首都医科大学宣武医院
内分泌科
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豆腐本身的升糖指数并不高，所以升高血糖的幅度非常有限。单纯只吃豆腐对血糖影响并不大，长期过多摄入能逐渐影响血糖。豆腐中主要是植物蛋白、少量油脂，偶尔吃豆腐，应该不会对血糖影响太多。
保持血糖平稳最重要的是养成均衡饮食的习惯，过度吃大量豆制品不可取。在整个高血糖和糖尿病的饮食食谱中，豆腐对血糖影响不会很大，不会像有甜的东西明显升高血糖。
豆腐不会直接造成血糖升高，而大量摄入蛋白质到体内同样转化为糖，慢慢就会导致血糖高，或者影响胰岛素抵抗，胰岛素的敏感性下降是一个逐渐过程，不是一个快速过程。
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淀粉可以升血糖。 王燕│河北医科大学第三医院 2023/10/20播放(89786)
王燕│河北医科大学第三医院
2023/10/20播放(89786)
香瓜升血糖指数相对较高，因此吃香瓜可能会导致血糖明显升高。由于香瓜相对较甜，且热量较高，一般不... 杨丽│湖南省人民医院 2023/09/16播放(87470)
香瓜升血糖指数相对较高，因此吃香瓜可能会导致血糖明显升高。由于香瓜相对较甜，且热量较高，一般不...
杨丽│湖南省人民医院
2023/09/16播放(87470)
"少量的食用枸杞血糖不会升高，因为大家食用枸杞的过程中，一般都是泡水，泡水的过程中如果不加白糖、冰糖、红糖，只是用枸杞单纯的泡水，对血糖的影响不会很大，因为吃的量是不会很多的，如果一把一把的吃枸杞，是会引起血糖的升高。枸杞中的含糖量是比较高的，大约是40%-50%左右，而一般人食用枸杞都是来泡水，所以用的量是很少的，一般不会引起血糖的升高。枸杞主要是温补阴虚，对于肾虚、肝虚的患者食用是很好的，而且可以明目。枸杞可以和山楂一起泡用，过量的枸杞会引起血糖的升高，引起口渴。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/12收听(43230)
"黄油升血糖，其成分主要是脂肪，脂肪提供的热卡远高于碳水化合物和蛋白质，1g脂肪约可以提供9kcal，而1g碳水化合物或者1g蛋白质仅提供4kcal，所以食用黄油容易导致总热卡超标从而影响血糖的控制。这也是在吃完西式面点相较于吃完中式餐点后，西式面点对血糖升高的幅度会更加明显一点的原因，因为西式面点中通常都需要添加黄油，像曲奇饼干中就需要添加黄油才能制成。对血糖升高的人群在控制好总热卡的前提下，一定要注意各种食材以及各种类食物摄入的比例，通常脂肪只能占到总热卡的20%-30%，所以在进食含有黄油的食物时一定谨慎，如果黄油含量较多，就容易导致总热卡超标。通常食用油时脂建议以植物油为主，而且血糖高的人群每天食用不超过两个标准汤匙的植物油。所以摄入脂肪会导致人体脂肪超标，脂肪进一步堆积导致胰岛素抵抗，因而要尽量减少脂肪的摄入。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/03/22收听(23425)
因为红豆含有一定量的淀粉，所以可以升高血糖，尤其是摄入量过多。红豆作为生活中一种比较常见的粮食... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/03/15播放(73714)
因为红豆含有一定量的淀粉，所以可以升高血糖，尤其是摄入量过多。红豆作为生活中一种比较常见的粮食...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/03/15播放(73714)
小米升高血糖，小米属于全谷类食物，含有一定的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和少量的维生素。各种全谷类的食物，包括小米，丰富的膳食纤维有助于延缓糖的吸收，减少血糖的波动。但是任何的食物都会有一定的热量，都会带来血糖增高，不同的食物升糖指数，也就是生成的快慢并不一样。像小米、燕麦、荞麦，甚至包括豆类，比如黄豆、绿豆、红小豆，还有根茎类的红薯、紫薯都属于全谷类食物，各种全谷类食物虽然并不能够降低血糖，但是升糖指数并不高。
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/07/03收听(58882)
在评估食物如水果、蔬菜升糖量或含糖量是否高，经常会用到升糖指数，就是100g食物可以升高多少的... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/11/17播放(37956)
在评估食物如水果、蔬菜升糖量或含糖量是否高，经常会用到升糖指数，就是100g食物可以升高多少的...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/11/17播放(37956)
西红柿可作为蔬菜或者水果，因其存在一定的热量，因此食用后具有升高血糖作用。但是西红柿较其它食物... 杨丽│湖南省人民医院 2023/02/22播放(62156)
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2023/02/22播放(62156)
严格而言，单纯食用肉类不会升高血糖，但广义而言，摄入肉类食物能够升高血糖，该问题看似矛盾实则不... 韩文霞│山东省立医院 2023/07/17播放(35463)
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韩文霞│山东省立医院
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樱桃本身含有一部分糖分，比如果糖等，所以吃了以后会升高血糖，但是糖尿病患者可以吃樱桃，不要因为... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/11/02播放(54174)
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地瓜会升血糖，经口摄入的食物都含热量，对血糖升高有一定贡献数值，但是升血糖高低或速度快慢有所差... 杨丽│湖南省人民医院 2023/09/18播放(90678)
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2023/09/18播放(90678)
牛奶本身含有热量，饮用后可以升血糖。任何含有能量的物质进食后会导致身体能量的摄入，血糖与能量摄... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/07/13播放(36023)
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机体进食碳水化合物，无论米饭、馒头、面条、小米、玉米、荞麦、燕麦，均可升高血糖，所以小米粥也会... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/08/16播放(25217)
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2023/08/16播放(25217)
桔子中含有一部分的葡萄糖和果糖，如果吃得多有可能会导致血糖升高，但不同品种的桔子以及吃的量不一... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/04/01播放(51988)
桔子中含有一部分的葡萄糖和果糖，如果吃得多有可能会导致血糖升高，但不同品种的桔子以及吃的量不一...
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燕麦含有一定淀粉，食用以后会升血糖。此外，有些人食用燕麦以后发现血糖比原来低，于是认为燕麦具有... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/06/24播放(66444)
燕麦含有一定淀粉，食用以后会升血糖。此外，有些人食用燕麦以后发现血糖比原来低，于是认为燕麦具有...
2023/06/24播放(66444)
"由碳水化合物制作的面条食用以后可以引起血糖升高，但是普通人吃面条不会引起血糖的大幅度波动，这是由于正常人进餐以后胰岛细胞可以分泌一定量的胰岛素，使得血糖迅速得到利用，而不产生高血糖的状态。而糖尿病的患者是由于胰岛素绝对或者相对的缺乏，进餐以后胰岛素分泌延缓或者分泌的量过少，导致血糖代谢异常而发生糖尿病。所以正常人食用面条、米饭、馒头都不会引起血糖的波动，血糖稳定在一个相对正常的数值内。正常人空腹血糖数值3.9-6.0mmol\/L，餐后2小时血糖小于7.7mmol\/L，正常人饮食以后血糖也能维持在上述数值之内，是因为胰岛素能够按时、按量的分泌，而糖尿病的患者就不是这样。"
2020/07/09收听(50578)
"桑葚能升血糖，桑葚作为一种水果，事实上含有丰富的单糖和果糖，富含丰富的碳水化合物。桑葚升血糖的能力比较强，而且属于GI值比较高的水果，升血糖的速度比较快，GI值就是升糖指数。因此，桑葚不但能升血糖，而且升血糖的能力和速度都比较快，临床建议患者如果想吃桑葚，一定要注意少量，吃完之后记得监测血糖。如果一旦血糖升高的很多，居高不下，要找内分泌科的医生调整降糖的方案，不要让血糖居高不下。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/07收听(50546)
黄芪并不会升高血糖，相反黄芪常被用于治疗糖尿病，并且黄芪被认为具有一定的降糖作用。黄芪具有补脾... 刘红亮│河南中医药大学第一附属医院 2024/02/02播放(36011)
黄芪并不会升高血糖，相反黄芪常被用于治疗糖尿病，并且黄芪被认为具有一定的降糖作用。黄芪具有补脾...
刘红亮│河南中医药大学第一附属医院
2024/02/02播放(36011)
"临床上只要是能够提供能量的食物，尤其是碳水化合物，大部分都可以升高血糖。因此，升血糖的食物包括碳水化合物、大部分的脂肪，还有一部分蛋白质其实都可以升血糖，只不过要看服用的剂量。碳水化合物一般都升血糖，至于升血糖的程度、升血糖的快慢，都有据可查。升血糖的快慢看升糖指数，升糖指数低叫低GI饮食，升糖比较慢，高GI饮食则升糖比较快。另外，这些饮食对于个体血糖的升高程度，跟每个个体有区分。"
2021/03/31收听(77912)
黄瓜是个低升糖指数，含有碳水化合物也比较少的蔬菜，对血糖影响不大，糖尿病患者可以放心食用。黄瓜... 杨建梅│北京大学第一医院 2023/03/15播放(39622)
黄瓜是个低升糖指数，含有碳水化合物也比较少的蔬菜，对血糖影响不大，糖尿病患者可以放心食用。黄瓜...
杨建梅│北京大学第一医院
2023/03/15播放(39622)
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