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溶于水的维生素C，在70-80℃就容易被破坏，并且在常温下长期放置也会被破坏。所以烹饪对维生素C有破坏作用，水煮蔬菜也会破坏蔬菜里面的维生素C，只有在生吃水果、蔬菜时，才能摄入相应的维生素C。
维生素C是一种还原剂，属于酸性物质，若遇到氧化物质，或与其他物质合用时也可能造成维生素C的破坏。因为很多水果或其他食物中，均含有氧化物质，或存在可与维生素C发生氧化还原反应的物质，所以也会导致维生素C含量减少、影响吸收。患者主要可以通过食用水果，以及含有维生素C的营养保健品，补充人体所需的维生素C。
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维生素在高温下会被破坏，服用维生素C泡腾片要求用冷水或者温开水溶解后服用，不用滚烫的开水溶解服... 张碧华│北京医院 2023/12/17播放(62562)
维生素在高温下会被破坏，服用维生素C泡腾片要求用冷水或者温开水溶解后服用，不用滚烫的开水溶解服...
张碧华│北京医院
2023/12/17播放(62562)
陈頔│北京医院 2023/05/28播放(87988)
陈頔│北京医院
2023/05/28播放(87988)
近三年来，新冠疫情席卷全球，让人们进一步认识到了维生素对身体健康的重要性，尤其是维生素C。新冠疫情爆发期，药店里关于维生素C相关产品一货难求。那么维生素C是什么...
缪芳│湖南省人民医院
2023/03/02阅读(1709)
"维生素C又称之为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，主要经过肠道吸收，通过尿液排出体外，在临床上主要用于预防坏血病，也用于各种急慢性的传染病以及紫癜等的辅助治疗。维生素C过量摄入可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状以及发生尿酸盐、草酸盐的结石症状，严重的还可能会导致溶血，甚至危及生命。摄入过量以后要立即停止服用，同时要多喝水来促进维生素C的代谢、排泄。另外，可以服用B族维生素予以拮抗，同时建议最好还是到医院进一步就诊和治疗。"
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2019/11/04收听(31554)
"维生素C和维生素E都是人体所必需的维生素，人体只有维持正常的维生素含量，才能维持生命活动、保持人体健康。当然这两种维生素所起的作用不同，哪种维生素缺乏都会引起疾病。缺什么补什么是最正确的，不能笼统的说哪种维生素好。维生素C具有抗氧化自由肌的作用，可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，还能促进胶原形成、改善皱纹和抗衰老。维生素E是出色的抗氧化剂，不仅能减少细胞膜上脂质和脂蛋白的过氧化、保持细胞的正常功能，还能锁住水分。所以重点不是哪种好，而是自身需要哪一种。"
高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/10/04收听(93942)
维生素C的补充剂，有药物维生素C和保健维生素C，两种维生素C的区别有以下几种：1... 陈頔│北京医院 2023/05/25播放(31408)
维生素C的补充剂，有药物维生素C和保健维生素C，两种维生素C的区别有以下几种：
1...
2023/05/25播放(31408)
"维生素C对人体有很大的帮助，因为它本身是氧化还原剂，所以对机体的改善和提高免疫力有很大的好处。尤其是对胶原蛋白的合成，以及预防牙龈的出血、牙龈的萎缩，都有很大的帮助。同时可以预防动脉硬化，因为维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的动脉斑块溶解。同时它和维生素A、维生素E一起具有抗氧化作用，防止人体自由基对人体的伤害。维生素C还能够促进三价铁离子还原成二价铁离子，促使肠道对铁的吸收，对于改善贫血，尤其是缺铁性贫血，具有很大的帮助。而且维生素C促进合成丰富的胶原蛋白，有助于防止癌细胞的扩散，对于一些癌症的患者，或者是预防癌症有很大的好处。所以，经常的吃维生素C，对身体有很大的益处。"
王强│枣庄矿业集团中心医院
2018/09/05收听(83796)
补充维生素C方法比较简单，包括食补和药补，具体如下：1、药补：可以口服维生素C片... 吴剑波│武汉大学中南医院 2023/07/31播放(68336)
补充维生素C方法比较简单，包括食补和药补，具体如下：
1、药补：可以口服维生素C片...
吴剑波│武汉大学中南医院
2023/07/31播放(68336)
"尿常规检查的时候出现维生素C的现象，很有可能和平时蔬菜水果或者是复合维生素片等都有关系。如果自己没有任何的感觉、症状出现，比如尿频、尿急、尿痛的现象，应该没有太大的问题，不需要太过于紧张。建议可以多喝白开水，每天最好保证2000-3000ml左右，可以起到冲刷尿道、稀释尿液的作用。再去医院复查尿常规，如果维生素C不存在了，不需要过于紧张。如果继续存在，需要进一步寻找原因。单纯的尿液中存在维生素C，在临床当中没有任何的意义，也没有任何疾病并提示维生素C增高，就能做出明确诊断。"
余学江│合肥市第二人民医院
2019/08/05收听(65340)
"维生素在人体中具有很重要的作用，人们在250年前知道维生素C能够治疗坏血病，治疗原因是促进胶原质的合成。胶原是由赖氨酸和脯氨酸组成的巨核分子，维生素C要消耗一定量才能够合成胶原，因此要维持身体各个器官和组织器官的健康，必须摄取足够的维生素C。肾上腺是人体含维生素C最高的器官，合成肾上腺素每一步骤都要消耗维生素C进行羟基化反应，这是人和动物肾上腺必须储备大量维生素C的原因。眼睛中的晶状体和视网膜都含有高浓度的维生素C，当其缺乏的时候，晶状体中的胶原质就容易失去透明性而产生白内障，维生素C也可以降低眼内的压力，避免青光眼的病症。另外，它可以增强血管的组织和减少血液中胆固醇的含量，对于动脉硬化性心血管疾病以及高血压中风的成人，都有很好的预防和治疗效果。维生素C可以帮助钙、磷、铁这类矿物质在小肠的吸收，所以对于贫血和骨质疏松症的患者很有帮助。维生素C还是一种抗氧化极强的物质，对于人体长期暴露在不良环境中，比如抽烟、喝酒、过氧化脂质以及许多化学有毒物质产生的自由基物质，都可以有效地清除。维生素C还参与人体内许多生化反应，缺乏的时候这些反应都不能顺利地进行，因此要多吃新鲜的蔬菜、水果，以保证足量摄入，对于已经缺乏维生素C的人可以口服或者静脉注射来补充。"
林云华│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/10/19收听(79566)
"富含维生素C的食物首选的就是鲜枣，鲜枣往往会被誉为天然的维生素C的胶囊，它的含量是非常丰富的。除此之外，还有就是水果当中柑橘类的食物含有维生素C的量也非常丰富，比如柠檬、橘子、柚子吃起来都是酸酸的、甜甜的，维生素C的另外一个名字就叫做抗坏血酸，所以凡是酸酸的、甜甜的水果当中，维生素C的含量一般都会比较高。猕猴桃同样有酸酸的感觉，维生素C的含量也会非常丰富。在我们的蔬菜当中就要首选的是豆芽菜，豆芽在发制的过程当中就很神奇的产生大量的维生素C。所以要想补充维生素C，就从大枣、柑橘类的水果，以及猕猴桃和豆芽当中，都能够很好的获得维生素C的补充。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/10收听(40464)
人体一天所需要维生素C的量，对于正常人每日所需要的量大约100mg左右，老年人以及儿童可能相对会少些，大约在70-80mg左右，而对于青春期的青少年需要的相对会多些，大约100-120mg左右。而维生素C，在体内是不能够通过自身合成的，必须要靠外界的摄入来补充，因为如果维生素C缺乏，可能会导致机体出现坏血病或者牙龈出血，以及伤口复原缓慢，甚至还可能会导致机体的免疫力下降等情况。但是通常在一般情况下饮食中的维生素C就足够丰富的，只要每天保证吃一定量的新鲜的蔬菜、水果，基本上就可以满足机体的需要。只有当机体出现严重维生素C缺乏症，才需要通过药物来进行补充维生素C，每天可以增加到200-300mg左右。
2019/11/08收听(57094)
"维生素C常规合理使用，一般没有什么副作用，比较安全，但如果长期使用，特别是长期过量使用，会给人体带来伤害，例如过量补充维生素C可能会引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等症状，长期大量应用维生素C还可能会引起尿酸盐、半胱氨酸盐或者草酸盐结石。维生素C可以通过胎盘进入胎儿体内，孕妇过量服用维生素C可以诱发新生儿产生坏血病。另外，长期服用维生素C停药后还容易出现坏血病，需要注意维生素C与其它药物会发生相互作用，例如口服大量维生素C可以干扰抗凝药的抗凝效果，因此如果维生素C需要与其它药物同时使用时，建议使用前先咨询医生或药师，以免影响治疗。"
2020/12/01收听(19994)
"维生素C在新鲜的水果、蔬菜当中含量非常丰富，像菠菜、韭菜、苹果、橘子、香蕉当中维生素C含量都很丰富，尤其是在番茄和柑橘当中的量特别丰富。人每天需要的维生素C量是60mg，维生素C是又称为抗坏血酸，当缺乏维生素C的时候会得坏血病。维生素C参与了体内的羟化反应，维持巯基的还原状态，能够保护细胞膜，能够抗氧化、抗衰老，而且能够促进铁的吸收和利用，使高铁血红蛋白还原为血红蛋白，更加畅快的输送氧气。并且维生素C是一种水溶性维生素，人体不能合成，需要由外界的食物或药物来补充。"
陈常云│日照市中医医院
2019/04/08收听(98372)
维生素C作为维生素类制剂，其副作用，即不良反应常见如下：1、坏血病：如果患者长期... 张碧华│北京医院 2023/12/30播放(98938)
维生素C作为维生素类制剂，其副作用，即不良反应常见如下：
1、坏血病：如果患者长期...
2023/12/30播放(98938)
维生素C属于水溶性维生素，具有比较强的抗氧化性，对于人体多项生命功能，都具有非常重要的调节功效... 陈頔│北京医院 2023/12/09播放(76064)
维生素C属于水溶性维生素，具有比较强的抗氧化性，对于人体多项生命功能，都具有非常重要的调节功效...
2023/12/09播放(76064)
维生素C是一种维生素，需要注意并不是补充越多对身体越好。通常任何药物都存在推荐剂量，也就是药物... 赵明│北京医院 2023/03/11播放(50480)
维生素C是一种维生素，需要注意并不是补充越多对身体越好。通常任何药物都存在推荐剂量，也就是药物...
赵明│北京医院
2023/03/11播放(50480)
"维生素C是一种水溶性维生素，又叫做抗坏血酸，主要有抗坏血病的作用。另外，对维持人体正常的生理功能有着非常重要的调节作用，具有比较强的抗氧化性。维生素C每天的摄入量应该是多少，其实这个根据不同人群有不同的标准，根据中国营养协会的建议，目前一般认为成人以及孕早期的妇女，维生素C推荐的每日摄入量是每日100mg，中期和晚期的孕妇以及哺乳期妇女，维生素C推荐的摄入量是每天130mg。维生素C也有最大的耐受量，最大的耐受量通常定为每日1000mg，因此对于一般人，维生素C的摄入量一定不能够超过1000mg，如果超过1000mg，也容易发生不良影响，可能维生素C摄入过量会导致不良反应，比如口服如果每日1-4g，就是每日1000-4000mg，可能会引起腹泻、胃液增多、胃反流，同时有时候也可出现泌尿系统的结石。另外，如果每日的剂量更大，超过5000mg的时候就有可能会出现溶血，重症可能会致命。总之，维生素C对维持人体正常的生理功能，有非常重要的作用，但是每天的摄入量也有一定限制。对于一般人，摄入不超过每日100mg，如果是孕妇，量可以略有增加，通常日常膳食如果比较合理，可以基本从日常食物中摄取足够的维生素C。"
2020/03/31收听(92658)
尿检维生素C(+)，提示尿液中存在有较多的维生素C，并非代表疾病的状况。尿液中的维生素C作为一种对比制剂，来判断是否有尿液中其它项目检查结果存在有假阳性的情况。因为如果尿液中维生素C含量增高，则可以出现有潜血或者出现有亚硝酸盐等，还原试剂成为阳性的结果，这时并非是因为疾病状况所致阳性的结果，而是尿液中还原性的制剂如维生素C增高，故而导致检测试剂发生还原反应，而出现假阳性的结果。所以尿液中的维生素C是一个对比剂，当出现潜血和亚硝酸盐出现阳性的结果时，这时候就需要跟尿液中的维生素C进行对比，如维生素C为阳性的结果，则可能为假阳性的结果，需要进一步的甄别。
王海龙│宝鸡市中医院
2019/08/19收听(59820)
"补充维生素C首选的就是天然的维生素C的胶囊就是鲜枣，就是枣树在秋天结的新鲜的大枣，里面维生素C的含量还是比较丰富的。要想补充维生素C也可以摄入柑橘类的水果，比如像橙子、柚子、橘子和柠檬，酸酸的味道本身就是维生素C抗坏血酸的味道。补充维生素C也可以去吃猕猴桃等水果，吃起来也是酸酸的。酸酸的、甜甜的水果里面富含的维生素C的量都是比较丰富的，可以适当的增加。蔬菜中都是深颜色的、绿色的叶菜维生素C的量也会比较丰富。如果要补充维生素C，酸酸、甜甜的水果和叶菜适当的增加摄入，都能够很好的补充维生素C。"
2019/11/04收听(18764)
湖北省中西医结合医院 温暖
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