一般缺碘容易导致甲状腺功能减退，碘离子是甲状腺素合成基本的原材料，所以缺碘导致甲状腺素合成减少，患者会出现甲状腺功能减退。一般甲状腺功能亢进症刚好相反，由于碘元素摄入过多，甲状腺合成原材料量较多，所以会合成较多的甲状腺素，从而出现甲状腺功能亢进症。

碘的摄入应该适量，既不能太多，也不能太少。目前一般会用尿碘排泄反映身体是否缺乏碘。如果尿碘排泄量降低，便提示身体存在碘缺乏。如果尿碘排泄较多，一般提示碘可能过多。体内碘含量较少会影响甲状腺素的合成，常出现甲状腺功能减退。甲状腺功能减退的临床表现一般有怕冷、精神差、便秘、颜面部浮肿等，有时会出现喉痛、声音嘶哑等症状。