乙型肝炎感染者在发病期时，其胃口较差，经常会恶心、呕吐，所以吃再好的食物，其肝功能不好也无法消化。在乙肝活动期时，主张患者清淡饮食，如蔬菜、水果、稀饭、面条等。待患者肝功能逐渐正常，胃口逐渐改善，这时再适当增加海鲜类、精肉、鸡蛋等，逐渐增加营养。但是对于乙肝患者，由于其肝脏功能受到伤害，对高脂肪类的食物消化能力较差，所以乙肝患者如果经常饮食过量，就会出现脂肪肝。要求患者平时饮食时要注意清淡饮食，尤其不能饮酒，因为酒精不仅对肝脏是损伤，而且其也是致癌物。肝脏主要功能是降解乙醇，所以乙肝患者无论是否恢复，都要绝对禁饮任何含酒精的饮料。
