山东省立第三医院
中医科
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现在通常提倡食用植物油，植物油属于不饱和脂肪酸。除此之外，可以选择富含油酸的茶油、玉米油、橄榄油等，摄入量符合高脂血症患者使用标准时，可以改善高脂血症病情。
同时，建议此类患者尽量清淡饮食，例如进食青菜面条等。晚餐减少油脂摄入，对高血脂症恢复可起到良好作用。另外，在凉拌菜的同时少撒一点油，或者在菜品的表面加一点油，只有油的香味，而减少油的摄入，也是控制食油量的生活技巧。
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"血脂高的患者进食炒菜，建议患者要优先选择植物油，在植物油当中要优先选择橄榄油进行烹饪。对于血脂高的患者来讲，要减少炒菜的摄入，避免煎、炒、炸这样的烹饪方式，建议多选择水煮、白灼、炖、凉拌等烹饪方式，这样能有效减少油脂摄入。要少进食油脂，特别是动物油，此外也要少进食坚果、动物内脏、鸡蛋黄、肥肉等含有油脂成分较高的食物。另外要做到加强运动、控制体重，过胖的患者一定要减重，要改善不良的生活方式，避免熬夜，改善睡眠，戒烟、戒酒、保持健康良好的心态。综合全面的改善生活方式之后，很有可能会使得血脂恢复正常。"
王欣│首都医科大学附属北京朝阳医院
2021/05/08收听(47334)
糖尿病人吃油可是有讲究的，有些病人觉得我是不是买很贵很贵的油，比如原榨的橄榄油或者亚麻籽油非常... 王娴│河南中医药大学第一附属医院 2019/03/18播放(80204)
糖尿病人吃油可是有讲究的，有些病人觉得我是不是买很贵很贵的油，比如原榨的橄榄油或者亚麻籽油非常...
王娴│河南中医药大学第一附属医院
2019/03/18播放(80204)
"对于一岁的宝宝炒菜用什么油，我们知道一岁的宝宝已经基本上可以吃2-3顿辅食了，所以是可以吃油的，一般来讲建议用植物油，比如常用的像橄榄油或者是花生油都是可以的，不建议用动物油，因为动物油的脂肪含量会更高一些，而且不利于消化吸收。其次就是用的植物油用油量也不要太多，因为宝宝消化的能力还是相对比较弱一些，油量太高，高脂对于孩子整个胃肠道的消化吸收是不利的，所以一岁的宝宝炒菜可以加油，但是不要过多，以免增加宝宝胃肠道的消化负担。"
肖娟│北京协和医院
2020/04/10收听(36384)
"饮食调理在脂肪肝的治疗过程中起到非常重要的作用，我国是饮食大国，菜的烹饪方式还是以炒菜、煎炸为主，因此用什么油非常有讲究。对于脂肪肝的患者而言，建议少用饱和脂肪酸含量较高的油脂，比如猪油、牛油、黄油或奶油等。推荐用不饱和脂肪酸含量高的油脂，比如茶油、橄榄油和亚麻油，并且建议用凉拌的方式，可以不破坏不饱和脂肪酸的营养结构。当然最重要的把控点就是脂肪和油脂占整个饮食中的比例控制在25%以下，并不是用橄榄油炒菜，油脂的用量就可以随意用的很多，饮食上还是要注意少油、少糖的原则，最好采用地中海饮食，就是以植物性食物为主，以坚果、水果、蔬菜、全谷类食物为主，食用油每天用量在10-15g左右。"
俞晓芳│厦门中医院
2019/11/14收听(42062)
"血脂偏高应该控制脂肪类食品的摄入量，尤其是肥肉等动物脂肪需要避免食用，植物油也应该限制在每天20g以内。植物油中含有人体必需的不饱和脂肪酸，麻油、菜籽油、花生油和橄榄油不饱和脂肪酸含量都比较高，如果已经存在高脂血症，可以优先选择这些种类的植物油，但每天也不应该超过20g，每天20g植物油中的不饱和脂肪酸可以满足人体的需要，如果过量，则有可能导致血脂升高。另外，还应该注意植物油的烹调方法，油炸食品中的植物油容易转化为饱和脂肪酸，有升高血脂的可能，属于高脂血症的禁忌食品，植物油经过爆炒也容易转化为饱和脂肪酸，需要尽量缩短爆炒时间。植物油的食用建议采用凉拌的方式，不饱和脂肪酸的破坏比较少。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(38170)
其实无论是什么油，都适合减肥过程当中用于炒菜 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(42016)
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16播放(42016)
"炒菜的时候油溅到眼内，属于一种眼内的异物。因为油处于高温状态，因此会对眼表造成热灼伤。如果油溅到眼睑的皮肤，会引起皮肤的色素沉着，甚至表皮的损伤。如果油溅入眼内，眼表角膜会引起角膜上皮或基质层的损伤，根据进入的量的大小和油温的高低，热灼伤程度会不一样。如果油溅入眼内，灼伤结膜会造成结膜的损伤、结膜充血和继发结膜的炎症。因此，当油溅到眼睛，应第一时间到达离家最近的医院的眼科进行科学的诊治。"
冯雪│北京积水潭医院
2020/05/08收听(68508)
刘巍│北京积水潭医院 2023/07/12播放(29823)
刘巍│北京积水潭医院
2023/07/12播放(29823)
高血压患者的饮食应该以低盐、低脂为主，即减少钠盐、脂肪的摄入，以更好地控制血压、血脂。平时应吃... 周恒│武汉大学人民医院 2021/07/26播放(81386)
高血压患者的饮食应该以低盐、低脂为主，即减少钠盐、脂肪的摄入，以更好地控制血压、血脂。平时应吃...
周恒│武汉大学人民医院
2021/07/26播放(81386)
"血脂高患者尽量选择植物油，也就是来源于植物，像熟悉的花生油、菜籽油，甚至玉米油、山楂油、橄榄油。因为植物油含有不饱和脂肪酸比较丰富，适量摄入有益于心脑血管的保护。高脂血症主要指的胆固醇增高、甘油三酯增高、低密度脂蛋白增高，高脂血症并没有表现患者明显的症状，是沉默的杀手，是心脑血管疾病的危险因素。尽管可以吃一些植物油，但是也要注意适量。因为摄入植物油过多，也会造成热量摄入超标，带来各种热量引起的堆积，引起体重进一步增加不利于血脂的控制。还要注意吃植物油的时候，尽量不用植物油来煎炸各种食物，烹调的方法同样重要以蒸、煮、涮为主，避免煎、炸。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/10/07收听(94114)
7-8成热的热油温度有200-300℃，溅到皮肤很容易烫伤、起疱，是Ⅱ度烫伤。处理如下： 蒋章佳│浏阳市人民医院 2020/01/22播放(91614)
7-8成热的热油温度有200-300℃，溅到皮肤很容易烫伤、起疱，是Ⅱ度烫伤。处理如下：
蒋章佳│浏阳市人民医院
2020/01/22播放(91614)
"炒菜时如果有油溅到眼睛里，由于油的温度非常高，所以可能对眼睛局部组织造成灼伤。比如会出现结膜或者角膜灼伤，因此对这种情况，首先要用清水冲洗眼睛，尽量用凉水来冲洗眼睛。一方面可减轻高温对眼睛组织造成的损伤，另一方面可使眼内油脂尽快被冲洗出来。冲洗后要及早到医院进行详细检查，来明确是否存在局部组织损伤，比如角膜和结膜的灼伤。如果存在组织损伤需要给予对症治疗，比如可选择促角膜修复的药物或抗生素滴眼液，预防局部感染发生，促进局部组织愈合。"
张健│枣庄矿业集团中心医院
2019/06/28收听(77530)
血脂高是指血浆总胆固醇的浓度大于5.17mmol/L，也就是人体内血脂水平过高、血浆浓度过高、血液成分太过黏稠容易导致血小板聚集引发血管栓塞。再加上血管内油脂成分容易在血管壁聚集，日积月累容易形成血栓，血栓面积也会逐渐增大，血栓表面的纤维组织一旦破裂会引发血管疾病，而且因为纤维斑块的存在，此处血管较为狭窄导致血流不畅，更加大了血管疾病发生的风险。血脂高和个人的生活习惯有很大关系，饮食不规律，喜欢辛辣刺激食物，食物中的油脂成分都比较高再加上生活作息不规律，血脂高就成为一种很普遍的问题。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/11/11收听(54172)
血脂高目前规范称为血脂异常，血脂异常通常指血清中胆固醇、甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇水平升高，... 蒋泽华│湖南省胸科医院 2021/05/12播放(80614)
血脂高目前规范称为血脂异常，血脂异常通常指血清中胆固醇、甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇水平升高，...
蒋泽华│湖南省胸科医院
2021/05/12播放(80614)
血脂高的患者生活注意事项主要包括：1、改变生活方式，建议患者多食用冬瓜、菇类、花... 曾维利│郴州市第一人民医院 2018/09/30播放(52700)
血脂高的患者生活注意事项主要包括：
1、改变生活方式，建议患者多食用冬瓜、菇类、花...
曾维利│郴州市第一人民医院
2018/09/30播放(52700)
血脂增高病因比较复杂，血脂高是心脑血管疾病的危险因素，如果血脂的来源或者是合成分解代谢异常，都... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/09/06播放(47404)
血脂增高病因比较复杂，血脂高是心脑血管疾病的危险因素，如果血脂的来源或者是合成分解代谢异常，都...
2023/09/06播放(47404)
血脂升高提示机体的脂代谢发生了异常，血脂异常与遗传因素、环境因素、生活饮食方式，都有一定的关系... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/11/13播放(33747)
血脂升高提示机体的脂代谢发生了异常，血脂异常与遗传因素、环境因素、生活饮食方式，都有一定的关系...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/11/13播放(33747)
"血脂水平过高，会引起一些严重危害人体健康的疾病。造成血脂高的原因是比较多的，多发生于代谢性紊乱疾病，身体激素不平衡，或与年龄、性别、饮酒、吸烟、饮食等因素有关。因此患有血脂高的人首先应该注意饮食的合理选择，尽量不要吃过于油腻或者脂肪含量比较高的东西，同时也要注意营养的补充。应该适当的锻炼身体，提高自身的免疫能力，积极的改善身体状况，这样也有利于身体的健康。尽量多吃一些新鲜的水果和蔬菜，补充体内所需的维生素和微量元素，以清淡的饮食为主，不要盲目的吃肉或者是其他营养过剩的食物，定期到医院进行复查，大部分血脂高的患者通过调整饮食和改善生活方式，均可以达到比较理想的血脂调节效果。极少数患者血脂水平非常高，多见于有基因遗传异常的患者，除了服用贝特类、烟酸类药物进行治疗外，也可以通过血液净化治疗、外科治疗等方式降低血脂。"
2019/04/24收听(57060)
"血脂升高的主要原因不外乎两个：第一、脂类的摄入过多；第二、脂类的代谢异常，主要是分解代谢异常。正常情况下，身体的脂类摄入与分解代谢处在平衡状态之中。如果脂类食物摄入过多，比如长时间、大量进食油腻性的油条、肥肉、奶油蛋糕等食物，会导致脂类在血液当中的数量过多，超过肝脏代谢的时候，会在血液当中堆积而引起血脂过高。另外脂类食物的代谢速率下降，因为脂类食物的分解代谢主要发生在肝脏，所以当肝脏发生疾病的时候，比如肝炎，肝脏分解代谢脂类食物的能力下降，同样会导致血脂过高。"
2019/05/05收听(43736)
"血脂高是怎么引起的，血脂增高大部分跟饮食过量有关。尤其食用一些含脂质比较高的食物，比如动物内脏、肥肉、还有肉皮等等的这些食品，可能都会造成血脂升高，最主要的还是跟进食的量关系更大一点。因此血脂的升高，一定要控制饮食的摄入。还有如果血脂太高的话，还是需要靠药物来降低血脂，因此大家一定要到正规医院去就诊治疗，检查血脂。如果血脂确实够诊断标准，就一定服用药物来控制血脂，这样才能达到比较好的效果。"
潘永源│首都医科大学宣武医院
2020/03/28收听(50204)
山西省人医 薛临萍
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河北医科大学第三医院 耿小勇
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山东省立医院 张海清
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