痛风患者一般可以食用黄花菜干。黄花菜干是常见的一种食品，一种配料，经常放于木须肉、打卤面等食物中。黄花菜在中医也有一定的治疗作用，具有清热、消肿的作用。新鲜的黄花菜内，可能含有秋水仙碱，如果食用不当，可能还会引起中毒。使用开水将其焯过后，或者晒干以后，秋水仙碱就破坏掉，痛风患者适当食用蔬菜类的食物，一般没有害处。
但黄花菜干不能作为一种药物治疗痛风，由于食物的偏性较弱，治疗痛风的作用较小，可能不能起到急性缓解的作用，在痛风慢性期，可能也无法达到控制血尿酸水平的效果。痛风患者可能无法单靠食疗达到治疗目的，需要前往正规医院进行检查，依据患者尿酸情况判断采取何种方法，如通过饮食控制、生活习惯调整，或药物治疗。
