适当吃一些臭豆腐对人体没有害处，但是如果不加节制吃臭豆腐，就会对身体有些危害。臭豆腐作为发酵类的食品，如果适当吃臭豆腐，能够为机体补充有益菌群，对于调整肠道的微生态有积极作用。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，如果适当吃臭豆腐补充有益菌群，在预防和缓解便秘方面有积极作用。
臭豆腐当中还含有一定量的氨基酸，能够为机体当中免疫物质构成提供丰富原料，因此适当吃臭豆腐补充氨基酸，提高体内免疫物质数量，在增强机体免疫力方面也有着积极作用。如果不加节制地吃臭豆腐，就会使得臭豆腐当中，盐里面含有的钠离子超标进入体内，而引起钠水潴留，造成血压增高，进而危害身体健康。
