慢性结肠炎在传统意义上多是饮食不洁或进食生冷食物，或受凉等因素引起。如夏天进食发霉食物，患者会出现腹痛、腹泻，甚至出现发热，一般通过保守治疗可以治愈。
保守治疗方法包括应用抗菌素，如阿莫西林、氧氟沙星等。另外给患者补充益生菌，可以应用中和毒素的蒙脱石散等，经过保守治疗完全可以治愈。
结肠炎病因非常多，除生活饮食不洁外，还有免疫因素引起的溃疡性结肠炎。这种患者治疗一般要用激素或生物制剂，到医院进行专业检查。对于老年人，常见的还有缺血性肠炎，包括肠道的血管血栓引起肠道缺血，这时用活血药物进行治疗。
一般建议结肠炎患者进行结肠镜检查，取病灶部位活组织进行病理，病理判断炎症类型。不同结肠炎的治疗手段不一样，即使是慢性结肠炎，也要确定病因。
