胆囊切除以后可以吃红豆汤，胆囊切除术后，在1-3个月医生会建议注意吃低脂饮食，而红豆本身是低脂食物，所以完全可以食用，红豆汤更没有问题。
胆囊切除术后要求患者低脂饮食，是由于胆囊切除术后对人体的影响，很多人对胆囊切除有恐惧心理，比如食物方面。胆囊是人体储存胆汁的器官，并不是分泌胆汁的器官，胆汁是肝脏分泌.
但是肝脏分泌胆汁是24小时不停的分泌，而不可能24小时不停吃饭，肝脏分泌的胆汁会送到胆囊中储存，并且进行浓缩，等吃饭时经过浓缩胆汁，一次性排到胃肠道，帮助消化。
如果切除胆囊以后，浓缩功能和储存功能受到严重影响，所以在短期内，人体如果吃高脂食物，没有相对充足的胆汁帮助消化，所以吃完高脂食物后，会出现脂肪泻或消化不良，但人体是可以代偿的机制。
胆囊切除术后，一方面注意在1-3月中低脂饮食，胆囊切除以后胆道会代偿性扩张，替代部分胆囊功能，多数病人3个月后完全可以恢复正常饮食。
