糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐的主要成分是蛋白质，还含有碳水化合物以及脂肪，也能给身体提供营养物质。糖尿病患者的饮食治疗是任何食物都要注意控制量，其实对于种类并没有太多限制，不管什么食物都应该适当吃，对于豆腐也一样。

有些患者发现吃豆腐后血糖比原来有所降低，就认为糖尿病患者吃豆腐可以主动降低血糖，其实是错误的认识。人体的血糖主要受每天能量摄入以及消耗的影响，要是能量每天的摄入小于消耗，能量每天不够，血糖自然会降低。吃豆腐以后有可能导致每天能量摄入比原来要少，因此血糖降低。对于糖尿病患者可以吃豆腐，但不能作为降糖的主要手段。