舌苔突然发黑，可以从西医和中医角度进行分析，主要情况如下：

一、西医：

可能为感染霉菌所致，需到医院做相应真菌检查，可以得到较明确的诊断。

二、中医：

1、染苔：进食黑色的食物如桑葚、黑芝麻等，有可能将舌苔染成黑色，通常漱几次口，过几小时后黑色舌苔会自然而然消除掉；

2、寒邪亢盛：易使舌苔变成黑色，但这种黑色舌苔通常较湿润；

3、热邪亢盛：热邪易伤阴，也会将舌苔变成黑色，通常舌面上会有裂纹，因舌干燥少津。

舌诊为中医中较有特色的诊断方法，也为中医独有的诊断方法，可通过观察舌头的大小、形状、颜色，以及舌苔的颜色、形状、厚薄、润燥，判断疾病的病性或病位。中医认为舌苔是由胃气所化生，而人体五脏六腑之气皆禀气于胃，所以通过观察舌苔，可以判断五脏六腑的功能状况，正常人应该为淡红舌、薄白苔。