同样的量，给两个不同糖尿病患者吃，血糖增高的程度不同。因为每个人对于食物的消化、吸收能力会存在差别。所以吃桂圆以后要记得监测血糖，以了解此种水果对自己血糖的影响，若是吃后血糖升高非常明显，提示桂圆可能不太适合自己或吃得量多，下次要注意调整。
