喝小米粥对血糖的影响是多方面的。小米粥主要是由小米和水煮成，小米是一种碳水化合物含量比较高的食物，在熬制小米粥的过程中，其中的碳水化合物以及糊化物会进行分解，使小米粥成为易于消化、吸收的食物。
小米中的淀粉在熬制过程中得到充分地释放，使得小米粥成为升糖指数比较高的食物，所以喂小米粥后血糖可能会较快地升高。正常人群体内的胰岛功能正常，血糖升高时，胰岛素也会相应升高，有助于控制血糖水平。所以，正常人喝点小米粥，通常不会导致血糖持续地升高。
但是对于糖尿病患者而言，由于胰岛素功能、胰岛功能不足，或者处于胰岛素抵抗状态，无法很好地控制血糖的水平。所以喝小米粥之后，血糖可能会明显地升高，并不利于病情的控制。
