心脏病患者可以吃鹅蛋，鹅蛋跟鸡蛋没有太大区别，也是优质蛋白的来源之一。如果患者喜欢吃鹅蛋，可以用鹅蛋来代替鸡蛋。鹅蛋里的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等含量跟鸡蛋相似，其中的维生素B12含量最高。
维生素B12与蛋氨酸和半胱氨酸的代谢有关，涉及到血液中同型半胱氨酸的含量，因此心脏病患者应用鹅蛋作为蛋白质的来源完全没有问题。
但是在饮食中需要注意蛋白来源不要单一，蛋白质来源不同，里边的成分也有所不同。不能不吃肉就只吃鸡蛋、鹅蛋等，容易导致蛋白来源单一化。推荐多样化饮食和均衡化饮食，多样化如早餐吃鹅蛋，中餐吃罐鸡肉，晚上吃鱼。
