黄芪算是药食同源的食材吗

霍则军
主任医师

北京大学第三医院

中医科

黄芪算是药食同源的食材吗

2023-06-02 09:43播放 :

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视频内容

黄芪是补气的中药，从某种意义上来说，可以作为一种药食同源的食材来看待。黄芪是补气的重要药物，主要作用是补气固表、托毒排脓、利水消肿。

黄芪在应用上主要是补气，如经常应用的玉屏风散。对于经常出汗、容易感冒、免疫力低下的患者服用的玉屏风散，主要药物成分就是黄芪，另外加防风、白术等，也就可以体现黄芪在其中的补气作用。

另外有些患者，比如有一定的水肿，由于气虚造成水泛，也可以用黄芪进行治疗。有些患者出现外伤后，伤口久治不愈，也是由于气虚造成，这时也可以用黄芪进行治疗。

黄芪通常可以作为一种食材来食用，主要方法是泡水，或者加在食物中进行炖煮，比如气虚后经常用黄芪加党参泡水喝。有些时候可以将黄芪加入当归，放在鸡肉中来炖煮，有一定补气、补血作用。

因此，黄芪从某种意义上来说，可以算是一种药食同源的食材。

药食同源是什么意思

在中国古代有寓医于食、医食同源等等，大多数食物也可以作为药品起到一定治疗作用，比如大枣和生姜，自古以来被列为药中上品，说明饮食和药物之间有着相通部分，因此也称为是食疗。药食同源，许多食物及药物，它们之间并无绝对分界线，古代医学家将中药四性五味运用到食物之中，认为每种食物也具有四性五味。唐朝时期《黄帝内经太素》中说，空腹食之为食物，患者食之为药物，反映出药食同源思想，药食同源是说中药与食物同时起源。“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可救，有毒者当毙。

语音时长01:30''

吴金玲│首都医科大学附属北京朝阳医院

2023/02/19收听(60846)

药食同源的中药材有哪些

"药食同源的食物其实有不少，其实很多在生活中都会出现，比如丁香、八角、茴香都是常用的，还有刀豆、小茴香、山药、山楂都是临床生活里边也有的，像马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、白果、白扁豆、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽以及海带。此外，中医说昆布以及大枣、红枣、罗汉果、金银花、鱼腥草、生姜或者干姜，其实都是药食两用的东西，甚至包括薄荷、薏仁、藿香、槐花、蒲公英等都是。"

语音时长01:33''

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2023/11/09收听(18746)

01:49

降血压的食材有哪些

饮食治疗是高血压治疗较为重要的项目，高血压病人选择食材有以下几个原则：

1、少盐、...

迟骋│北京大学人民医院

2023/11/06播放(45503)

壮阳食材

说起强肾壮阳，很多人首要考虑的就是用药。但其实，在我们日常生活中，有很多食材同样具有壮阳的功效，而且不用担心带来副作用，比较常吃的有韭菜、淡菜、虾、驴肉、海参等...

张璇│上海长征医院

2023/02/28阅读(1642)

哪些食材抗肿瘤

"临床上有抗癌、防癌作用的食物有很多，其中猕猴桃可以预防皮肤癌和肺癌，南瓜可以预防消化道肿瘤，白萝卜可以预防结直肠癌，黑木耳是一种广谱抗癌蔬菜。世界卫生组织推荐每人每天要一荤一素一菇，菇类也有抗癌作用。其中西瓜、番茄都含有丰富的番茄红素，可以预防乳腺癌和前列腺癌的发生，苹果是天然的抗氧化剂，葡萄可以清洗血液。另外，鱼类、乳类、大蒜、菌类、十字花科的蔬菜、柑橘、红枣、无花果，这些食物都可以预防肿瘤的发生。此外研究发现，辣椒能有效阻止和减缓癌细胞的生长，坚果能降低代谢综合征和糖尿病风险，而且其中含有亚油酸、维生素E以及钙、镁、钾等物质，对防癌起到关键作用，可以预防一些相关肿瘤的发生，其中豆制品可以预防乳腺癌的发生。临床上有很多食物可以预防肿瘤的发生，尤其被公认为绿叶的蔬菜，菠菜是抗癌的黄金菜，含有叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌的发生。"

语音时长01:49''

梅世伟│广东省妇幼保健院

2023/09/07收听(91212)

补肾的食材有哪些

"补肾的食材有羊肉、黑豆、黑米、海参、板栗等，下面具体进行分析。肾虚分为肾阴虚、肾阳虚、肾气虚、肾精亏虚，这时可以用一些补肾的食物来辅助治疗，主要分析如下：1、肾阴虚：患者可以吃黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚等，以上食物均为黑色，中医认为黑色入肾，黑色食物有补肾阴的作用。2、肾阳虚：患者可以吃羊肉、鸡肉、鸽子肉等，以上食物有补肾阳的作用。3、肾气虚：患者可以吃山药、莲子、芡实等，以上食物有补肾气的作用。4、肾精亏虚：患者可以吃海参、干贝、牡蛎、鱼类等，以上食物有补肾精的作用。如果患者有肾虚，可以吃以上补肾的食材来辅助治疗，在治疗期间生活要规律，不要熬夜，忌烟酒。"

语音时长01:40''

邹方鹏│济南市中西医结合医院

2023/02/14收听(21150)

视神经萎缩吃什么食材

"导致视神经萎缩有很多原因，所以治疗视神经萎缩最好还是针对病因治疗，同时考虑用营养视神经的药物以及扩张血管的药物治疗。外伤以后引起的需要及时处理，甚至及时手术，否则错过时机很难恢复正常视力。这个疾病预后不是很好，食疗只是辅助治疗，平时可以服用枸杞茶，因为枸杞有滋补肝肾，益精明目，和血润燥的作用。也可以服用决明子茶、桂圆、红枣、枸杞茶等等。也可以将黑木耳、白木耳制成双耳汤，不仅滋阴补肾，同时还可以活血化瘀。"

语音时长01:14''

邢琳│哈尔滨医科大学附属第一医院

2023/07/04收听(34042)

哪些食材软化血管

语音时长01:13''

刘涛│湖北省中医院

2023/04/03收听(45582)

02:29

嗜铬细胞瘤吃哪些食材

嗜铬细胞瘤并无特殊饮食要求，主食可以粗细搭配，新鲜的蔬菜、水果、肉、蛋、奶均可以结合自己的喜好...

胡伟│首都医科大学宣武医院

2023/05/17播放(91946)

宝宝补血的食材

"宝宝补血的食材临床可以选择的余地还是比较大的，常用的补血食材，比如动物的肝脏，给孩子可以做辅食的时候添加点肝泥、虾泥、鱼泥等等，就有一定的补血作用。另外还可以补充蔬菜类的食材，莲藕、黑木耳、大枣、山药等蔬菜中也含有丰富的铁剂，对补血来说比较好。除此以外，在给宝宝炖瘦肉或者炖排骨的时候，还可以添加中药材来增强补血的作用，常选的中药材如黄芪、当归、阿胶，宝宝用的时候如果脾胃虚寒，阿胶这时候是不适合使用的。黄芪、当归以及太子参之类的既可以补气，又有一定的生血作用，中医上认为气能生血就是这个道理。所以家长对补血的食材尽量多样化，这样能够保证宝宝的血色素很快补上去。"

语音时长01:57''

张雯│北京中医药大学第三附属医院

2023/08/15收听(59298)

养胃粥的食材有什么

对于养胃粥的食材，很多慢性胃炎的患者都有上腹不适、消化不良等情况，因此饮食可能是最好的调理脾胃的保健用品。养胃粥是比较好的选择，因为它容易消化，八宝粥就比较适合养胃的人吃，因为八宝粥含有大量的花生、杏仁，里面还有莲子、红枣、桂圆肉。这些食材含有大量的蛋白质、脂肪，具有非常好的营养成分，既可以保证患者对蛋白、脂肪等营养的吸收，同时也保护了胃肠道的黏膜，因此平时可以做八宝粥。此外，红豆黑米桂花粥对于体弱多病的慢性胃炎的患者也非常好，因为黑米可以滋补益气、强身、健脾开胃，还具有抗衰老的作用，黑米对于慢性病患者也有很强的滋补作用。玉米南瓜粥也非常适合胃病患者进服，因为南瓜可以促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物消化。小米粥也是非常好的保健用品，有慢性胃炎的患者可以经常吃小米熬的粥，对胃肠道黏膜的保护具有很好的作用。

语音时长02:09''

赵严│上海市第十人民医院

2023/05/16收听(25238)

01:54

养胃健脾粥用什么食材

养胃健脾通常用炒山药、炒薏米、炒扁豆、炒芡实、大枣等食材，需注意选用炒制的食材，因为炒用的食材...

刘汶│首都医科大学附属北京中医医院

2023/07/16播放(74638)

01:50

健脾养胃粥的食材有哪些

健脾养胃粥的食材主要包括炒山药、炒薏米、炒莲子、炒扁豆、炒芡实，

刘汶│首都医科大学附属北京中医医院

2023/05/24播放(68964)

进补食材不是每个人都能吃的

　　最近舌尖上的中国3又带起了一波食疗养生热。很有幸我校参与了其中的拍摄，并且岐黄班的学生亲自操作示范煲汤。但是好多人还是不明就里，不知道到底什么是补身体哪部...

严文博│北京市平谷区中医医院

2023/06/06阅读(81149)

养脾胃吃什么食材

养脾胃的食物主要有：1、山药，山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶，有利于胃肠道的养护，帮助胃肠道对食物进行消化，有利于消化不良、慢性腹泻的病人食用。2、红枣，红枣含有大量的糖类、微量元素、环磷酸腺苷，具有改善肠道功能，调整肠道菌群的作用。3、菌类食物，含有大量的维生素、氨基酸以及有益菌，具有促进消化，提高免疫力的功效，有利于消化不良、便秘以及慢性肠胃炎的患者食用。4、谷类食物，如小米、高粱，在熬制后可分解成麦芽糖、淀粉，有利于胃肠道的吸收，主要适应于慢性腹泻、肠道功能紊乱的患者。

语音时长01:11''

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2023/07/23收听(66314)

嗜铬细胞瘤病人吃哪些食材

"嗜铬细胞瘤病人的饮食没有明显的限制，任何对于病人的身体健康，产生益处的食物，都是可以适当给嗜铬细胞瘤病人进食，比如嗜铬细胞瘤的病人，应该适当地进食富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉、蛋类制品、奶类制品、海参、蚕蛹、海鱼、虾等食物，都富含丰富的氨基酸和优质蛋白质的成分，适当的给嗜铬细胞瘤病人，进食这些高蛋白饮食，对于病人身体的康复非常有好处。在进食高蛋白饮食的同时，还应该给病人吃富含维生素和微量元素的新鲜蔬菜，和水果之类的食物。这些食物的加工方式，对于嗜铬细胞瘤病人身体的健康也非常重要，尽可能的应该采用蒸或者煮的方式，来加工这些食材，以便更好的保留食材自身所含有的营养物质，尽量不要吃油炸或者烧烤之类的食物，食物要保证新鲜，不要吃腐败变质的食物。"

语音时长01:46''

邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院

2023/03/23收听(37096)

药食同源，青少年白癜风食疗怎么搭配

白癜风这种疾病现在已经是一种常见皮肤病，这种疾病虽然不会给患者带来任何疼痛的感觉，但是影响患者的外在形象，尤其对于青少年群体来说，会造成很大的心理压力。药食同源...

林华│北京国丹白癜风医院

2023/07/19阅读(2252)

月子里炖鸡放什么食材

"月子里边炖鸡放的食材没有什么特殊。从胎盘娩出，到产妇全身各个器官除乳腺以外恢复到妊娠前状态，这段时间称为产褥期，一般临床规定为六周。尤其是一些富含蛋白质、维生素、纤维素，营养丰富的食品，一般还是讲究均衡饮食。尽量避免过度食用某一种，不要偏食，也避免吃一些特别辛辣、有刺激的食物。一方面辛辣、刺激食物可能对产妇胃肠道增加负担，还有这些有刺激性食物可能会通过乳汁让新生儿摄入，对新生儿胃肠道产生一些压力。因此，月子里边炖鸡放什么食材没有什么特殊。总之，不要过咸、不要过度油腻，一般是清淡一些，要吃富含维生素、富含蛋白质的食物。"

语音时长01:11''

赵芳│北京积水潭医院

2023/01/18收听(54424)

骨折了排骨汤里放什么食材好

骨折喝的排骨汤里放什么食材，这个问题其实想吃什么，根据自己的口味，想放什么食材都可以，要想通过排骨汤去对骨折愈合有帮助，几乎是没有什么帮助的。因为排骨汤里或者熬的骨头汤里，通过喝汤补钙是非常困难的，这里面的钙质很少，吸收也不好，而且骨头汤里基本上都是脂肪，所以如果是为了骨折的康复，吃蛋白质，补充蛋白质，就是瘦肉这些还好，而不是喝汤。老百姓老是受伤了后喜欢喝汤，其实这是不太正确的。如果确实是老年人骨质疏松比较厉害，为了促进骨折的愈合，直接吃钙片就可以了，补充钙剂还有活性的维生素D，没有必要去通过汤食补，这个是没有多大作用的。

语音时长01:20''

朱勇│重庆医科大学附属第一医院

2023/03/11收听(51036)

01:43

祛湿健脾粥食材是什么

祛湿健脾粥的食材，通常为炒山药、炒薏米、炒莲子、炒扁豆、炒芡实等，但注意这些食材，一定为炒用，...

刘汶│首都医科大学附属北京中医医院

2023/02/19播放(96184)

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