肌酐高时可以吃山药，但如果合并高钾血症，应限制山药的摄入量。肌酐高通常提示肾功能受损，易发生肾功能衰竭，无论是急性肾衰竭还是慢性肾衰竭，均可吃山药。但此时应注意进行低盐、低脂、优质低蛋白饮食，由于肾功能受损后肾脏分解、代谢能力下降，摄入过多蛋白易加重肾脏负担，导致肌酐进一步升高。山药中富含维生素、微量元素、膳食纤维，肌酐高的患者食用山药除可补充维生素和微量元素外，还可促进润肠通便。山药属于中药，具有健脾、滋阴、补肾的效果，尤其适合于脾胃功能差的患者服用。
但肌酐高的患者通常易合并高钾血症，而山药中富含钾离子，摄入过多山药易导致高钾血症发生及加重，所以此时要限制山药摄入量。同时还要注意做到优质低蛋白饮食，以摄入动物蛋白为主，低蛋白饮食是指每公斤体重摄入0.6-0.8g的蛋白质。此时还要注意预防感冒和感染，提高机体免疫力，可以更好地保护肾功能。
