适合糖友吃的蔬菜,低糖又健康

2024-11-28 15:49播放 : 94047

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有一项发表在国际权威期刊的研究显示,在各类蔬菜中,绿叶蔬菜和十字花科蔬菜对于2型糖尿病的预防效果最为显著,建议糖友们每天吃300-500g。绿叶蔬菜和十字花科的菜包括:

一、十字花科的菜:

1、白菜及其变种:比如大白菜、小白菜、菜心等等;

2、甘蓝类:比如西兰花、菜花等等;

3、芥菜类:比如雪菜、雪里蕻等等;

4、萝卜类:比如青萝卜、白萝卜等等。

二、绿叶蔬菜:

对于绿叶蔬菜就很好理解了,顾名思义就是颜色是绿色的蔬菜,例如油菜、菠菜、空心菜,油麦菜等等。

在吃这些蔬菜时要注意绿叶菜现炒现吃,生的绿叶蔬菜放的时间长了也会产生亚硝酸盐,放置时间不要超过3天。另外加热的时间别太长,尽量选择凉拌、急火快炒等方式,缩短加热时间,留住营养。还要注意吃饭要先吃蔬菜,遵循先吃蔬菜再吃鱼、肉,最后吃主食的进食顺序。

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