服用农药中毒之后，要立刻予以催吐和洗胃，可以服用碘解磷定、氯解磷定等。患者洗胃的时候要反复清洗，直到洗出的胃黏膜物不再含有农药味道，变得清亮为止。通过此措施，可以将患者胃肠道内尚未吸收的农药快速清除干净。同时还要脱去被农药沾染的衣物，清洗皮肤表面沾染的农药，避免进一步中毒。药物治疗方面，由于有机磷中毒主要是引起胆碱酯酶活性下降，不能正常水解乙酰胆碱，导致乙酰胆碱大量聚集，引发一系列临床症状。因此特效解毒药是胆碱酯酶复能剂，临床常用碘解磷定、氯解磷定，可以使胆碱酯酶活性恢复正常，将聚集乙酰胆碱水解掉，缓解临床症状，挽救患者生命。
除了胆碱复能剂之外，常用的还有抗胆碱能药物，发生有机中毒之后患者会出现毒蕈碱症状，也叫M样症状，主要是胆碱的神经异常兴奋引起，抗胆碱药物，如阿托品，可以缓解毒蕈碱样症状或M样症状，是有机磷农药中毒的有效解救药物，要反复、早期、足量给药，达到阿托品化，才可能缓解症状。除了药物之外，还可以通过血净化，清除血液中的有机磷杀虫剂，挽救患者生命。
