若饭后立刻测量血压，血压的测量值并不准确。一般建议空腹状态下测量血压或饭前、饭后1-2个小时后再进行血压测量，得到的血压更能代表身体整体的血压水平，原因常见有以下几种：
1、进餐过程可能刺激交感神经出现兴奋，可能会引起血压微微上升，心率增快；
2、由于进餐后胃肠道需要消化过多食物，血液会聚集到胃肠道，其他脏器处于轻度缺血状态。此时身体感应到重要脏器出现轻度缺血，也会反馈性调节血压上升。以弥补由于血压下降带来的重要脏器供血不足，也可能会引起一过性的血压增高。因此在餐后马上测量血压可能得出的血压值偏高，并不准确。因此应在餐后1-2个小时，安静状态下进行血压测量，此时的血压较能代表血压完整水平；
3、有时进餐过多、过饱也会引起血压出现大波动，可能诱发出现急性的心脑血管病，因此也不提倡。
