胰腺炎在急性期的时候绝对不能喝豆奶，因为胰腺炎在急性期时，要停止一切的经口进食、进水，最大程度地减少胰液等消化液的分泌，所以在急性期的时候，不能喝豆奶。

随着炎症的控制，在恢复期时会逐渐增加饮食，此时也不建议喝豆奶。因为像豆奶这种豆制品和乳制品进入胃肠道之后，会发酵引起胃肠道胀气，而胰腺炎恢复初期的病人，其胃肠道功能还比较弱，这个时候本身就容易出现消化不良的症状，如果再饮用豆奶这种比较容易引起腹胀的饮品，就更容易加重消化道负担，从而出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等一些临床症状。所以胰腺炎在急性期和缓解期，都不建议饮用豆奶。

在胰腺炎完全康复之后，可以恢复豆奶的饮用。而胰腺炎患者禁食、禁水是非常重要的一个治疗措施，这样可以最大程度地减少胰液等消化液的分泌，减少胰腺炎的损害。在胰腺炎急性期度过之后，一般让患者从饮水开始，第1天饮用300-500ml的温水，并观察患者是否出现消化道的一些症状，如果没有明显不适，在第2天可以增加为流食，比如米汤、稀米粥等。第3天可以开始进食像疙瘩汤、烂面条等比较柔软的食物，随后逐渐增加青菜和蛋白质，而主食和含有油脂的肉食品一定要等胰腺炎完全康复之后再增加。