玉米是给糖尿病患者经常推荐的一种食物。煮玉米一根大概在170g，相当于大概70g米煮熟的热量。玉米还富含纤维素，对血糖升高有延缓作用。所以糖尿病患者在吃主食时，通常将玉米当做主食去进行等量交换，对糖尿病患者的血糖控制都是有好处。
另外，玉米中含有玉米胚芽油和身体中的维生素E协同作用，对低密度脂蛋白胆固醇有降解作用。这类食物包括玉米、南瓜、红薯，对糖尿病患者都有益处。但某些品种，如带甜味的玉米，可能会引起血糖增高。所以在进食时要注意，进口时若感觉玉米非常甜，需注意加强血糖监测；若对血糖监测影响较小，还是可以继续服用。
