山东省立第三医院
中医科
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现在通常提倡食用植物油,植物油属于不饱和脂肪酸。除此之外,可以选择富含油酸的茶油、玉米油、橄榄油等,摄入量符合高脂血症患者使用标准时,可以改善高脂血症病情。
同时,建议此类患者尽量清淡饮食,例如进食青菜面条等。晚餐减少油脂摄入,对高血脂症恢复可起到良好作用。另外,在凉拌菜的同时少撒一点油,或者在菜品的表面加一点油,只有油的香味,而减少油的摄入,也是控制食油量的生活技巧。
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"血脂高的患者进食炒菜,建议患者要优先选择植物油,在植物油当中要优先选择橄榄油进行烹饪。对于血脂高的患者来讲,要减少炒菜的摄入,避免煎、炒、炸这样的烹饪方式,建议多选择水煮、白灼、炖、凉拌等烹饪方式,这样能有效减少油脂摄入。要少进食油脂,特别是动物油,此外也要少进食坚果、动物内脏、鸡蛋黄、肥肉等含有油脂成分较高的食物。另外要做到加强运动、控制体重,过胖的患者一定要减重,要改善不良的生活方式,避免熬夜,改善睡眠,戒烟、戒酒、保持健康良好的心态。综合全面的改善生活方式之后,很有可能会使得血脂恢复正常。"
王欣│首都医科大学附属北京朝阳医院
2021/05/08收听(47334)
糖尿病人吃油可是有讲究的,有些病人觉得我是不是买很贵很贵的油,比如原榨的橄榄油或者亚麻籽油非常...
王娴│河南中医药大学第一附属医院
2023/01/07播放(80204)
"对于一岁的宝宝炒菜用什么油,我们知道一岁的宝宝已经基本上可以吃2-3顿辅食了,所以是可以吃油的,一般来讲建议用植物油,比如常用的像橄榄油或者是花生油都是可以的,不建议用动物油,因为动物油的脂肪含量会更高一些,而且不利于消化吸收。其次就是用的植物油用油量也不要太多,因为宝宝消化的能力还是相对比较弱一些,油量太高,高脂对于孩子整个胃肠道的消化吸收是不利的,所以一岁的宝宝炒菜可以加油,但是不要过多,以免增加宝宝胃肠道的消化负担。"
肖娟│北京协和医院
2020/04/10收听(36384)
"饮食调理在脂肪肝的治疗过程中起到非常重要的作用,我国是饮食大国,菜的烹饪方式还是以炒菜、煎炸为主,因此用什么油非常有讲究。对于脂肪肝的患者而言,建议少用饱和脂肪酸含量较高的油脂,比如猪油、牛油、黄油或奶油等。推荐用不饱和脂肪酸含量高的油脂,比如茶油、橄榄油和亚麻油,并且建议用凉拌的方式,可以不破坏不饱和脂肪酸的营养结构。当然最重要的把控点就是脂肪和油脂占整个饮食中的比例控制在25%以下,并不是用橄榄油炒菜,油脂的用量就可以随意用的很多,饮食上还是要注意少油、少糖的原则,最好采用地中海饮食,就是以植物性食物为主,以坚果、水果、蔬菜、全谷类食物为主,食用油每天用量在10-15g左右。"
俞晓芳│厦门中医院
2019/11/14收听(42062)
"血脂偏高应该控制脂肪类食品的摄入量,尤其是肥肉等动物脂肪需要避免食用,植物油也应该限制在每天20g以内。植物油中含有人体必需的不饱和脂肪酸,麻油、菜籽油、花生油和橄榄油不饱和脂肪酸含量都比较高,如果已经存在高脂血症,可以优先选择这些种类的植物油,但每天也不应该超过20g,每天20g植物油中的不饱和脂肪酸可以满足人体的需要,如果过量,则有可能导致血脂升高。另外,还应该注意植物油的烹调方法,油炸食品中的植物油容易转化为饱和脂肪酸,有升高血脂的可能,属于高脂血症的禁忌食品,植物油经过爆炒也容易转化为饱和脂肪酸,需要尽量缩短爆炒时间。植物油的食用建议采用凉拌的方式,不饱和脂肪酸的破坏比较少。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(38170)
其实无论是什么油,都适合减肥过程当中用于炒菜
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16播放(42016)
刘巍│北京积水潭医院
2023/07/12播放(29823)
"炒菜的时候油溅到眼内,属于一种眼内的异物。因为油处于高温状态,因此会对眼表造成热灼伤。如果油溅到眼睑的皮肤,会引起皮肤的色素沉着,甚至表皮的损伤。如果油溅入眼内,眼表角膜会引起角膜上皮或基质层的损伤,根据进入的量的大小和油温的高低,热灼伤程度会不一样。如果油溅入眼内,灼伤结膜会造成结膜的损伤、结膜充血和继发结膜的炎症。因此,当油溅到眼睛,应第一时间到达离家最近的医院的眼科进行科学的诊治。"
冯雪│北京积水潭医院
2020/05/08收听(68508)
高血压患者的饮食应该以低盐、低脂为主,即减少钠盐、脂肪的摄入,以更好地控制血压、血脂。平时应吃...
周恒│武汉大学人民医院
2023/07/20播放(81386)
"血脂高患者尽量选择植物油,也就是来源于植物,像熟悉的花生油、菜籽油,甚至玉米油、山楂油、橄榄油。因为植物油含有不饱和脂肪酸比较丰富,适量摄入有益于心脑血管的保护。高脂血症主要指的胆固醇增高、甘油三酯增高、低密度脂蛋白增高,高脂血症并没有表现患者明显的症状,是沉默的杀手,是心脑血管疾病的危险因素。尽管可以吃一些植物油,但是也要注意适量。因为摄入植物油过多,也会造成热量摄入超标,带来各种热量引起的堆积,引起体重进一步增加不利于血脂的控制。还要注意吃植物油的时候,尽量不用植物油来煎炸各种食物,烹调的方法同样重要以蒸、煮、涮为主,避免煎、炸。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/10/07收听(94114)
7-8成热的热油温度有200-300℃,溅到皮肤很容易烫伤、起疱,是Ⅱ度烫伤。处理如下:
蒋章佳│浏阳市人民医院
2023/10/07播放(91614)
"炒菜时如果有油溅到眼睛里,由于油的温度非常高,所以可能对眼睛局部组织造成灼伤。比如会出现结膜或者角膜灼伤,因此对这种情况,首先要用清水冲洗眼睛,尽量用凉水来冲洗眼睛。一方面可减轻高温对眼睛组织造成的损伤,另一方面可使眼内油脂尽快被冲洗出来。冲洗后要及早到医院进行详细检查,来明确是否存在局部组织损伤,比如角膜和结膜的灼伤。如果存在组织损伤需要给予对症治疗,比如可选择促角膜修复的药物或抗生素滴眼液,预防局部感染发生,促进局部组织愈合。"
张健│枣庄矿业集团中心医院
2019/06/28收听(77530)
血脂高目前规范称为血脂异常,血脂异常通常指血清中胆固醇、甘油三酯,低密度脂蛋白胆固醇水平升高,...
蒋泽华│湖南省胸科医院
2023/06/27播放(80614)
血脂高是指血浆总胆固醇的浓度大于5.17mmol/L,也就是人体内血脂水平过高、血浆浓度过高、血液成分太过黏稠容易导致血小板聚集引发血管栓塞。再加上血管内油脂成分容易在血管壁聚集,日积月累容易形成血栓,血栓面积也会逐渐增大,血栓表面的纤维组织一旦破裂会引发血管疾病,而且因为纤维斑块的存在,此处血管较为狭窄导致血流不畅,更加大了血管疾病发生的风险。血脂高和个人的生活习惯有很大关系,饮食不规律,喜欢辛辣刺激食物,食物中的油脂成分都比较高再加上生活作息不规律,血脂高就成为一种很普遍的问题。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/11/11收听(54172)
血脂高的患者生活注意事项主要包括:
1、改变生活方式,建议患者多食用冬瓜、菇类、花...
曾维利│郴州市第一人民医院
2023/01/25播放(52700)
血脂增高病因比较复杂,血脂高是心脑血管疾病的危险因素,如果血脂的来源或者是合成分解代谢异常,都...
2023/09/06播放(47404)
血脂升高提示机体的脂代谢发生了异常,血脂异常与遗传因素、环境因素、生活饮食方式,都有一定的关系...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/11/13播放(33747)
"血脂水平过高,会引起一些严重危害人体健康的疾病。造成血脂高的原因是比较多的,多发生于代谢性紊乱疾病,身体激素不平衡,或与年龄、性别、饮酒、吸烟、饮食等因素有关。因此患有血脂高的人首先应该注意饮食的合理选择,尽量不要吃过于油腻或者脂肪含量比较高的东西,同时也要注意营养的补充。应该适当的锻炼身体,提高自身的免疫能力,积极的改善身体状况,这样也有利于身体的健康。尽量多吃一些新鲜的水果和蔬菜,补充体内所需的维生素和微量元素,以清淡的饮食为主,不要盲目的吃肉或者是其他营养过剩的食物,定期到医院进行复查,大部分血脂高的患者通过调整饮食和改善生活方式,均可以达到比较理想的血脂调节效果。极少数患者血脂水平非常高,多见于有基因遗传异常的患者,除了服用贝特类、烟酸类药物进行治疗外,也可以通过血液净化治疗、外科治疗等方式降低血脂。"
2019/04/24收听(57060)
"血脂升高的主要原因不外乎两个:第一、脂类的摄入过多;第二、脂类的代谢异常,主要是分解代谢异常。正常情况下,身体的脂类摄入与分解代谢处在平衡状态之中。如果脂类食物摄入过多,比如长时间、大量进食油腻性的油条、肥肉、奶油蛋糕等食物,会导致脂类在血液当中的数量过多,超过肝脏代谢的时候,会在血液当中堆积而引起血脂过高。另外脂类食物的代谢速率下降,因为脂类食物的分解代谢主要发生在肝脏,所以当肝脏发生疾病的时候,比如肝炎,肝脏分解代谢脂类食物的能力下降,同样会导致血脂过高。"
2019/05/05收听(43736)
"血脂高是怎么引起的,血脂增高大部分跟饮食过量有关。尤其食用一些含脂质比较高的食物,比如动物内脏、肥肉、还有肉皮等等的这些食品,可能都会造成血脂升高,最主要的还是跟进食的量关系更大一点。因此血脂的升高,一定要控制饮食的摄入。还有如果血脂太高的话,还是需要靠药物来降低血脂,因此大家一定要到正规医院去就诊治疗,检查血脂。如果血脂确实够诊断标准,就一定服用药物来控制血脂,这样才能达到比较好的效果。"
潘永源│首都医科大学宣武医院
2020/03/28收听(50204)
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