在临床上低嘌呤饮食，主要适用于痛风性关节炎的人群，包括高尿酸血症的人群也是应该采取低嘌呤饮食，主要是避免食用海鲜，以及卤煮、火锅等高嘌呤的食物。

因为痛风性关节炎，主要是由于血尿酸水平过高，导致尿酸盐结晶沉积在关节中，而引起关节红肿热痛的临床过程。当然有些患者，也可以导致肾脏的受累，就像低脂饮食、低盐饮食应用于高脂血症，或者是高血压的病人，或者是冠心病的病人一样。

由于痛风是嘌呤代谢的紊乱，或者是尿酸排泄异常，而导致的临床疾病，所以低嘌呤饮食对于改善嘌呤代谢异常非常重要，这也是人为可以干预的一些原因。因为痛风性关节炎发病机制比较复杂，一些人有一定的遗传背景，即使生活方式比较规律、科学，可能还是会出现痛风的发作。这个情况下，就是和自身基因水平是相关的，但是绝大多数，还是与自身的生活习惯不良有密切的关系，可干预的是对其进行生活方式的改善，比较重要的是低嘌呤饮食。