血糖高可以吃西红柿和黄瓜，西红柿和黄瓜的升糖指数并不高，而且含糖量也不是很高。很多糖尿病患者如果刚开始患病时要控制主食量，可以适当吃黄瓜、西红柿，增加饱腹感，避免饥饿感。如果少量食用黄瓜、西红柿，因升糖指数不高，所以不会造成太大的血糖波动。
黄瓜中含有大量维生素及微量元素，因此无论生吃或炒制都可以。西红柿除了维生素、微量元素、番茄素，还有维生素C，而且含量非常高。因此对于糖尿病或血糖高的患者，在控制血糖的同时，可以适当食用黄瓜和西红柿，不会对血糖造成太大影响。但是不建议患者大量进食，因为平衡饮食、均衡饮食，对于血糖的控制非常有必要。如果只吃黄瓜和西红柿，也会缺少其它营养素。
