胆囊切除术以后，1周以后可以开始喝鸡汤。胆囊切除术以后，主要是低脂的饮食，比如含油类、含脂肪和肉比较少的食物。

喝鸡汤要尽可能把油去掉一些，胆囊切除术以后，人体由于缺乏了胆囊对胆汁的浓缩和储存，吃较多的含油比较高的食物，或者含蛋白比较高的食物，会出现胆汁的相对不足，也就是会出现消化不良。

可能会出现上腹的饱胀感，有些人还会出现脂肪消化不良之后的脂肪泻，也就是拉肚子，不是感染性的腹泻，是脂肪性的腹泻，叫脂肪泻，脂肪消化不良的原因。

通常炖的鸡汤，含油量并不太高。手术以后，1周开始喝鸡汤问题不大。进食含油量，就是含脂肪的食物，是循序渐进的过程。胆囊切除术以后，肝脏和胆道会有逐渐代偿的过程，通过1-3个月之后，绝大部分人都能够适应这个过程，能够恢复正常饮食状态。

做完胆囊切除以后，病人可能想吃点鸡汤补补身体，其实没有必要，进行正常饮食就可以了。