胰腺是腹部的一个脏器，主要是位于左上腹部靠后的位置，推荐组织腰背部的位置，是消化系统的一个脏器。主要的作用分泌消化酶，包括胰腺的淀粉酶、脂肪酶、纤维酶、蛋白酶这些成分。
胰液对于食物的消化、吸收，可能有着至关重要的作用。胰腺分泌的酶，在肠道里能够起到消化、吸收的作用。另外，还可以分泌胰岛素，这种重要的内分泌激素。胰岛素能够起到降血糖的作用，胰岛素分泌不足就会出现糖尿病的情况。
所以慢性胰腺炎或者胰腺癌时，就会出现血糖的不稳定，胰腺的酶虽然发挥非常重要的作用，但是如果一旦出现病变。这些酶提前在胰腺里面激活，还没有进到肠道便激活，此时就会导致胰腺炎，引起急性胰腺炎的发作。
有时急性胰腺炎发作还非常严重，甚至可以引起生命危险。另外，胰腺癌也是一个很重要的病变，早期筛查非常困难，一旦发现一般都是中晚期。所以要重视胰腺的病变，需要尽量避免出现严重的病变。
