黄精具有降血压的功能，黄精性味甘平入肺、脾、肾经，具有养阴、润肺、健脾及益气的作用。黄精也是较好的药食同源药材，黄精配合枸杞、大枣、生黄芪泡水喝效果比较好，具有益气、润肺、养阴、美容、养颜及抗衰老的作用。
现代药理学研究表明黄精内多糖类成分非常丰富，多糖类成分既可增强机体免疫力又可降血糖，糖尿病患者食用较好。同时具有延缓衰老、美容、养颜及增强记忆力的作用，是一味较好药食同源的中药。可将黄精洗净后泡水喝，也可将其煮入粥中，亦可煲汤时加入黄精、枸杞、大枣、生黄芪或党参等药物，具有益气、健脾、保健的功效。
