严重缺铁性贫血是口服铁剂补得最快，常用的口服铁剂有硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁，治疗2-4周以后血红蛋白浓度可以上升10g/L以上，口服铁剂的同时需要给予维生素C片剂餐后服用，有助于铁吸收。

严重的缺铁性贫血在膳食调理方面要做到均衡饮食、荤素搭配，每日适当增加动物食品，即瘦肉、鱼肉、禽肉，每周吃1-2次动物肝脏或者血液，增加优质蛋白及维生素A的动物性食品摄入。

还要保证大豆制品、乳制品及每日的新鲜蔬菜和富含维生素C的水果，膳食摄入不足者可以食用铁的强化食品，如铁强化酱油、铁强化谷物。