老年人喝水呛咳，容易引起吸入性肺炎。所以老年人在喝水的时候，要调整吞咽方式、抬高床头、调整进食的速度和量等，以避免呛咳，具体如下：

1、调整吞咽方式：通过不同的姿势，可以改变食物的流向。比如低头吞咽，保护气管通畅，避免食物或者液体太快地流入咽喉；

2、抬高床头：长期卧床的老年人需要抬高床头90°，再进食，就会减少呛咳的发生；

3、调整进食的速度和量：建议老年人要小口吞咽，每次要吃的量较少，可以减少食物在咽喉部的残留量，每次吃的量较少或者多吞咽几次。在吞咽完以后，清洁喉咙，确保吞咽的干净，避免食物或者药物的残留。如果老年人使用吸管容易呛，可改用汤匙或者斜口杯，以控制进食量。