医学治疗指南里没有专门提到蒸苹果可以治疗便秘，但是便秘的治疗为生活饮食习惯的改变，提倡患者多喝水、多运动，多吃蔬菜、水果，苹果是优秀的水果，对人体健康有利。
从营养学上看，如果苹果进行蒸煮，对热敏感的营养成分会造成一定损失。如果没有其它情况，直接吃生苹果效果好。部分患者胃肠道柔弱或有牙齿问题，无法嚼动时选择蒸苹果。这时苹果的主要成分没有得到破坏，在一定程度上可以吃。对于便秘患者，进食也没有坏处。有人在生活中发现蒸苹果有一定治腹泻的作用，和每个人的体质不同有关。
综上所述，苹果直接吃、蒸着吃，还是打成泥、打成果汁。对于健康的人群，不推荐苹果进行打汁、蒸煮等，对营养会造成一定影响。
