从中医食疗的角度上讲，桑叶性味偏寒凉，阳气不足的人群如果不加节制地食用过多桑叶，会损及身体的阳气。因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的阳气不足人群，禁忌不加节制地过多食用桑叶，否则其寒凉的属性会加重阳气不足，而影响身体健康。
脾胃虚寒的人群也禁忌过多食用桑叶，因为桑叶寒凉的属性能够损及脾胃的阳气，进而容易出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等消化不良风险。
从西医营养学的角度上讲，桑叶当中富含一定量的钾元素，所以对于肾脏功能障碍、排出尿液减少的人群，禁忌食用过多的桑叶，否则会引起钾元素在体内蓄积，而影响身体健康。
