湖南省人民医院
内分泌科
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芋头是升血糖的食物，此种食物一样含有热量，而且芋头的热量不低，淀粉含量较高。芋头类似于主食，进食芋头后，可以适当减少米饭或面食的摄入。糖尿病患者也可以进食芋头，但要注意芋头的做法，尽量不要使用红烧、油煎或糖醋的烹饪方法，会明显增加食物本身的热量，导致糖尿病患者血糖的大幅升高，甚至血脂的紊乱。
芋头也应注意进食的时间，通常建议就餐时，将芋头当作一种主食进行食用，不建议在上午10点以及下午4点，两个加餐的时间段进食芋头。芋头的淀粉含量较高，加餐的时间段可以吃少量的水果或喝纯牛奶等蛋白质类食物比较合适。因此芋头是一个升血糖的食物，进食时要有一定的讲究。
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"芋头毋庸置疑一定是升血糖，芋头富含淀粉，它是含很多碳水化合物的一类食物，所以在食物中必须归到主食的范畴里，跟米饭、面条、馒头、地瓜、土豆一样，它是主食的一种，所以升血糖。糖尿病患者的主食每一顿生重最好不要超过二两，这是指这一顿饭的全部主食，所以这一顿饭如果吃了芋头，相应的其他主食必须得减量，让总量不超过二两。另外，吃了芋头之后不要忘记监测餐后血糖，不要出现血糖已经上升了很多，而且居高不下还不自知这样的情况，这个很危险。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/24收听(96362)
南瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，因其香甜绵软的口感和较高的营养而受到吃货的好评。但是如果南瓜是做为降糖食物出现在糖尿病人的餐桌上，那么就是一个值得商榷的事情。...
付贵明│威县第二人民医院
2018/07/17阅读(71136)
1、南瓜只是一种常见蔬菜。 南瓜营养丰富、口感绵软、味道香甜，尤其适合中年老人食用。民间一直流传着一种说法，那就是吃南瓜可以降血糖，2、南瓜是食物不是药...
冯高科│武汉大学人民医院
2019/10/18阅读(4061)
芦笋本身没有降低血糖的作用，但吃多有可能会升高血糖。因为芦笋里含有一部分碳水化合物，当然蛋白质... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/01/19播放(85166)
芦笋本身没有降低血糖的作用，但吃多有可能会升高血糖。因为芦笋里含有一部分碳水化合物，当然蛋白质...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/01/19播放(85166)
"适量的食用南瓜可以降低血糖，南瓜是一种营养价值丰富的食物，南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素、硒元素，能预防胃炎和夜盲症，保护肝脏，使皮肤变得细腻，并且具有综合治疗癌症的作用。从中医的角度来看，南瓜可以填补心肺，对气血虚患者有很好的作用，南瓜含有大量的氨基酸、果胶、维生素和微量元素，所含的维生素和微量元素，具有促进钙、磷吸收的作用，还具有强化骨骼的作用，适量食用南瓜可以吸收南瓜中的降血糖成分，从而降低血糖和血脂。如果进食过多则会出现腹痛、腹泻，所以只有适量食用南瓜，才能更好起到降低血糖的作用。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/15收听(13512)
"南瓜作为一种常见的主食，一定是升血糖。南瓜这种主食里面含有碳水化合物，因此一定是可以使血糖升高，但是等量的南瓜和米饭，或者是和面条相比起来，可能升血糖的作用不如米饭和面条那么强。因为南瓜属于粗粮的一部分，也是粗粮的一种，跟平时常说的粗粮玉米、高粱，与这些东西一样，属于粗粮。因此，在临床上建议糖尿病的患者吃粗粮，粗细粮搭配，以粗粮为主，这样的主食比较适合糖尿病患者。升糖比较慢叫低GI，即低升糖指数，但是要注意控制量，每顿的主食量不要超过二两。"
2021/03/29收听(15160)
"红薯是升糖的物质，红薯中含有的碳水化合物大约占25%-30%。一般减肥的患者，以及糖尿病的患者是可以吃红薯的。红薯中含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，而且碳水化合物比米、面还是要少的很多，食用以后饱腹感强。减肥的患者以及糖尿病的患者对每天的进食大卡是需要进行控制的，如果多吃杂粮、粗粮，对患者十分有利，因为饱腹感强，患者容易控制住饮食。不论减肥的患者还是糖尿病的患者，对每天的进食大卡都有一定的控制量，如果经常食用精米、精面，患者控制饮食需要很强的自律性。如果是吃红薯，可以在不知不觉中控制住饮食，对患者十分有利。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/10/19收听(45944)
玉米食用过多易升高血糖，其主要成分为淀粉和脂肪，若食用过多，相当于淀粉和脂肪摄入过多。糖尿病患... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/07/06播放(56028)
玉米食用过多易升高血糖，其主要成分为淀粉和脂肪，若食用过多，相当于淀粉和脂肪摄入过多。糖尿病患...
2021/07/06播放(56028)
食用蓝莓对正常人没有过多影响，如果是糖尿病患者，血糖控制不达标，食用蓝莓的时机又不对，会起到升... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2021/02/02播放(56412)
食用蓝莓对正常人没有过多影响，如果是糖尿病患者，血糖控制不达标，食用蓝莓的时机又不对，会起到升...
2021/02/02播放(56412)
"严格意义上讲糖尿病患者食用石榴是升血糖的，石榴的含糖量大约是12%左右。糖尿病患者如果血糖控制达标，在两餐之间可以少量的吃一些石榴。正常人吃石榴血糖是不会升高的，因为正常人的胰岛素是按需分泌的。糖尿病患者血糖控制基本达标是指空腹血糖控制在6.5-7.5mmol\/L，餐后2h血糖数值控制在7.5-8.5mmol\/L，糖化血红蛋白控制在6.3%-6.5%，这时是可以少量吃一些石榴的。除了可以吃石榴还可以吃苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果，这些食物的含糖量都是比较低的。糖尿病患者如果血糖控制不达标，就不建议吃石榴了。"
2020/10/28收听(71382)
胡伟│首都医科大学宣武医院 2021/04/08播放(83760)
胡伟│首都医科大学宣武医院
2021/04/08播放(83760)
豌豆 杨丽│湖南省人民医院 2021/07/26播放(59338)
杨丽│湖南省人民医院
2021/07/26播放(59338)
"南瓜是升血糖，南瓜是一种富含碳水化合物的食物，因此在临床上这个食物应该作为主食来应用，所以应该跟平时吃的米饭、面条一样，是主食的一种，所以它可以升血糖，因为富含碳水化合物。但是在糖尿病的患者，主张糖尿病的患者进食粗粮，或者进食低GI，也就是低升糖指数的食物，并不是这样的食物能降血糖，而是这种食物升血糖的速度较慢，因此可以帮助我们更好的控制血糖平稳。在这种情况下南瓜作为主食，在控制量的前提下可以被推荐。"
2021/04/08收听(45834)
吃豌豆可以升高血糖。豌豆中含有一定的蛋白质、膳食纤维，含有的碳水化合物大约占到18%-20%，... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2021/02/20播放(58832)
吃豌豆可以升高血糖。豌豆中含有一定的蛋白质、膳食纤维，含有的碳水化合物大约占到18%-20%，...
2021/02/20播放(58832)
"南瓜并不能帮助降低血糖，南瓜有升血糖的作用。因为南瓜当中主要的成分是碳水化合物，碳水化合物可以提供能量，所以南瓜肯定是升血糖。但是相对而言南瓜当中含有的粗纤维比较多，而且含有的糖很多是植物多糖，所以它对血糖的影响不会导致瞬间出现明显升高。由于南瓜当中含有的碳水化合物比较多，所以在进食南瓜的时候尽量要减少当餐的主食，以免导致碳水化合物摄入过多。另外，在选择南瓜的时候注意有些南瓜偏甜，像板栗南瓜等，通常它的热卡比较高，升糖指数也比较高，所以像这种南瓜在进食的时候一定要控制好量，不可摄入过多。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/14收听(72576)
"临床上只要是能够提供能量的食物，尤其是碳水化合物，大部分都可以升高血糖。因此，升血糖的食物包括碳水化合物、大部分的脂肪，还有一部分蛋白质其实都可以升血糖，只不过要看服用的剂量。碳水化合物一般都升血糖，至于升血糖的程度、升血糖的快慢，都有据可查。升血糖的快慢看升糖指数，升糖指数低叫低GI饮食，升糖比较慢，高GI饮食则升糖比较快。另外，这些饮食对于个体血糖的升高程度，跟每个个体有区分。"
2021/03/31收听(77912)
"芋头通常并不能够帮助降低血糖，芋头当中含有碳水化合物，对人体而言，1g碳水化合物约可以提供四大卡。所以芋头对人体而言通常会升血糖，并不能够帮助降低血糖。但芋头对人体确实有很多好处，芋头当中的植物黏蛋白进入胃肠道以后，可以帮助促进胃肠道蠕动，可帮助改善糖尿病患者胃肠道蠕动慢、便秘等情况。另外，在吃芋头时适当控制一下主粮，对人体也不会造成太大影响。对于糖尿病患者而言，每天控制好总热卡即可。在进食芋头时，适当扣除一些米和面数量，一般就不会对总热卡造成影响。但是吃芋头千万不要误认为可以帮助降低血糖，对于糖尿病患者，还是应该坚持生活方式干预，以及规范降血糖药物治疗。"
2021/05/15收听(36110)
在评估食物如水果、蔬菜升糖量或含糖量是否高，经常会用到升糖指数，就是100g食物可以升高多少的... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/11/17播放(37956)
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曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/11/17播放(37956)
因为红豆含有一定量的淀粉，所以可以升高血糖，尤其是摄入量过多。红豆作为生活中一种比较常见的粮食... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/02/22播放(73714)
因为红豆含有一定量的淀粉，所以可以升高血糖，尤其是摄入量过多。红豆作为生活中一种比较常见的粮食...
2021/02/22播放(73714)
小米升高血糖，小米属于全谷类食物，含有一定的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和少量的维生素。各种全谷类的食物，包括小米，丰富的膳食纤维有助于延缓糖的吸收，减少血糖的波动。但是任何的食物都会有一定的热量，都会带来血糖增高，不同的食物升糖指数，也就是生成的快慢并不一样。像小米、燕麦、荞麦，甚至包括豆类，比如黄豆、绿豆、红小豆，还有根茎类的红薯、紫薯都属于全谷类食物，各种全谷类食物虽然并不能够降低血糖，但是升糖指数并不高。
2020/07/03收听(58882)
北京世纪坛医院 陶小妹
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