北京大学人民医院
风湿免疫科
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痛风患者对于蔬菜没有特别的禁忌，各种蔬菜基本都能吃，但是不要多吃。吃痛风患者主要是对于高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜，包括虾、蟹、蛤蜊、沙丁鱼等，以及啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料都不应该食用。在痛风缓解期的时候，对于肉类比如鸡肉、鸭肉以及瘦肉可以进食，但不要吃得太多。痛风患者对于水果都可以吃，对于豆制品，豆浆、豆腐、牛奶、鲜谷等，痛风患者也可以食用，但是不要吃太多。
除此之外，蔬菜基本上都可以吃，但要注意加工方法，避免高盐、高油，以及油炸、烧烤等烹饪方法。
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痛风不建议食用的蔬菜有海藻、海带、芦笋、竹笋、金针菇、蘑菇、茼蒿等，均属于高嘌呤的蔬菜，指每1... 迟骋│北京大学人民医院 2021/08/18播放(52621)
痛风不建议食用的蔬菜有海藻、海带、芦笋、竹笋、金针菇、蘑菇、茼蒿等，均属于高嘌呤的蔬菜，指每1...
迟骋│北京大学人民医院
2021/08/18播放(52621)
科学研究发现，蔬菜类食物对于痛风患者并没有较多影响，所以痛风患者对蔬菜的要求并不是较高。有一种... 赵娟│北京大学第一医院 2021/03/31播放(71682)
科学研究发现，蔬菜类食物对于痛风患者并没有较多影响，所以痛风患者对蔬菜的要求并不是较高。有一种...
赵娟│北京大学第一医院
2021/03/31播放(71682)
"痛风患者要吃含嘌呤少的蔬菜，如果含嘌呤多一点的蔬菜就不要吃，比如像芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇等等，这些蔬菜尽量不要吃。因为这些虽然含嘌呤不是特别高，但是也对痛风有影响，尽量选择含嘌呤很少的或者不含嘌呤的蔬菜吃。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/01/05收听(10000)
"调整生活方式，有助于降低尿酸，可预防痛风，以及高尿酸血症对人体造成的诸多危害。总之，对于痛风患者，应该选用嘌呤含量低的食物，尤其是嘌呤含量高的食物，它就容易使痛风发作，而且使尿酸生成增加，加重痛风。对于痛风患者，应该避免高嘌呤食物，这样才可以保证尿酸的水平。不能吃的蔬菜，包括扁豆、干豆类、干豌豆、雪里红、苋菜、香菜、菠菜、蘑菇、菜花、芥兰菜、莴仔菜。对于痛风患者，饮食上要严格注意，嘌呤高的蔬菜一定不要吃，这样可以减少痛风的发作。总之，对于痛风的饮食来说是极其重要的，所以调整生活方式本身就可以预防痛风。"
2018/06/25收听(84525)
痛风患者可以吃豆角之类的蔬菜，如扁豆、豇豆等都可以吃，但不要吃太多，且要注意烹调方法，不要采用... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/03/18播放(84235)
痛风患者可以吃豆角之类的蔬菜，如扁豆、豇豆等都可以吃，但不要吃太多，且要注意烹调方法，不要采用...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/03/18播放(84235)
大部分的蔬菜适合痛风患者食用，因为日常生活中碰到的蔬菜，都是低嘌呤含量的蔬菜，而且糖分含量较低... 刘爱华│北京医院 2021/05/31播放(59222)
大部分的蔬菜适合痛风患者食用，因为日常生活中碰到的蔬菜，都是低嘌呤含量的蔬菜，而且糖分含量较低...
刘爱华│北京医院
2021/05/31播放(59222)
痛风患者可以吃绝大部分的新鲜蔬菜，但是以下几类蔬菜需要痛风患者加以注意：1、由豆... 刘爱华│北京医院 2021/03/15播放(64762)
痛风患者可以吃绝大部分的新鲜蔬菜，但是以下几类蔬菜需要痛风患者加以注意：
1、由豆...
2021/03/15播放(64762)
"饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食、食物多样化才能保证糖尿病患者的营养。至于蔬菜，富含无机盐、维生素及多种微量元素等对糖尿病患者有益。糖尿病患者要选择低糖含量的蔬菜，如含糖量4%以下的蔬菜有大小白菜、菠菜、芹菜等，这样的蔬菜可作为充饥的副食补充来源。对于含糖量在10%以上的蔬菜，血糖不达标的情况下应该限制食用，如山药、马铃薯、芋头、蒜苗、荸荠、口蘑、百合、慈菇、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇等。总之，对糖尿病患者蔬菜应该选择低糖含量的蔬菜，高糖含量的蔬菜一定要限制食用，并且食用时应计算食入数量及含糖量，适当扣除主食。"
2018/10/29收听(30307)
"怀孕后大部分蔬菜都是可以吃的。但是也要注意一些具有偏性的蔬菜，尤其是偏寒、偏热性的蔬菜。苋菜性属滑利，有通窍滑胎的功效，孕早期的孕妇应忌食，特别是有流产倾向或是有习惯性流产病史的孕妇。木耳菜又称苔菜，性属寒滑，孕妇吃了容易滑胎，尤其是怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇应该忌食。孕妇适宜吃海带可以补充体内的碘，但是若服用过量会引起胎儿甲状腺发育障碍，对胎儿有不良影响，所以海带也不能多吃。苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜多吃。大多数蔬菜，孕妇是可以吃的。但是，寒性的或者偏热的需要慎吃尽量少吃。"
张富斌│宁波市第一医院
2019/02/18收听(69477)
糖尿病病人可以选择食用的蔬菜有很多，例如黄瓜、白菜、菠菜、白萝卜等，还可以选择食用芹菜，芹菜中不但含有丰富的植物纤维，还含有丰富的钾盐，能够补充人体内所需的钾离子。另外糖尿病病人还可以食用苦瓜，其中所含的苦瓜皂甙具有类似胰岛素的作用，能够起到降低血糖的作用。还可以食用南瓜，其中所含的微量元素钴可以起到保护胃黏膜的作用，降低肠胃对糖分的吸收。还可以食用黄瓜，其中含有丰富的维生素能抑制糖分的转化，对糖尿病患者非常有益。糖尿病病人由于胰岛功能低下，体内的葡萄糖代谢能力不足，因此避免高糖饮食以免对血糖造成较大的影响。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(85837)
"孕妇不能吃的蔬菜包括马齿苋、荠菜、菠菜、生菜等，因为这些都是比较寒凉的蔬菜，女性食用后可能会出现有腹泻、胃肠道消化不良，因此可能会导致出现有先兆流产，或先兆早产的情况发生。女性在怀孕后多吃一些蔬菜，以偏热性为主，不要吃凉拌性的蔬菜和辛辣烹调的蔬菜。女性在怀孕后也不要过多的紧张，在饮食上注意多吃清洁卫生的蔬菜、水果，品种宜多、全面，还要吃些肉类、鱼虾，也有利于补充对蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等的需要，利于孕妇营养的供应和胎儿生长发育的需要。定期做好产检检查，按照医生的嘱咐，可以适当调整饮食结构。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/07/30收听(38372)
"糖尿病的饮食指导原则是限量但不忌口，因此所有的蔬菜都可以吃。如果是含淀粉高的蔬菜，要注意控制量，另外中国人把土豆丝、南瓜汤当成菜不正确，这些东西应该作为主食。有的把炒的山药都当作菜，这个不对，所有的土豆、地瓜、山药、南瓜，这样的食材都应该算在主食的范畴，每顿总量不能超过二两，跟米饭、面条、馒头、粉条都一样。但是中国人把这些当做蔬菜，有的时候吃米饭配一个炒土豆丝，都是主食，会非常升血糖。所以大部分的蔬菜都可以，每顿在一斤左右，但是如果是产生淀粉很多的蔬菜，要放在主食的范畴。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/22收听(19265)
"怀孕后大部分蔬菜都是可以吃。但是也要注意一些具有偏性的蔬菜，尤其是偏寒、偏热性的蔬菜。苋菜性属滑利，有通窍滑胎的功效，孕早期的孕妇应忌食，特别是有流产倾向，或是有习惯性流产病史的孕妇。木耳菜又称苔菜，性属寒滑，孕妇吃了容易滑胎，尤其是怀孕早期，以及有习惯性流产的孕妇应该忌食。孕妇适宜吃海带可以补充体内的碘，但是若服用过量会引起胎儿甲状腺发育障碍，对胎儿有不良影响，所以海带也不能多吃。苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜多吃。"
王刚│河北省中医院
2018/08/06收听(27667)
糖尿病的患者建议食用的蔬菜，主要是以绿色的青菜为主，而且青菜主要是地上长的青菜，比方说白菜、油菜、菠菜等绿色的青菜。而土里边长的根茎类的蔬菜是不建议糖尿病的患者食用或者是少量使用的。根茎类的食物含有的淀粉是比较多的，比方说土豆、地瓜、山药、南瓜等。这一类的蔬菜淀粉的含量比较多，如果糖尿病的患者食用的话，就需要相应的把主食的量减少。在控制总体热量平衡的前提下，可以增加食物的结构。但是对于糖尿病的患者，不建议一次性过多的摄入含有淀粉量比较多的蔬菜，建议糖尿病的患者在食用后也要监测血糖。
李鑫│东营市人民医院
2019/07/26收听(33966)
"不适合糖尿病患者食用的蔬菜主要有以下几种：第一、甜菜，此种蔬菜当中的含糖量比一般蔬菜高，糖尿病患者食用以后会导致血糖明显升高，所以尽量不要食用。第二、香椿，中医认为香椿过多容易加重肝火，特别对于糖尿病的患者，如果香椿食用过多以后容易引起肝火更加旺盛，对病情的恢复不利。第三、雪里红，此种蔬菜经常会被腌制为咸菜食用，含盐比较多，所以糖尿病患者尽量不食用腌制的雪里红。第四、菱角，菱角当中淀粉含量比较高，糖尿病患者食用比较多以后会导致血糖的升高，并且其中钾含量也偏高容易导致高钾血症的发生。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/04/14收听(37164)
"慢性胃炎这个疾病的问题不大，但是饮食上确实应该注意些。尤其是在蔬菜方面。原则上饮食要清淡，不能太油腻，像蔬菜类的白菜、菠菜、芹菜以及其它蒜苔类稍微清淡的蔬菜可以吃一些。其它的茄子、酸豆角、豇豆、辣椒、青菜都属于比较刺激的食物，尽量不要吃。另外蔬菜的温度要适中，要热一些但是不能太烫，吃太冷的食物也不行。"
周国建│河北大学附属医院
2020/01/17收听(32749)
"胃癌患者吃些蔬菜还是会比较好的，在临床中还是建议吃比较好消化的绿叶蔬菜，比如白菜、西红柿，还有芹菜。芹菜这些食物，临床中还是建议把蔬菜打成汁，服用会比较好一点，因为胃癌患者胃的消化能力和蠕动能力会比较差，如果吃富含纤维太多的食物，很难消化，也容易把胃口堵住，所以临床中还是建议打成汁用。另外胃癌患者，建议再食用点肉，因为肉、蛋可以提供营养，可以吃点鱼之类的好消化的东西。"
冯高飞│北京中医药大学深圳医院
2020/11/09收听(78816)
"对于系统性红斑狼疮的患者，某一些食物比如含有补骨脂素的芹菜、无花果；含有联氨基团的蘑菇、烟熏类的食物；含有刀豆素的苜蓿类的种子、豆荚，这些都可以诱发红斑狼疮，所以尽量的避免食用。在这些食物以外的其他一些蔬菜，红斑狼疮的患者都是可以食用的，但前提是患者对其他这些蔬菜没有过敏史。"
2017/07/26收听(13998)
因为平常蚕豆病患儿与正常儿童饮食并无群，可能只有接触到氧化性药物，或者是吃到带有氧化性强的食物... 黄慈丹│海南省妇女儿童医学中心 2020/06/08播放(74951)
因为平常蚕豆病患儿与正常儿童饮食并无群，可能只有接触到氧化性药物，或者是吃到带有氧化性强的食物...
黄慈丹│海南省妇女儿童医学中心
2020/06/08播放(74951)
"在慢性肾炎早期如果患者肾功能是正常的，而且电解质比如血钾也都处于正常情况下，在慢性肾炎早期大部分蔬菜都是可以吃的。比如青菜、菠菜、韭菜、苋菜，还有豆芽、冬瓜之类都是可以吃的。但是如果到了后期发展到肾衰竭，患者合并了有高钾血症的情况，就要避免进食一些含钾丰富的蔬菜，比如菠菜、苋菜、韭菜等，这些蔬菜可能相对含钾比较高要避免使用。可以选择吃冬瓜、豆芽之类的蔬菜，而且冬瓜可以达到利尿的效果，有利于慢性肾炎的患者消除水肿。最后决定吃什么蔬菜，主要还是要看患者的电解质情况具体决定。"
苏洁茹│马鞍山市妇幼保健院
2019/09/09收听(94735)
中山三院 杨旭斌
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