首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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血尿酸高的患者不能吃火腿肠，因为高尿酸血症是代谢性疾病，由于嘌呤代谢紊乱所造成，需要忌嘴，则不能吃高嘌呤的食物。如果100g食品中含有≥150mg的嘌呤，称为高嘌呤的食物，如海鲜、动物内脏、涮肉、黄豆制品、坚果。
火腿肠成分包括瘦肉、淀粉，所以属于高嘌呤食物，不适合高尿酸血症的患者，摄入过多容易使血尿酸浓度更高，加重血尿酸浓度，正常人的血尿酸浓度是180-420mmol/L。如果血尿酸高患者仍然要吃火腿肠，加重症状后随时会发生痛风。
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"尿酸高可以吃火腿肠，但是建议不要多吃，对尿酸高的患者主要减少富含有高嘌呤的食物，如动物内脏、海产品以及鲜肉类，肉类主要指猪肉、牛肉、羊肉，火腿肠当中很多由猪肉添加淀粉所制成，所以对于尿酸高的患者，其实可以少量进食，但是如果进食过多，可以导致尿酸高的患者总热卡超标，而尿酸高本身就属于慢性代谢性的疾病，总热卡超标以后也不利于尿酸高患者病情的控制。建议尿酸高的患者尽量选择一些健康的食物，平时多吃新鲜蔬菜和水果、多喝水，帮助促进尿酸排出。在总热卡方面要注意控制，如果进食过多的像火腿肠这一类的食品，会导致总热卡超标，体重难以控制，这个时候尿酸水平也很难下调。当然对于尿酸高的患者，最重要的是应该在专科医生指导下，了解是否应该加用药物来进行调理。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/17收听(34464)
患者发烧以后身体一般都比较虚弱，同时身体的免疫力和抵抗力也会下降。胃肠道的消化功能吸收功能，蠕动功能也会减退。如果此时再吃火腿肠，会加重胃肠道的负担，不利于发烧的早日康复。火腿肠为肉制品，比较油腻，而且不容易肠道消化吸收，所以在发烧期间尽量不要吃火腿肠。患者发烧期间，在饮食上一定要清淡，可以吃中医消化的食物。生活中我们常吃的白粥、稀饭、菜汤、面条都可以食用。患者在发烧期间可以喝大量的温开水，既能满足机体对水分的需求，又能加快机体的新陈代谢，对退烧也是有帮助的。患者在发作期间一定要注意休息，不要进行剧烈的活动和运动，以免引起身体不适，对退烧是不利的。
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/19收听(33218)
孕妇不建议吃火腿肠，因为对于孕妇更讲究的是营养均衡，进行食材的烹制还是主要注重它的来源是否健康、卫生。尽管火腿肠非常美味，但是由于火腿肠在制作的过程中，为了防腐一定会添加防腐剂，为了增鲜也一定会增加人工调味剂，而这样过多人工的调味剂，或者是防腐剂过多的摄入，一定会对孕妇自身、胎儿造成不良的影响。同时，在进食火腿肠的时没有办法避免过多钠的摄入，因此，对于血压升高、水肿比较严重的孕妇，尤其需要注意尽量不要食用火腿肠，以免加重自己血压的异常，或者是加重自己的水肿。
程娇影│中日友好医院
2020/04/24收听(71058)
"医生建议孕妇尽量不要吃火腿肠，理由如下：1、因为火腿肠从营养来说，它是加工过的肉类食品，所以营养价值远远赶不上新鲜的肉制品。2、火腿肠中往往含有一定量的亚硝酸盐，以及添加了防腐剂、增色剂等，有导致癌症的潜在风险。3、火腿肠往往当中放有较多的盐分，盐分过高会引起孕妇出现血压升高、孕晚期水肿等情况。所以，在怀孕期间建议孕妇为了自己的身体健康和胎儿的生长发育，应该避免吃火腿肠，多吃新鲜的蔬菜、牛奶、鸡蛋、肉类、水果等等，做到营养全面、科学搭配才是最好的。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/08/31收听(88890)
"患者血糖高可以吃火腿肠，只要控制好数量即可，优质火腿肠主要成分是瘦肉，主要给人体提供优质蛋白质，有些火腿肠可能质量不是特别佳，里面主要是碳水化合物和一些蛋白质，血糖高的人群也可以适当摄入。总体而言，血糖高的患者每天碳水化合物、蛋白质及脂肪三大营养物质都应该按需摄入，可以计算好每天摄入的总热卡，然后按比例分配。血糖高的患者在吃火腿肠的时候，不要吃得太多，容易导致总热卡超标，过多以后容易带来胃肠道的负担。建议平时多吃一些粗纤维含量较多的清淡食物，另外尽量少量多餐。血糖高的患者在吃火腿肠的时候要注意烹饪方式，尽量不要选择油炸的方式。"
2021/05/31收听(86532)
"怀孕期间最好不要吃火腿肠。火腿肠是一种肉类加工食品适用禽畜肉为主要原料，添加填充剂、固色剂、保水剂、防腐剂等物质。采用腌制、搅拌、乳化、高温、蒸煮等加工工艺制作而成。肉质细腻，鲜嫩爽口，携带方便使用简单，保质期长等特点。但是因为其含有大量的添加剂和防腐剂等物质，会对腹中的胎儿发育造成一定的影响，而且火腿肠的营养价值比较低。不利于准妈妈们的健康。"
刘玉杰│朝阳市第二医院
2018/09/29收听(22476)
孕妇怀孕期间不建议吃火腿肠，孕妇怀孕期间对营养物质的需求量比较高，火腿肠中的营养成分相对比较低，不能够满足孕妇及胎儿生长发育的需要。怀孕以后，由于胎儿对肠管的挤压容易影响消化系统，火腿肠中的添加剂以及防腐剂则增加消化系统的负担，对胎儿及孕妇都存在潜在得危险。火腿肠属于肉类的加工食品，如果储藏不好容易出现变质的情况，孕妇食用变质的火腿肠容易出现肠肠胃炎，影响孕妇及胎儿的健康。火腿肠中的亚硝酸盐成分有一定的致癌和导致胎儿畸形的风险。孕妇怀孕期间肉类建议选择新鲜制作的，新鲜的肉类既含有丰富的营养，又不含任何添加剂，对胎儿和孕妇都比较好。
何春妮│中国人民解放军联勤保障部队第900医院
2020/03/03收听(52524)
高血压患者平时尽量少吃火腿肠，偶尔吃可能也不会引起大的血压波动。但是从长久的血压管理而言，火腿... 张妮│北京医院 2023/04/18播放(31970)
高血压患者平时尽量少吃火腿肠，偶尔吃可能也不会引起大的血压波动。但是从长久的血压管理而言，火腿...
张妮│北京医院
2023/04/18播放(31970)
哺乳期能吃火腿肠，但是不能吃得太多，因为火腿肠主要是以家畜禽类的肉为主要原料，需要添加淀粉、植物蛋白粉等添加剂，还需要添加食盐、味精等调味品，也需要加入一些维生素、凝胶，有些厂家会加入防腐剂。火腿肠的营养价值并不高，而且产妇在哺乳时容易将这些物质通过乳汁影响到宝宝，建议女性在哺乳期的时候尽量少吃一些火腿，如果想吃火腿肠，尽量选用生产日期比较新鲜的，选用大企业的产品，这些火腿肠质量还是比较有保障的，而且火腿肠包装上有破损的尽量不要购买。在服用之后产妇出现不良反应时，需要立即停止进食，并且及时去医院进行就诊。
张宏艳│北部战区总医院
2020/08/18收听(43782)
通常建议胆囊炎患者避免食用火腿肠，但不是绝对不能食用，而是建议大家不要食用。胆囊有炎症，功能也... 黄容海│首都医科大学附属北京地坛医院 2023/02/15播放(53152)
通常建议胆囊炎患者避免食用火腿肠，但不是绝对不能食用，而是建议大家不要食用。胆囊有炎症，功能也...
黄容海│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/02/15播放(53152)
肾结石的患者能吃火腿肠，但不建议过多地食用火腿肠，应当适可而止。火腿肠是日常生活当中经常食用的... 景治安│郑州市第一人民医院 2023/10/31播放(33350)
肾结石的患者能吃火腿肠，但不建议过多地食用火腿肠，应当适可而止。火腿肠是日常生活当中经常食用的...
景治安│郑州市第一人民医院
2023/10/31播放(33350)
糖尿病患者可以吃火腿肠，糖尿病的治疗过程中饮食治疗是基础，其它治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/09/28播放(42982)
糖尿病患者可以吃火腿肠，糖尿病的治疗过程中饮食治疗是基础，其它治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/09/28播放(42982)
"IgA肾病是临床上常见的肾脏内科疾病，主要特点是肾脏病理中可以见到大量免疫球蛋白A沉积。临床表现有血尿、蛋白尿、水肿、高血压，严重的患者可以出现肌酐的升高，IgA肾病是亚洲人群血尿最常见的原因。IgA肾病的患者除了药物治疗以外，饮食以及生活方式的改变也十分重要。如果IgA肾病患者胃肠道功能良好，而且尿中蛋白不多，同时血中的肌酐也在正常的范围之内，可以吃火腿肠。但如果IgA肾病的患者尿中存在大量的蛋白尿，吃火腿肠的时候就需要注意，因为火腿肠中含有很多蛋白质，特别是动物蛋白，摄入机体以后可以加重肾脏肾小球基底膜的损害，造成蛋白负荷性肾病，不利于IgA肾病患者的康复。同时火腿肠中含有大量的蛋白质，在机体容易代谢成肌酐，使原有的肌酐进一步升高，不利于IgA肾病患者的康复。"
彭涛│山东大学齐鲁医院
2020/06/22收听(63194)
"怀孕期间并不是说绝对不能吃火腿肠，但是医生建议孕妇最好不要吃，因为火腿肠是加工过的肉制品，所以营养成分很低，而且加有防腐剂以及佐料，这些吃多了对于胎儿来说，摄取不到生长发育所需要的营养。这些佐料和防腐剂、添加剂也会影响到胎儿的身体健康，所以医生建议孕妇最好是少吃火腿肠，偶尔吃一下也没有特别的不良影响，孕妇也不要过于担心。在怀孕期间，孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面均衡，科学搭配才是对胎儿发育最好的。"
2020/12/08收听(77844)
"对于糖尿病要平衡膳食，不但有谷薯类，而且有蔬、水果，也有蛋白质、植物油。对于糖尿病患者主要是平衡膳食，而且食物多样化才能达到营养，而且又把糖尿病的血糖指标控制的比较好。首先火腿肠是可以吃的，吃20g的火腿肠相当于熟的叉烧肉、午餐肉35g。如果买瘦猪、牛、羊肉相当于50g，所以吃火腿肠的时候量一定要掌握好。如果吃20g的火腿肠相当于鸭肉是50g、鹅肉50g、兔肉100g，总之根据所含的蛋白质、脂肪、热量来计算。火腿肠是加工好的，相对来讲它的量要减少。20g的火腿肠相当于肥瘦猪肉25g，相当于熟叉烧肉、午餐肉、酱牛肉35g。所以火腿肠可以吃，要计算一下量。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/04/28收听(22356)
甲亢即甲状腺功能亢进患者可以食用火腿肠，不会给甲状腺功能亢进患者提供过多的碘元素。但火腿肠不属... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/04/28播放(37124)
甲亢即甲状腺功能亢进患者可以食用火腿肠，不会给甲状腺功能亢进患者提供过多的碘元素。但火腿肠不属...
2023/04/28播放(37124)
IgA肾病患者通常不提倡食用火腿肠，尤其是合并中、重度肾功能不全的患者，通常禁止食用火腿肠。I... 马强│中国人民解放军总医院 2023/12/04播放(82254)
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马强│中国人民解放军总医院
2023/12/04播放(82254)
患者点痣后可进食猪肉火腿肠、牛肉火腿肠等，但在创伤未完全愈合情况下，需避免进食海鲜类食物如鱼等... 张楠│郑州大学附属郑州中心医院 2023/09/02播放(82546)
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张楠│郑州大学附属郑州中心医院
2023/09/02播放(82546)
减肥期间可以适当吃火腿肠，影响减肥效果或者决定减肥能否成功，与是否吃火腿肠没有直接关系。影响减... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/25播放(75468)
减肥期间可以适当吃火腿肠，影响减肥效果或者决定减肥能否成功，与是否吃火腿肠没有直接关系。影响减...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/25播放(75468)
"减肥期间不建议吃火腿肠，肥胖产生的原因是在遗传易感性的基础上，人体长期摄入的总热量超过消耗的总热量。所以肥胖患者要想达到减肥的目的，需要减少总热量摄入，增加总热量消耗，使摄入的总热量低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。减肥期间不建议吃火腿肠，原因如下：一、火腿肠属于精加工食品，其中含有较多的碳水化合物、饱和脂肪，属于高热量食品，非常容易导致摄入的总热量超标，导致减肥失败。二、火腿肠中含有较多的脂肪和盐，也容易导致高脂血症和高血压。三、火腿肠中还有许多其他的食品添加剂，有可能对减肥，甚至健康都有影响。因此减肥期间不建议吃火腿肠，不仅是减肥期间，即使是正常人也应该减少火腿肠的摄入。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2020/01/07收听(20780)
湖北省中西医结合医院 温暖
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