喝酒引起的胃肠炎，主要由于酒精对胃肠道黏膜的强烈刺激所引起胃肠炎症状。针对喝酒引起的胃肠炎治疗，需要尽可能减轻酒精对胃肠道的刺激，通常有以下几种治疗方法：

一、药物治疗：

1、抑酸药物：可以减轻酒精对胃的刺激，如质子泵抑制剂，如奥美拉唑、雷贝拉唑等药物；

2、加强黏膜保护药物：比如硫糖铝、碳酸镁、磷酸铝凝胶等；

3、促进黏膜自身修复药物：如谷氨酰胺、替普瑞酮、索法酮、瑞巴派特等，都有助于黏膜的修复；

4、肠胃功能药物：如果大便次数增多，可以用减少肠蠕动药物，比如曲美布汀、得舒特等药物减少肠蠕动和大便次数，必要时还可以补充液体，多喝水和汤，补充自身液体和电解质。这样处理后，一般由酒精引起的胃肠炎就可以得到恢复。

二、饮食治疗：

尽量减少酒精刺激，可以吃食物中和酒精来降低酒精浓度，如喝粥、吃面食，好消化的面食如馒头、米饭都可以选择。此外注意，喝酒引起的胃肠炎，不需要口服抗菌素。