面条升糖还是比较快的，面条是由精制面粉做成的，面粉经过精细加工之后，比较容易消化吸收，吸收快了，在体内升糖指数就会比较快，容易升高餐后血糖，对于糖尿病病人而言不太适合。
通常建议可以吃杂粮面条，杂粮当中纤维素含量比较高。纤维素就是膳食纤维，膳食纤维可以在一定程度上延缓餐后食物的吸收，避免食物过快吸收而引起高血糖，因此可以使血糖起到一定的削峰平谷的作用，这是二型糖尿病病人适合吃的。
再者在吃面条时，可以多加蔬菜作为面码，比如粗纤维的芹菜、韭菜或者其他绿叶蔬菜，还包括菠菜、小白菜、小油菜等，这些蔬菜当中膳食纤维的含量也较高，和面条一起食用也可以在一定程度上延缓餐后血糖的吸收，避免餐后迅速出现高血糖的状态，此种情况下就可以适当吃面条了。
