北京大学人民医院
风湿免疫科
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痛风患者对于蔬菜没有特别的禁忌，各种蔬菜基本都能吃，但是不要多吃。吃痛风患者主要是对于高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜，包括虾、蟹、蛤蜊、沙丁鱼等，以及啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料都不应该食用。在痛风缓解期的时候，对于肉类比如鸡肉、鸭肉以及瘦肉可以进食，但不要吃得太多。痛风患者对于水果都可以吃，对于豆制品，豆浆、豆腐、牛奶、鲜谷等，痛风患者也可以食用，但是不要吃太多。
除此之外，蔬菜基本上都可以吃，但要注意加工方法，避免高盐、高油，以及油炸、烧烤等烹饪方法。
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科学研究发现，蔬菜类食物对于痛风患者并没有较多影响，所以痛风患者对蔬菜的要求并不是较高。有一种... 赵娟│北京大学第一医院 2023/12/10播放(71682)
科学研究发现，蔬菜类食物对于痛风患者并没有较多影响，所以痛风患者对蔬菜的要求并不是较高。有一种...
赵娟│北京大学第一医院
2023/12/10播放(71682)
痛风不建议食用的蔬菜有海藻、海带、芦笋、竹笋、金针菇、蘑菇、茼蒿等，均属于高嘌呤的蔬菜，指每1... 迟骋│北京大学人民医院 2023/07/28播放(52622)
痛风不建议食用的蔬菜有海藻、海带、芦笋、竹笋、金针菇、蘑菇、茼蒿等，均属于高嘌呤的蔬菜，指每1...
迟骋│北京大学人民医院
2023/07/28播放(52622)
"痛风患者要吃含嘌呤少的蔬菜，如果含嘌呤多一点的蔬菜就不要吃，比如像芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇等等，这些蔬菜尽量不要吃。因为这些虽然含嘌呤不是特别高，但是也对痛风有影响，尽量选择含嘌呤很少的或者不含嘌呤的蔬菜吃。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/01/05收听(10000)
"调整生活方式，有助于降低尿酸，可预防痛风，以及高尿酸血症对人体造成的诸多危害。总之，对于痛风患者，应该选用嘌呤含量低的食物，尤其是嘌呤含量高的食物，它就容易使痛风发作，而且使尿酸生成增加，加重痛风。对于痛风患者，应该避免高嘌呤食物，这样才可以保证尿酸的水平。不能吃的蔬菜，包括扁豆、干豆类、干豌豆、雪里红、苋菜、香菜、菠菜、蘑菇、菜花、芥兰菜、莴仔菜。对于痛风患者，饮食上要严格注意，嘌呤高的蔬菜一定不要吃，这样可以减少痛风的发作。总之，对于痛风的饮食来说是极其重要的，所以调整生活方式本身就可以预防痛风。"
2018/06/25收听(84526)
痛风患者可以吃豆角之类的蔬菜，如扁豆、豇豆等都可以吃，但不要吃太多，且要注意烹调方法，不要采用... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/09/27播放(84236)
痛风患者可以吃豆角之类的蔬菜，如扁豆、豇豆等都可以吃，但不要吃太多，且要注意烹调方法，不要采用...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/09/27播放(84236)
大部分的蔬菜适合痛风患者食用，因为日常生活中碰到的蔬菜，都是低嘌呤含量的蔬菜，而且糖分含量较低... 刘爱华│北京医院 2023/03/13播放(59222)
大部分的蔬菜适合痛风患者食用，因为日常生活中碰到的蔬菜，都是低嘌呤含量的蔬菜，而且糖分含量较低...
刘爱华│北京医院
2023/03/13播放(59222)
痛风患者可以吃绝大部分的新鲜蔬菜，但是以下几类蔬菜需要痛风患者加以注意：1、由豆... 刘爱华│北京医院 2023/09/14播放(64762)
痛风患者可以吃绝大部分的新鲜蔬菜，但是以下几类蔬菜需要痛风患者加以注意：
1、由豆...
2023/09/14播放(64762)
"肾炎如果还没发展成为肾衰，所有的蔬菜都可以吃。如果已经发展到了肾衰，所有的蔬菜尽量经过烫洗后再吃。肾炎通常是指慢性肾小球肾炎，这种疾病对食物的限制主要是少吃盐以及高蛋白食物。因为吃的盐过多容易引起水肿加重，而吃的蛋白比较多容易引起肾功能加重。蔬菜里含有的主要是各种维生素以及钾，对以上提到的这两个方面没有什么影响。在肾炎发展成为肾衰竭前，肾脏的排毒能力是正常的，吃任何蔬菜都不会导致高钾血症，这时候所有蔬菜都可以吃。而一旦进入肾衰，肾脏的排毒能力就会下降，吃太多蔬菜容易引起高钾血症。而高钾血症能够导致恶性心律失常甚至猝死，因此对于蔬菜需要限制。另外所有的蔬菜尽量经过烫洗后再吃，这样可以去掉其中的钾。"
韩正斌│枣庄矿业集团中心医院
2019/03/04收听(16148)
"血糖高可以吃各种的蔬菜，种类没有特别的禁忌。糖尿病患者吃蔬菜，建议吃各种绿叶菜。另外，吃菜也要注意适度适量，过多的摄入会造成腹胀，也影响脂溶性维生素的吸收。同时也有既能够做蔬菜又能充当主食的蔬菜，比如说像土豆、南瓜、山药、芋头含有丰富的淀粉，当然还有很多膳食纤维。如果适量食用丰富的膳食纤维有助于软化大便，规律排便，同时膳食纤维增加，饱腹感减轻饥饿感，有利于糖尿病坚持饮食控制。此外，膳食纤维也可以延缓糖的吸收，避免糖吸收得过快，影响餐后血糖。同时膳食纤维也可以延缓血脂吸收，有利于糖尿病患者血脂的控制。但是如果吃的量过多，又不减少其他的主食量，就有可能含有的淀粉过多，进食增加带来糖的摄入增加，影响血糖的控制。血糖高糖尿病患者，蔬菜可以吃自己喜欢的各种种类，没有绝对的禁忌，但是一定要注意适量适度。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/18收听(63676)
"胆囊结石患者吃的蔬菜没有严格的限制，基本上都可以吃，比如芹菜、蒜薹、生菜、菜心等都完全可以吃。胆囊结石一般会伴有胆囊炎，而胆囊炎的诱发因素主要是进食油腻食物，所以胆囊结石的患者主要是低脂饮食，少吃一些肥肉，尤其是少喝牛奶，容易胀肚，其它的基本都可以吃，像一些新鲜的蔬菜和水果完全没有问题。如果发现了胆囊结石，建议3-6个月复查一次彩超，或者是有明显症状加重的趋势，就是有右上腹的疼痛不适，或者胆囊壁明显的增厚，建议大多数患者及时行手术治疗。"
张勇刚│内蒙古自治区肿瘤医院
2021/06/28收听(79768)
乙肝患者并没有绝对不可以吃的蔬菜。因为乙肝患者吃蔬菜既不会导致乙肝病毒出现感染状态的变化，也不会导致乙肝患者更快进入到肝硬化阶段。所以，能不能吃蔬菜，主要是看乙肝患者的身体状态、消化功能以及蔬菜质地。如果乙肝患者进展到失代偿期，有上消化道出血的病史或者胃底食管静脉曲张，这时候要吃软质的食物，蔬菜只要嚼的特别烂，吃下去没有问题。如果是大口吞蔬菜，蔬菜是比较硬的，有可能划破上消化道的曲张静脉，从而导致出血，所以，这时候最主要的是看蔬菜以及其他食物的质地。蔬菜是比较容易消化的，吃了之后不会导致消化不良的表现，所以，蔬菜的量可以以自己的食欲为标准来吃。蔬菜作为一种重要食物来源，是不可或缺的，但是，也不能够只以蔬菜为主，其它的营养物质仍然要均衡摄入。
历见伟│日照市中医医院
2019/03/19收听(59484)
"溃疡性结肠炎患者的蔬菜饮食是根据病情而定的，如果在病情急性期，病情严重的时候，如每日脓血便次数超过六次以上，发热体温高于37.5℃，贫血明显，血红蛋白＜100g\/L时，暂时需要禁食水，不建议吃任何蔬菜。在病情逐渐平稳后如果能够耐受，可以适当进食少渣及容易消化的蔬菜，还可以适当的吃含纤维比较少的蔬菜，比如西红柿、新鲜的菠菜、熬烂的白菜、剁碎的青笋、软一些的土豆、煮烂的胡萝卜丝、温度合适的黄瓜丝等。这种低渣的蔬菜饮食可以减少对肠道的刺激，减少排便的频率，所以溃疡性结肠炎的患者在缓解期的时候，需要采取低渣蔬菜饮食，但是针对溃疡性直肠炎的患者，提高食物残渣的饮食、合理增加膳食纤维是有利排便的。"
陈志芬│武汉大学中南医院
2020/04/30收听(61046)
"产妇除了要吃一些高蛋白的物质以外，许多的大众蔬菜都可以吃的，多吃一些蔬菜可以补充维生素和矿物质，还可以促进胃肠蠕动，预防便秘，可以多吃绿色的蔬菜，例如菠菜、油菜、芹菜等等，绿色蔬菜含有丰富的维生素和胡萝卜素，同样也含有丰富的叶酸，这些维生素可以保护眼睛，还可以提高机体的免疫力，同时对宝宝的发育也有帮助。另外，还可以吃莲藕、豆芽、茄子、胡萝卜、西红柿等等，特别是吃莲藕有利于清除腹内积存的积血，还可以增强食欲，帮助消化，还能够使乳汁分泌，有利于新生儿的喂养，所以产妇多吃一些蔬菜对于产后调理气血，促进身体的恢复都有帮助。"
熊晓燕│首都医科大学北京妇产医院
2020/05/27收听(70988)
"类风湿关节炎的患者没有绝对不能吃的蔬菜，常见的比如黄瓜、西红柿、白菜、甘蓝等都可以放心的吃，不会对类风湿关节炎的病情造成影响。类风湿关节炎患者在饮食方面建议清淡一些，平时要少吃或者不吃辛辣、刺激性食物，也要少吃太油腻、高脂肪的食物，可以多吃蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋，这类食物营养价值比较高，也不会影响病情。类风湿关节炎的患者还要注意关节保暖，但治疗关键是免疫抑制剂或者生物制剂长期维持使用。在治疗过程中，还要定期复查血常规和肝肾功能。"
刘立宁│聊城市人民医院
2021/06/01收听(20772)
糖尿病病人可以选择食用的蔬菜有很多，例如黄瓜、白菜、菠菜、白萝卜等，还可以选择食用芹菜，芹菜中不但含有丰富的植物纤维，还含有丰富的钾盐，能够补充人体内所需的钾离子。另外糖尿病病人还可以食用苦瓜，其中所含的苦瓜皂甙具有类似胰岛素的作用，能够起到降低血糖的作用。还可以食用南瓜，其中所含的微量元素钴可以起到保护胃黏膜的作用，降低肠胃对糖分的吸收。还可以食用黄瓜，其中含有丰富的维生素能抑制糖分的转化，对糖尿病患者非常有益。糖尿病病人由于胰岛功能低下，体内的葡萄糖代谢能力不足，因此避免高糖饮食以免对血糖造成较大的影响。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(85838)
"孕妇不能吃的蔬菜包括马齿苋、荠菜、菠菜、生菜等，因为这些都是比较寒凉的蔬菜，女性食用后可能会出现有腹泻、胃肠道消化不良，因此可能会导致出现有先兆流产，或先兆早产的情况发生。女性在怀孕后多吃一些蔬菜，以偏热性为主，不要吃凉拌性的蔬菜和辛辣烹调的蔬菜。女性在怀孕后也不要过多的紧张，在饮食上注意多吃清洁卫生的蔬菜、水果，品种宜多、全面，还要吃些肉类、鱼虾，也有利于补充对蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等的需要，利于孕妇营养的供应和胎儿生长发育的需要。定期做好产检检查，按照医生的嘱咐，可以适当调整饮食结构。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/07/30收听(38372)
糖尿病的患者建议食用的蔬菜，主要是以绿色的青菜为主，而且青菜主要是地上长的青菜，比方说白菜、油菜、菠菜等绿色的青菜。而土里边长的根茎类的蔬菜是不建议糖尿病的患者食用或者是少量使用的。根茎类的食物含有的淀粉是比较多的，比方说土豆、地瓜、山药、南瓜等。这一类的蔬菜淀粉的含量比较多，如果糖尿病的患者食用的话，就需要相应的把主食的量减少。在控制总体热量平衡的前提下，可以增加食物的结构。但是对于糖尿病的患者，不建议一次性过多的摄入含有淀粉量比较多的蔬菜，建议糖尿病的患者在食用后也要监测血糖。
李鑫│东营市人民医院
2019/07/26收听(33966)
"糖尿病的饮食指导原则是限量但不忌口，因此所有的蔬菜都可以吃。如果是含淀粉高的蔬菜，要注意控制量，另外中国人把土豆丝、南瓜汤当成菜不正确，这些东西应该作为主食。有的把炒的山药都当作菜，这个不对，所有的土豆、地瓜、山药、南瓜，这样的食材都应该算在主食的范畴，每顿总量不能超过二两，跟米饭、面条、馒头、粉条都一样。但是中国人把这些当做蔬菜，有的时候吃米饭配一个炒土豆丝，都是主食，会非常升血糖。所以大部分的蔬菜都可以，每顿在一斤左右，但是如果是产生淀粉很多的蔬菜，要放在主食的范畴。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/22收听(19266)
"怀孕后大部分蔬菜都是可以吃。但是也要注意一些具有偏性的蔬菜，尤其是偏寒、偏热性的蔬菜。苋菜性属滑利，有通窍滑胎的功效，孕早期的孕妇应忌食，特别是有流产倾向，或是有习惯性流产病史的孕妇。木耳菜又称苔菜，性属寒滑，孕妇吃了容易滑胎，尤其是怀孕早期，以及有习惯性流产的孕妇应该忌食。孕妇适宜吃海带可以补充体内的碘，但是若服用过量会引起胎儿甲状腺发育障碍，对胎儿有不良影响，所以海带也不能多吃。苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜多吃。"
王刚│河北省中医院
2018/08/06收听(27668)
"饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食、食物多样化才能保证糖尿病患者的营养。至于蔬菜，富含无机盐、维生素及多种微量元素等对糖尿病患者有益。糖尿病患者要选择低糖含量的蔬菜，如含糖量4%以下的蔬菜有大小白菜、菠菜、芹菜等，这样的蔬菜可作为充饥的副食补充来源。对于含糖量在10%以上的蔬菜，血糖不达标的情况下应该限制食用，如山药、马铃薯、芋头、蒜苗、荸荠、口蘑、百合、慈菇、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇等。总之，对糖尿病患者蔬菜应该选择低糖含量的蔬菜，高糖含量的蔬菜一定要限制食用，并且食用时应计算食入数量及含糖量，适当扣除主食。"
2018/10/29收听(30308)
北京医院 刘爱华
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中日医院 孔维萍
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洛阳正骨医院 王笑青
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北大一院 赵娟
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