山东省立医院
内分泌科
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糖尿病患者，可适当食用茶叶蛋。茶叶蛋烹调方式较多，大部分含有茶叶、酱油以及佐料，部分烹调方式放糖，茶叶蛋与汤中含有糖分。
如果糖尿病患者血糖控制不佳，需在选用时注意，进食前、后应监测血糖，以免过多对血糖产生影响。若糖尿病患者基础血糖在目标范围内，而且茶叶蛋烹调过程中未放糖，仅是其他调味品，可以食用。
另外，茶叶蛋是鸡蛋，主要成分为蛋白质，糖尿病患者随着病程延长，可出现糖尿病肾脏疾病。此时应控制蛋白质摄入，建议为优质低蛋白饮食，并避免食用过量。
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茶叶蛋孕妇可以吃，但不建议长期食用，建议孕妇吃普通鸡蛋，进行清淡饮食，保证孕期营养均衡，保持新... 朱毓纯│北京大学第一医院 2023/04/19播放(43903)
茶叶蛋孕妇可以吃，但不建议长期食用，建议孕妇吃普通鸡蛋，进行清淡饮食，保证孕期营养均衡，保持新...
朱毓纯│北京大学第一医院
2023/04/19播放(43903)
痛风一般可以吃茶鸡蛋，痛风为代谢性疾病，是由于患者嘌呤代谢异常所引发的高尿酸血症，引发的尿酸结... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/20播放(36646)
痛风一般可以吃茶鸡蛋，痛风为代谢性疾病，是由于患者嘌呤代谢异常所引发的高尿酸血症，引发的尿酸结...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/04/20播放(36646)
"孕妇最好还是少吃茶叶蛋，建议多吃新煮的鸡蛋，或者也可以用西红柿来炒鸡蛋。茶叶蛋中有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，时间长了会影响营养物质的消化、吸收，不利于健康。而且茶叶中的生物碱会同鸡蛋中的钙结合，防止钙的消化吸收，同时还会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。茶叶蛋还可以导致贫血，长时间煮的茶叶蛋蛋黄的呈灰绿色，这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫酸亚铁造成的，这种硫酸亚铁不会被人体吸收和利用。如果孕妇经常吃，会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。以上说的情况都是茶叶蛋大量、长期食用可能出现的，偶尔一次吃茶叶蛋不会出现严重的结果，不要过于紧张和担心。"
葛静│北部战区总医院
2023/03/10收听(95994)
孕妇可以谨慎适量吃茶叶蛋。其实吃茶叶蛋与喝茶的概念是不同的，虽然一般不建议孕妇喝茶，但是孕妇偶尔喝淡茶水或者绿茶是可以的，而且茶叶蛋当中的鸡蛋，可以提供孕妇所需要的营养和蛋白。医生认为孕妇应每天吃1个鸡蛋，至于吃鸡蛋的方法以及鸡蛋的做法并没有太大的局限，但是水煮鸡蛋的营养价值最高，建议孕妇吃水煮鸡蛋。如果孕妇想吃茶叶蛋，又怕对宝宝有影响，就尽量挑选没有裂缝的茶叶蛋食用，就不会摄入残余的茶垢。孕妈妈在孕期应该尽量选择自己喜欢的，而且是有营养的食物，因为孕期重要的是保持食物的营养均衡，所以孕妈妈可以谨慎适量吃茶叶蛋，并不会对胎宝宝产生太大的影响。
范阿童│盘锦市中心医院
2023/03/13收听(55902)
"肝硬化如果是早期的患者也就是肝硬化代偿期，偶尔吃茶叶蛋并没有太大的影响，并且可以补充机体所需要的蛋白。但肝硬化如果已经进展到了晚期也就是失代偿期，高盐饮食可能会促进腹水的发生，因为晚期的肝硬化患者大多数都合并有肝腹水，吃高盐的茶叶蛋就会导致腹水的增加。肝硬化的患者在饮食当中要注意低盐、软食，低盐、软食的目的主要是抑制腹水的发生，并且降低消化道出血的概率。因为肝硬化晚期的患者大多数都伴有脾肿大、食道胃底静脉曲张，曲张的静脉如果遇到了粗糙的食物就有可能破裂出血而危及生命。肝硬化的患者还有可能出现肝性脑病，如果出现了肝性脑病就需要低蛋白饮食。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2023/10/26收听(51746)
"饮食控制是糖尿病治疗的基础，首先要求平衡，能量要平衡，消耗的能量和摄入的能量应该一致。其次要营养均衡，种类多样化，包括适宜的主食，还有蔬菜、水果、肉蛋奶都可以吃。主食应该粗细搭配，肉、蛋、奶和蔬菜水果结合自己的喜好，种类也可以逐渐变化。当然饮食的方案也应该根据病情，比如血糖控制的情况或者是体力消耗的情况、工作的情况，也进行适度的调整。糖尿病患者建议多吃五谷杂粮，像莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药，这些都含有丰富的维生素B、多种的微量元素、食物纤维，都是以低糖、低淀粉作为特点。豆类、豆制品含有丰富的植物蛋白、无机盐和维生素，而且豆油含有不饱和的脂肪酸，对于血脂的控制也有帮助。像苦瓜、桑叶、洋葱、香菇都是很好的、糖尿病理想的食物，对血糖有一定的药用价值。在水果里可以选用升糖指数不高的柚子、草莓，对于血糖的降低，预防并发症都有非常好的效果。糖尿病患者适宜吃什么，同时更应该知道应该尽量少吃，像不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、含糖饮料、果酱、冰激凌、甜饼干、甜面包、精致的糕点，还有所谓的无糖食品应尽量远离，因为其都含有大量的淀粉，含糖量高，食用以后出现高血糖。同时尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物，动物的脂肪，像动物的脑、动物的内脏、肥肉、黄油一定要尽量避免，因为会带来血脂的异常、动脉硬化的加重。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/08/15收听(70744)
其实鸡蛋本身就是补充蛋白质的一个最佳来源，它具有很好的一个蛋白质的生物价，并且极具性价比，鸡蛋很便宜。茶叶蛋又有什么优势呢？我们知道在煮鸡蛋的过程中如果煮老了，那么像鸡蛋中的脂肪、胆固醇的氧化程度也比较高，而且煮的时间越长，其中的一些抗氧化成分像维生素E损失也比较大，脂肪跟胆固醇氧化越多，鸡蛋的整体的营养价值损失就越多，有害性反而提升。像台湾一项研究发现，制作茶叶蛋的时候在0到24小时里加热的时间越长，茶叶蛋中胆固醇的氧化程度含量也不断升高。不过加入的酱油跟茶叶本身，不是氧化的来源，反过来它还提供了抗氧化物质，像茶多酚这样的成分，减少了茶叶蛋的氧化程度，所以煮茶叶蛋这种加工方式还是有一定的健康合理性的。
于永超│中日友好医院
2023/10/27收听(81278)
茶叶蛋的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理：时间... 于永超│中日友好医院 2023/08/26播放(60238)
茶叶蛋的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理：时间...
2023/08/26播放(60238)
一般糖尿病人可以吃蚕豆，一次能吃多少，要根据患者的病情决定。普通糖尿病病人吃蚕豆一般<2... 苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/30播放(37033)
一般糖尿病人可以吃蚕豆，一次能吃多少，要根据患者的病情决定。普通糖尿病病人吃蚕豆一般<2...
苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/30播放(37033)
"对于糖尿病要平衡膳食，不但有谷薯类，而且有蔬、水果，也有蛋白质、植物油。对于糖尿病患者主要是平衡膳食，而且食物多样化才能达到营养，而且又把糖尿病的血糖指标控制的比较好。首先火腿肠是可以吃的，吃20g的火腿肠相当于熟的叉烧肉、午餐肉35g。如果买瘦猪、牛、羊肉相当于50g，所以吃火腿肠的时候量一定要掌握好。如果吃20g的火腿肠相当于鸭肉是50g、鹅肉50g、兔肉100g，总之根据所含的蛋白质、脂肪、热量来计算。火腿肠是加工好的，相对来讲它的量要减少。20g的火腿肠相当于肥瘦猪肉25g，相当于熟叉烧肉、午餐肉、酱牛肉35g。所以火腿肠可以吃，要计算一下量。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/04/08收听(22356)
糖尿病患者的饮食需合理搭配，含糖的点心需绝对禁止。因糖尿病患者的主要问题是糖代谢异常，食用含糖... 刘庆春│武警总医院 2023/05/11播放(59234)
糖尿病患者的饮食需合理搭配，含糖的点心需绝对禁止。因糖尿病患者的主要问题是糖代谢异常，食用含糖...
刘庆春│武警总医院
2023/05/11播放(59234)
糖尿病患者可以吃大樱桃，但是要注意以下事项：1、在血糖很高时不建议吃大樱桃等水果... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/03/16播放(88232)
糖尿病患者可以吃大樱桃，但是要注意以下事项：
1、在血糖很高时不建议吃大樱桃等水果...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/03/16播放(88232)
糖尿病人可以吃鸡蛋。鸡蛋是营养比较丰富的食物，蛋白是纯蛋白质；蛋黄营养价值也较高，含有卵磷脂、... 周敏│中南大学湘雅医院 2023/06/10播放(98180)
糖尿病人可以吃鸡蛋。鸡蛋是营养比较丰富的食物，蛋白是纯蛋白质；蛋黄营养价值也较高，含有卵磷脂、...
周敏│中南大学湘雅医院
2023/06/10播放(98180)
"糖尿病患者可以少量的吃芋头，但是一定要注意控制总量。因为芋头的主要成分还是淀粉，就相当于我们平时吃的主食，而且煮熟以后，芋头它的升糖指数还是比较高的。所以，我们在吃了芋头以后，为了避免摄入过多的淀粉，导致血糖的升高，我们主食的量，就应该相应的给予减少，从而把每天碳水化合物的总量控制在一个固定的标准。所以对于糖尿病患者来讲，平时应该减少这种含有淀粉量比较高的食物，除了芋头以外，像红薯、马铃薯等，含糖分主要是淀粉比较多的食物，也应该尽量的少吃，控制进食量。建议糖尿病患者多进食一些升糖指数比较低的蔬菜、水果，比如黄瓜、西红柿、青菜和芹菜等等。水果，包括柚子、猕猴桃、草莓、苹果。蛋白质包括一些优质蛋白质，动物蛋白和植物蛋白，比如瘦肉、牛奶、奶制品，还有鱼类，都是可以选择食用的。主食不要多吃精白面，少吃精粮，应该是精粗搭配，适当在主食当中参入一些，包括荞麦、莜麦、玉米面等等做到精细搭配，这样的情况下，才能够控制碳水化合物的摄入量。同时，又保证可以摄入很多的微量元素，把热量控制在一个合理的范围，从而能够使血糖控制的更加平稳。"
杨伟│首都医科大学宣武医院
2023/03/17收听(54658)
"糖尿病患者不宜吃桃胶，桃胶是从树皮中分泌出来的红褐色、黄褐色的胶状物质，含糖量比较高，大约是24-35%，主要是果糖和葡萄糖。糖尿病患者是由于胰岛素绝对缺乏或者是相对缺乏，导致的以糖代谢出现障碍为主的一组慢性代谢性疾病，所以糖尿病患者不建议食入桃胶，但可以吃一些其他的食物。在血糖控制好的情况下可以吃低含糖量的水果，包括苹果、梨、橘子、橙子。有些传闻中的物质能够治疗糖尿病，但是并没有科学的依据，所以不建议患者随意使用，在糖尿病的治疗过程中还是应该科学正确的治疗。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/09/20收听(76036)
"糖尿病患者是可以吃人参果的，人参果中含有一定的植物蛋白质、锌、铬、铁，含糖量大约在8%-12%左右，糖尿病患者在血糖控制好的情况下可以在两餐之间吃一个。如果血糖控制得不好不建议吃人参果，可吃些黄瓜、西红柿，血糖控制在比较正常的范围内时，除了可以吃人参果，还可以吃苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果、杏、梨等大多数水果。糖尿病患者吃水果主要是以血糖不升高为原则，如果血糖升高的过快、过高，说明食用的水果量过多以及控制得不好，如果吃了水果以后血糖平稳，糖尿病患者就可以吃该类水果。"
2023/10/08收听(38524)
莲子属于坚果的一种，糖尿病患者可以少量食用，莲子含有碳水化合物、莲子碱、莲子糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等营养成分。食用莲子可改善糖尿病患者的多饮、多尿、乏力等症状，可降低糖尿病患者的血脂水平，糖尿病患者每天可食用莲子20g以内，由于坚果富含不饱和脂肪酸，对糖尿病患者有益，但坚果热量比较高，糖尿病患者食用时一定要适量。
2023/07/26收听(31938)
糖尿病人可以吃鳗鱼。鳗鱼的成分主要是蛋白质，但是鳗鱼是无磷的鱼，所以胆固醇的量相对高，所以不能... 郭晓蕙│北京大学第一医院 2023/05/19播放(39413)
糖尿病人可以吃鳗鱼。鳗鱼的成分主要是蛋白质，但是鳗鱼是无磷的鱼，所以胆固醇的量相对高，所以不能...
郭晓蕙│北京大学第一医院
2023/05/19播放(39413)
糖尿病人饮食控制是一个非常重要的基础治疗，糖尿病人在饮食控制的基础上再使用药物会取得更好的效果。红薯能不能吃是饮食控制范畴之内的一个问题，红薯属于含糖相对来说比较高的食物，所以对于红薯来说，糖尿病人如果血糖控制不佳的情况下，一般不建议食用。血糖控制好以后，达到正常范围了，适量的可以品尝一些红薯这类的食品，也可以把它作为食物的其中一部分。对于糖尿病人来说，限制的一定是吃食物的量，而不是食物的品种，所以主要应该来说是控制量，而不是控制哪种食物不能吃。
潘永源│首都医科大学宣武医院
2023/09/18收听(18684)
"辣椒含有丰富的辣椒素、胡萝卜素、维生素，尤其是维生素C含量高，还有钙、磷、铁等矿物质元素营养物质。辣椒所含的芳香物质可促进人体内分泌，能促进血液循环，吃辣椒还能消耗一定的热量，预防动脉硬化，调节胆固醇。辣椒素能显著降低血糖，对糖尿病患者有益，糖尿病人可以吃辣椒。虽然吃辣椒对糖尿病患者有益，但对于糖尿病合并慢性胃肠疾病者、合并高血压、甲亢者、慢性咳嗽者、痔疮便秘者、眼部疾病者等禁食辣椒，以免因吃辣椒引起病情加重。"
2023/02/22收听(24156)
湖北省中西医结合医院 温暖
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