武汉大学中南医院
心血管内科
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高血压患者能够吃西红柿炒鸡蛋，但是要尽量少放盐。高血压患者饮食方面需注意避免食用过咸的食物，且高血压的重要发病机制包括盐负荷过重。世界卫生组织推荐每天盐的摄入量＜6g，实际上我国盐摄入量普遍＞12g。
高血压患者饮食方面，炒菜还是煨汤都应注意尽量少放盐。除了高血压的患者，糖尿病患者在食用西红柿炒鸡蛋时，也需少放盐，且避免放糖，减少糖的摄入。
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"拉肚子吃西红柿炒鸡蛋是可以的。拉肚子多数是受凉感冒或者吃了不洁食物、油炸油腻的食物，出现急性肠炎的症状，常常会伴有腹泻或者腹痛，有的可能会出现恶心、呕吐或者发热的情况。西红柿或者鸡蛋类的食物，有大量的维生素C以及微量元素，对于改善肠胃功能，由腹泻导致的肠胃功能紊乱或者电解质失衡，有一定的帮助，能够有效的补充营养成分。反复拉肚子不见缓解，需要完善血常规、大便常规以及离子分析检查，明确有无炎症性感染，有无电解质紊乱的情况，需要积极的补液，改善肠胃功能。如果伴有发热，需要给予抗炎等对症治疗。如果炎症感染比较重，需要积极的给予静脉输液、补液、补充电解质等对症治疗。"
王强│枣庄矿业集团中心医院
2019/03/01收听(37134)
"痛风患者可以吃西红柿炒鸡蛋，西红柿、鸡蛋都是低嘌呤的食物。痛风患者首选低嘌呤食物，少量吃一点中嘌呤食物，避免食用高嘌呤食物。高嘌呤食物及其他可进食的食物如下：1、高嘌呤食物：包括动物内脏，如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；还有海鲜类，如贝类、海鱼、鱼卵、虾、蟹、紫菜等；肉汤、肉汁，尤其是火锅汤和老火锅汤；还有新鲜的蘑菇、豆芽菜，都尽量避免食用。2、可进食食物：包括牛奶、脱脂奶、皮蛋、鸭蛋、面条、面粉、大米、糯米、玉米、小米、面粉、麦片、红薯、土豆、芋头、高粱、燕麦、大豆、豆浆、猪血、猪皮、冬瓜、南瓜、洋葱、萝卜、小黄瓜、胡萝卜、酸菜、青葱、大葱、姜、白菜、芹菜、空心菜、菠菜、生菜、芥菜、海藻等，水果中桃子、枇杷、李子、杨桃这些都可以选用。因此，痛风患者总体原则是首选低嘌呤、适量中嘌呤、偶尔高嘌呤。"
黄艳│浙江医院
2021/06/03收听(96898)
"减肥期间可以吃西红柿炒鸡蛋，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。减肥期间可以吃西红柿炒鸡蛋，含有丰富的蛋白质、番茄红素、维生素、矿物质、膳食纤维，有助于营养，有助于身体的健康。而且含有的热量并不会超标，不会影响减重期间热量的控制，不影响减肥的效果。减肥期间要知道不吃的食物，像含糖的食物，比如甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包。糯米类的黏食，像高油的食物，全脂奶，所有坚果，超市包装小食品，油炸、油煎的食物，各种酱以及冰激凌、冷饮。还有各种高脂的肉类，比如内脏、肥肉、排骨、烧烤、麻辣烫以及各种快餐食品甚至外卖。所以，尽量在家吃饭。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/07/30收听(91942)
"西红柿含有丰富的B族维生素和维生素C、维生素P、胡萝卜素、番茄红素、矿物质、有机酸等，西红柿的含糖量低，在4%，是糖尿病患者的适宜蔬菜。而鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、维生素A、维生素E、B族维生素和矿物质，营养丰富，是糖尿病患者优质蛋白的补充来源之一。西红柿和鸡蛋都对糖尿病患者有益，西红柿炒鸡蛋糖尿病患者可以吃。但对于糖尿病患者在西红柿炒鸡蛋时的烹调过程中，不要放入白糖，以免引起血糖的波动。另外，在西红柿炒鸡蛋，鸡蛋不能加入太多，每天进食一个鸡蛋为宜。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/02/28收听(46778)
"咳嗽的时候可以吃西红柿炒鸡蛋，但是炒鸡蛋的时候油不要放得太多。因为咳嗽时消化功能可能会减退，这时候如果放的油太多，可能会引起消化不良，出现恶心、呕吐、胃脘部不舒服等症状。出现咳嗽的时候，饮食上要以好消化而富有营养的食物为主，比如西红柿鸡蛋面条、鸡蛋羹、蔬菜瘦肉粥、蔬菜面条等，可以适量吃富含维生素C的蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、橙子、猕猴桃、莴笋叶、菠菜、青菜、小油菜等。尽量避免吃油炸、油腻、辛辣、刺激和生冷的食物，如麻辣烫、麻辣香锅、炸鸡、肥肉等。刚从冰箱里取出来的食物或者是冰激淋等也不要去吃，还要尽量避免暴饮暴食。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/06/08收听(32190)
"胃溃疡是可以吃西红柿炒鸡蛋，只是不能够摄入过多，胃溃疡患者应尽量吃容易消化和吸收的食物，可以减轻胃部负担，有利于黏膜的修复。西红柿炒鸡蛋是属于比较容易消化的食物，并且不含有辛辣、刺激性的物质，适当的吃是不会加重胃溃疡症状的。西红柿炒鸡蛋之中含有丰富的番茄红素，并且鸡蛋的蛋白质含量特别高，这些营养物质能够提高人体免疫力，同时为人体补充蛋白质，对胃黏膜的修复也具有辅助作用。胃溃疡的患者在吃西红柿炒鸡蛋时，不能够一次性摄入过多，因为食物味道相对比较酸，如果摄入过多会导致胃酸分泌过多，反而不利于胃溃疡的治疗。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/12/24收听(20942)
西红柿炒鸡蛋作为一道家常菜，营养价值较为丰富，老少皆宜。通常西红柿生吃时饱腹感较强，做成菜后亦... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/08/30播放(26217)
西红柿炒鸡蛋作为一道家常菜，营养价值较为丰富，老少皆宜。通常西红柿生吃时饱腹感较强，做成菜后亦...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/30播放(26217)
感冒发烧的时候，一般是上呼吸道的炎症，这个时候是比较缺水的，所以饮食尽可能增加水分。因为大部分病人有病以后，食欲不好，如果病人比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋，也可以给做给他，但是一定要注意做的口味不要太重。首先，要控制西红柿不要过酸，适当加糖中和酸度，其次，盐不要加得过多，如果做得过鲜、香、麻、辣，西红柿炒鸡蛋就等于味过重了，感冒的热会不好排出去，症状不容易变轻，也会导致感冒的治疗被延缓。但是西红柿炒鸡蛋，在食欲特别不好的时候对于中国人来讲是非常能胃口大开的菜品，所以在感冒的时候其实是可以吃，只要味淡就可以。但是要注意，患者水分补充是不足的，所以西红柿鸡蛋汤其实是更合适在感冒的时候用，因为它含的水分量充分地补足了在炎症的时候需要消耗的水分，尤其在发烧的时候是非常缺水的。西红柿鸡蛋本身对感冒时候消耗能量的补充，也可以使得病了以后能快点好，所以以前经常说这个人病了，给他做一碗西红柿的鸡蛋面，是对营养非常好的补充，能提高人的抗病能力。
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2020/04/15收听(19160)
胃溃疡患者是可以食用西红柿炒鸡蛋的。首先因为番茄以及鸡蛋当中含有丰富蛋白质、维生素、矿物质等物质，蛋白质可以较为容易被消化道组织吸收利用，保证人体各大系统组织的正常功能运行。其次西红柿炒鸡蛋含有的维生素C、维生素E、铁、镁等物质，不仅可以提升消化道组织功能，并且还可以促进细胞胶原蛋白生成，促进损伤组织愈合修复等作用。但是由于西红柿含有较多鞣酸、柠檬酸、果酸等有机酸类物质，所以患者要避免过量食用，否则容易诱发或加剧患者胃脘胀痛、反酸、恶心、胸闷、胸痛等病症表现。最后对于胃溃疡患者日常饮食结构中，可以多选择碱性、易消化类食物，有助于病情的加速恢复，具体食材类型包括小米、酸奶、山药等。
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/05/05收听(67790)
对于高血压患者而言，可以食用香椿炒鸡蛋。在饮食方面， 王智泉│武汉大学中南医院 2023/09/23播放(92938)
王智泉│武汉大学中南医院
2023/09/23播放(92938)
高血压患者可以适量吃西红柿。西红柿又名番茄，含有丰富胡萝卜素、番茄红素、多种维生素、蛋白质、叶... 原军英│山西省中医院 2023/05/09播放(80600)
高血压患者可以适量吃西红柿。西红柿又名番茄，含有丰富胡萝卜素、番茄红素、多种维生素、蛋白质、叶...
原军英│山西省中医院
2023/05/09播放(80600)
"高血压的患者是可以吃西红柿的。西红柿是非常不错的食物，有助于延缓衰老，同时还有助于降低血压。对于高血压的患者，平日里只要注意低盐、低脂饮食就可以了，不能吃的食物其实是比较少的。对于腌制、熏、酱、油炸的食物尽量少吃或者是不吃。普通的水果、蔬菜，基本上都是可以使用的。因为本身高血压疾病在饮食上的注意事项并不是特别多，只要注意每日将食盐的摄入总量控制在6g以下就可以了。平日里要注意戒烟、戒酒，同时还要注意定期监测血压和心率，这样才可以明确目前患者血压的情况，有助于及早的发现血压异常，这样才可以更加针对性的用药治疗。"
魏晓冬│哈尔滨市第一医院
2019/02/11收听(28856)
高血压能吃西红柿。高血压患者的饮食注意事项最重要的是低盐饮食，每天摄入盐的量应该控制＜6g，此... 李帮清│北京大学人民医院 2023/11/17播放(46212)
高血压能吃西红柿。高血压患者的饮食注意事项最重要的是低盐饮食，每天摄入盐的量应该控制＜6g，此...
李帮清│北京大学人民医院
2023/11/17播放(46212)
"高血压患者能吃西红柿，西红柿又名番茄，是一种日常蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C，尤其是维生素B的含量居蔬菜之首。此外，还含有番茄素、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸等物质，对身体健康十分有益，具有润肠通便、延缓衰老、解毒生津、降脂、降压、预防眼疾和抗血栓的作用，最适于高血压、心脏病、肾脏病患者。西红柿性寒凉，体质虚寒的高血压患者不宜多吃，同时要注意西红柿不能空腹食用，以免刺激胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀。也不宜与黄瓜、蟹、虾一起食用，会破坏西红柿的营养价值，出现不良反应，也不能与肝素、双香豆素等抗凝药物一起食用，容易造成凝血时间延长，出现肌肉出血。另外，不能吃未成熟的西红柿，其中含有龙葵碱，吃了会中毒，出现头晕、呕吐等症状，甚至危及生命。烹饪时应避免长时间加热，使其失去原有的营养价值。"
曾海│重庆市北碚区中医院
2021/05/20收听(41618)
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，... 李晓雯│中日友好医院 2023/01/11播放(74016)
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，...
李晓雯│中日友好医院
2023/01/11播放(74016)
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。
2017/10/17收听(54446)
尿酸高的患者需限制嘌呤摄入量，避免高嘌呤饮食，否则会对尿酸产生不良影响，诱发痛风关节炎急性发作... 刘爱华│北京医院 2023/04/24播放(55042)
尿酸高的患者需限制嘌呤摄入量，避免高嘌呤饮食，否则会对尿酸产生不良影响，诱发痛风关节炎急性发作...
刘爱华│北京医院
2023/04/24播放(55042)
"糖尿病患者可以吃西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋中西红柿的成分，含糖量非常低，约在3%-5%，主要提供的有水分、纤维素，以及大量的维生素C，对糖尿病患者非常合适。鸡蛋当中主要是优质蛋白质，还有卵磷脂和铁元素，对糖尿病患者可以提供蛋白质、铁元素，以及卵磷脂、胆固醇方面的补充，可以补充优质的营养素，所以可以吃西红柿炒鸡蛋。糖尿病患者在吃西红柿炒鸡蛋的时候，一定要注意油脂的控制。因为在炒作的过程中，会增加一些植物脂肪或者是动物脂肪，这个时候建议一定要控制好数量。通常建议糖尿病患者每天的用油量，不应该超过两个标准汤匙，而且建议以植物油为主，所以吃西红柿炒鸡蛋一定要控油。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/24收听(55012)
"糖尿病患者不可以吃西红柿炒鸡蛋，因为炒鸡蛋里面的油脂含量会特别多，油脂吃得过多，通过人体的代谢转化都会转化为葡萄糖，从而就会导致餐后的血糖水平明显升高。糖尿病患者可以吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹，而避免吃炒鸡蛋，不是鸡蛋不可以，而是炒鸡蛋所需要的油特别多，所以就会影响到血糖水平。糖尿病患者如果血糖长期控制不理想，那么发生并发症的几率就会大大增加，并且这些并发症一旦发生往往不可逆，严重的还会影响到患者生活质量。所以糖尿病患者一定要把血糖控制平稳，避免这些并发症的发生，而要想避免并发症的发生，控制好血糖水平饮食又极为关键，所以一定要注意饮食，避免吃容易导致血糖升高的食物。"
韩世超│邯郸市第一医院
2023/03/22收听(28158)
西红柿炒鸡蛋的热量主要与制作过程中，西红柿、鸡蛋以及烹调油的加入量有关。中等大小的西红柿，一个的热量是45kcal左右，两个就是90kcal。而一个鸡蛋的热量大概是90kcal左右，两个就是180kcal。我们平时用的小白瓷汤勺，一平勺的油大概是10g，热量是90kcal左右。所以如果是两个西红柿炒两个鸡蛋，加入白瓷汤勺一平勺的油，整份菜的热量大概是360kcal左右，并不算热量高的菜，决定热量的主要因素是烹调油的量。如果加入了糖，热量也会稍微再高一点。
班凌伟│北京清华长庚医院
2019/09/09收听(70640)
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