痛风人群不建议食用黄豆芽。对于痛风人群，建议多食用低嘌呤含量的蔬菜、水果，而对于中嘌呤含量的食物，可以适量食用，但是总量要有所控制，而对于高嘌呤含量的食物不建议食用。而黄豆芽类似蔬菜，其实嘌呤含量较高，每100克黄豆芽当中，嘌呤含量能够达到500毫克，所以是属于高嘌呤含量的食物，对于痛风患者无论处于任何时期，均不建议食用黄豆芽。
除黄豆芽以外，其他豆类发芽以后做出来的绿豆芽以及豆苗，其嘌呤含量均较高。例如绿豆芽每100克当中，嘌呤含量能够达到166毫克，而豌豆苗每100克当中嘌呤含量也达到500毫克以上。所以对于痛风人群，豆类发芽制成的蔬菜，均不建议食用。还有豆类本身嘌呤含量属于中嘌呤含量的食物，在痛风急性发作期的时候，也是不建议食用，而对于痛风非急性发作期的时候，少量的食用豆类也可以。
