胃泌素检查目前主要用于筛查萎缩性胃炎和胃癌，胃泌素是胃内主细胞分泌的一种激素，主要作用是刺激壁细胞分泌胃酸。在胃酸分泌减低时，胃黏膜出现萎缩，胃酸分泌减低时会反射性促进主细胞分泌胃泌素，进一步激活壁细胞分泌胃酸，此时胃泌素就会升高，因此胃泌素能够间接反应胃黏膜的萎缩状态，还可以反映胃癌状态。
但并非所有的胃泌素升高都一定会有萎缩性胃炎和胃癌，如果偶然发现胃泌素升高，可以去进行胃镜检查，明确是否存在萎缩和肿瘤。
另外，还有一些特殊的胃泌素瘤，即神经内分泌肿瘤，也会引起胃泌素17升高，此时需要完善检查，包括腹部CT、胃镜，明确是否存在肿瘤，这种胃泌素瘤可能会存在于胃、十二指肠和胰腺，因此需要进行充分筛查。
