糖尿病病人尽量少吃无蔗糖雪糕。对此，需要先看糖尿病病人的基础血糖控制情况。若基础血糖控制较合理，在目标范围内波动较小，身体状况也允许，可以少量选用含无蔗糖的食品。若糖尿病病人基础血糖较高，距离目标范围较大，血糖波动较大，不建议选用含有无蔗糖的食品。
因为无蔗糖雪糕这类的食品，虽不含蔗糖，但有代糖或甜味剂等成分，在体内不直接转化为糖，可能会逐渐转化为葡萄糖，为人体所吸收。所以无蔗糖雪糕也是带来的能量，逐渐会对血糖有一定的影响。
无蔗糖雪糕是冰棍这类冷饮，部分糖尿病病人因为药物应用的原因，还有糖尿病慢性并发症的原因。部分病人的胃肠功能较弱，若吃较凉的食品时，需要注意防止出现急性或慢性的胃肠功能紊乱。因此，对于糖尿病，需要科学、少量地选用无蔗糖雪糕，或尽可能少吃或不吃。
