高血压患者可以吃秋葵，但是植物学研究、营养学研究、和药理学研究没有发现秋葵可以降低血压，而秋葵也不会引起血压上升。如果高血压患者希望通过食疗、食补，起到降压的功效，目前并不科学。一旦诊断明确为高血压之后，需要在医生的指导下，长期口服降压药，把血压控制在安全、理想的状态之内。在饮食当中，要注意以下几点：
1、低盐饮食：每人每天摄入盐分的含量，最好控制在3g以内。如果摄入过多的盐分，体内的钠离子含量就会增加，久而久之，就会激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致盐敏感性高血压的发生；
2、低脂饮食：在食物当中，要少摄入脂类脂肪和油脂，因为长期摄入较高的脂类脂肪和油脂，会导致高脂血症。高血压再加上高脂血症，两种危险因素相辅相成，就会加重动脉粥样硬化的发生和发展。
所以高血压患者可以吃秋葵，但是在烹饪的时候要注意少放油、少放盐。
