一般不建议痛风患者食用油炸食品，无论油炸的是中嘌呤食品，还是高嘌呤或低嘌呤食品，都不建议食用。因为油炸类食品，本身就不是比较健康的烹饪方式，而且在油炸过程当中，会额外增加脂肪的摄入量。痛风患者通常多合并肥胖症、高脂血症、血糖升高等异常情况，如果再食用油炸食品，会使肥胖症、血脂升高的问题进一步加重。
油炸的过程中会产生对机体有害的物质，尤其是致癌的物质。建议痛风患者以及没有痛风的人群，尽量少食用或不食用油炸食品。除不建议痛风患者食用油炸食品外，高嘌呤含量的食物也是不建议食用，主要包括生蚝、三文鱼、牡蛎等。日常喜欢食用的肉类食品，尤其是动物的内脏，也是高嘌呤的食品，也不适合痛风患者食用。
