土豆和西红柿能一起吃。从中医食疗角度上而言，土豆和西红柿有滋阴效果，对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、咽喉肿痛、口腔溃疡，适当一起吃土豆和西红柿，有滋阴降火、缓解上述症状的功效。

从西医营养学角度上而言，土豆和西红柿中富含有一定量碳水化合物即糖分，每1g碳水化合物能够产生4000cal热量，适当一起吃土豆和西红柿，为机体补充碳水化合物，能够为机体提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极作用。

土豆和西红柿一起吃，能够为机体补充碳水化合物，还能够为肌肉中的糖原提供丰富原料。对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人，适当一起吃土豆、西红柿，有着提高肌肉力量、缓解肌肉疲劳、预防肌肉衰减征的作用。