柿子和鸡蛋最好不要一块吃，常见原因有以下几点：

1、导致柿石的形成：柿子中含有大量的鞣酸，当遇到鸡蛋的蛋白以后容易使得蛋白发生凝固，同时柿子含有大量膳食纤维，柿子、鸡蛋以及鞣酸所形成的食物凝固，容易导致凝块不容易通过胃的幽门口，导致其在胃内集聚，容易形成食物团块，时间较长后可能会导致柿石的形成；

2、损伤胃黏膜：柿石如果外面包裹有比较多的黏液，较为坚固，这样在胃内和胃黏膜反复产生摩擦，容易导致患者胃黏膜损伤，形成糜烂、溃疡，会引起胃部疾病，引起胃不适，患者容易出现胃痛、胃胀，甚至有恶心、呕吐等表现；

3、降低食物营养价值：食物凝固以后，也影响到鸡蛋蛋白的消化和吸收，从而影响鸡蛋的营养价值。

因此，柿子和鸡蛋同吃以后，会带来较多的不利影响，尽量不要将这两种食物同时服用，可以先吃鸡蛋，鸡蛋在胃内消化一部分以后再吃柿子，而且柿子尽量不要一次吃得过多。