化验血脂要求空腹，因为血脂中甘油三酯的成分受饮食影响较大，如果在抽血前进食较油腻，甘油三酯指标有可能会增高较明显。如果在抽血前饮食清淡，甘油三酯的数值可能会出现下降。所以对于检查血脂的患者，建议在抽血前保持相对清淡的饮食，不可过于油腻。
抽血当天需保证空腹，如果餐后检查可能会对血脂造成影响，还会影响医生对患者血脂情况的判断。高脂血症患者在进行治疗一段时间后到医院复查，也要求在空腹状态下进行，如果服药后血脂有所下降，但抽血当天早餐进食较油腻，可能会导致复查结果仍为高脂血症，医生会误以为患者调脂药的效果较差，所以查血脂时建议空腹进行。
